清雍正朝，粉彩進(jìn)入盛期。雍正粉彩在康熙粉彩的基礎(chǔ)上有很大發(fā)展，無論造型、彩繪技法還是紋飾，都達(dá)到空前的高度，堪稱粉彩瓷器的代表作。官、民窯同時大量生產(chǎn)，精細(xì)的官窯制品可與琺瑯彩比美。之所以取得這樣的成就，首先是它的地釉質(zhì)量好，無論白度還是透明度都超過了明代永樂的白釉，經(jīng)測定，雍正粉彩盤的瓷胎白度達(dá)到77.5%。陶瓷史家陳萬里先生說過：“雍正白釉之進(jìn)一步提高，合于釉上施加軟彩的要求，因而收到相互為用、相得益彰的效果。”雍正粉彩的彩料配制技術(shù)也較高，琺瑯彩在燒彩前與燒彩后呈色大致相同，而粉彩顏料則不同，除在紅、黑二色外，其他顏色在燒之前無法區(qū)別，顏料配制后必須進(jìn)行試燒，合乎要求后才能正式彩繪，經(jīng)低溫彩燒后，色彩微微凸出釉面，彩面具有晶瑩的光澤，有的粉彩紋飾的邊際還顯現(xiàn)出彩虹般的光暈。粉彩的繪畫技法多樣，官窯更為考究，有平涂、渲染、沒骨、洗、皴、點(diǎn)等，工筆、寫意俱全，富有中國畫的筆韻。所繪紋飾以花鳥草蟲為主。人物故事畫多為室內(nèi)景觀，人物線條柔和，仕女體態(tài)修長，面目嬌美，多襯以幾案、繡墩、博古架等室內(nèi)陳設(shè)。畫面都留有一定的空白，顯示出深遠(yuǎn)和層次感。還有氣勢雄偉的山水畫，筆法勁健，設(shè)色較為淺淡。雍正民窯粉彩的花卉、花鳥紋飾粗獷，人物畫中善繪刀馬人物或戲劇故事中的情節(jié)，色彩凝厚濃艷，胎體厚重，琢器的外底部多為砂底。
雍正粉彩的造型極為豐富，無論是餐具、文具還是陳設(shè)品都很優(yōu)美，一改康熙時古拙厚重之感。大型器規(guī)整不變形，小型器各部位處理嚴(yán)謹(jǐn)?shù)卯?dāng)，反映當(dāng)時制作技巧的高超。其青花款識六字二行者為專人書寫，字體工整有力，青花色調(diào)純正。六字三行者書寫草率，而青花花押款、齋堂款則比較稀少。
現(xiàn)代仿制的雍正粉彩盤、碗在市場上比較多見，其特點(diǎn)是胎體過于輕薄，地釉近乎粉白光亮，也有亮青者，有的紋飾繪畫精細(xì)，器底青花書寫“大清雍正年制”款。整體看具有一定的雍正官窯粉彩風(fēng)格，但仔細(xì)觀察仿制水平還不能真正達(dá)標(biāo)，而且紋飾過于精細(xì)，反映出現(xiàn)代繪畫的氣息，缺乏200多年的文化積淀。仿制品的青花款字體乍看與傳世品一樣，但仔細(xì)觀察則筆劃無力、松散，尤其是青花色調(diào)不沉著。更要引起注意的是，仿制者為了達(dá)到蒙混過關(guān)的目的，也采取一些補(bǔ)救的辦法，就是在器物上作舊。作舊的方法不一，有的用磨大理石的極細(xì)的砂紙打磨，也有的用某種酸將器物腐蝕后再用皮帶磨。另外傳世品有“蛤蜊光”，因器物年久有些彩料或釉面由于長期與空氣中的氧結(jié)合，形成彩虹般的反射效果?，F(xiàn)代仿制者為了表現(xiàn)此種現(xiàn)象，將器物浸泡在高錳酸鉀溶液中，但是這樣制作出的“蛤蜊光”與傳世品的還是不一樣。另外，新仿制的雍正粉彩器也有色彩較厚的，這類器物多數(shù)彩面上無光澤，給人以很舊的感覺。仔細(xì)觀察，彩面是經(jīng)過打磨的，打磨后還在紋飾線的周圍淡淡地涂些黑灰色的東西，模仿出經(jīng)年使用的痕跡。這些都是收藏者應(yīng)該注意的。
