被譽(yù)為“國(guó)粹”的紫砂壺，自古以來(lái)與奇石、蘭花一起并稱為“文人三雅”。作為收藏品，也是歷史悠久。在當(dāng)代，紫砂壺不僅是茶文化中不可或缺的載體和傳播者，也是極具觀賞和收藏價(jià)值的工藝品。隨著原材料的減少，正宗宜興紫砂壺保值增值的性能也被看好。
“收藏紫砂壺，還得學(xué)會(huì)養(yǎng)壺，養(yǎng)壺的過(guò)程，也是人修養(yǎng)身心的愜意時(shí)刻。”有著20余年藏玩、制作紫砂壺經(jīng)驗(yàn)的高級(jí)工藝師問(wèn)清日前對(duì)記者說(shuō)，在紫砂人的眼里，紫砂壺是有生命的，需要人的呵護(hù)。在呵護(hù)壺的過(guò)程中，人與壺達(dá)到了交流和溝通。一把好壺經(jīng)過(guò)護(hù)養(yǎng)之后，會(huì)呈現(xiàn)古雅圓潤(rùn)、柔和細(xì)膩的色澤，摸上去也有潤(rùn)滑的質(zhì)感，而且內(nèi)斂的氣韻，猶如一位含蓄古雅的高士。沒(méi)有養(yǎng)護(hù)過(guò)的壺，帶著很大的“火氣”和“土氣”，顯得質(zhì)地疏松，顏色偏黃，少有光亮。
“不管多么貴重的壺，都需要精心養(yǎng)護(hù)，只有養(yǎng)過(guò)了，才算是真正的好壺。”問(wèn)清認(rèn)為，養(yǎng)壺的過(guò)程，就是藏壺的過(guò)程。養(yǎng)壺忌諱一壺多茶。問(wèn)清還強(qiáng)調(diào)，不管多好的紫砂壺，首先是其實(shí)用功能，其次才是觀賞價(jià)值。如果不能用，多好的壺只是個(gè)擺設(shè)，就會(huì)使紫砂壺失去真正的意義。只要是正宗紫砂壺，養(yǎng)護(hù)方法正確，就會(huì)有收藏價(jià)值。
用“人氣”去掉“火氣”
據(jù)問(wèn)清介紹，新的紫砂壺如果沒(méi)有用過(guò)，會(huì)有很大的“火氣”和“土氣”，就需要“開(kāi)壺”，去掉這些“味道”。“開(kāi)壺”方法很簡(jiǎn)單，就是把壺在沸水里煮。先把壺和蓋兒分別放在冷水里，再擱一把茶葉，用文火煮沸。煮上幾十分鐘，關(guān)火后等待自然冷卻， 再撈出來(lái)用柔和的棉布擦拭壺身至干凈，晾干后就可以使用了。
問(wèn)清說(shuō)，煮壺切忌亂投茶，因?yàn)橐话褖刈詈弥慌菀环N茶，所以“開(kāi)壺”的時(shí)候，要選擇適合的茶葉。
“養(yǎng)壺是個(gè)漫長(zhǎng)的過(guò)程，需要耐心和時(shí)間。”問(wèn)清說(shuō)，精品紫砂壺需要上等的茶葉來(lái)養(yǎng)，如臺(tái)灣高山凍頂?shù)臑觚埐琛⒏＝ò蚕獮觚埐枰约拌F觀音，還有紅茶。最好不要用花茶，因?yàn)榛ú杼銤猓易詈糜蒙饺蛘叩V泉水沖泡。
泡茶的時(shí)候，先用熱水沖一下壺身，再往壺里注水。然后要用棉布把壺身上的水漬擦拭干凈，以免日久影響了壺的“品相”。要始終保持壺的清潔，尤其不能讓紫砂壺接觸油污，保證壺的結(jié)構(gòu)通透。等不用的時(shí)候，要用清水把壺沖洗干凈，晾干擱置起來(lái)，等于給壺“放個(gè)假”，休息一下。
“經(jīng)過(guò)泡養(yǎng)的壺，有人氣在里面，就會(huì)顯得柔和細(xì)膩。”問(wèn)清說(shuō)，泡養(yǎng)后的紫砂壺，包含了五行的“金木水火土”，會(huì)顯得珠圓玉潤(rùn)，發(fā)出內(nèi)斂的油亮光澤，而且長(zhǎng)久的摩挲，會(huì)有嬰兒肌膚般柔潤(rùn)光滑的質(zhì)感。
不能抹煞其實(shí)用價(jià)值
“我覺(jué)得，紫砂壺首先的功能是實(shí)用，無(wú)論多么值錢(qián)的紫砂壺，如果不能用，那也是不完美的。”問(wèn)清認(rèn)為，無(wú)論有多大的藝術(shù)價(jià)值和收藏價(jià)值，紫砂壺的實(shí)用功能不能被抹煞。
問(wèn)清是土生土長(zhǎng)的宜興人，從小在紫砂文化的滋養(yǎng)中長(zhǎng)大，祖輩上都在制作紫砂壺。她長(zhǎng)大后繼承了這一技藝，以制作傳統(tǒng)的手工紫砂壺而見(jiàn)長(zhǎng)，并在傳統(tǒng)中不斷摸索適合現(xiàn)代人收藏和使用的造型。
問(wèn)清很強(qiáng)調(diào)壺的實(shí)用性。在她看來(lái)，紫砂壺是最貼近百姓的傳統(tǒng)工藝品，把中國(guó)的茶文化和紫砂文化完美結(jié)合在一起。如果實(shí)用功能被弱化，那么紫砂壺工藝的傳承就會(huì)遇到困難。
“養(yǎng)壺是個(gè)很重要的事情，急不得，也虛不得。”問(wèn)清說(shuō)，首先得有耐心。日月的積累，會(huì)在壺身上有體現(xiàn)，壺“吃了”多少茶和水，就會(huì)有多大的價(jià)值，而這個(gè)價(jià)值非一朝一夕能為。其次要淡泊。藏壺的人如果老想著用壺能獲取多大的利潤(rùn)，那也養(yǎng)不好。“價(jià)值是在不經(jīng)意間獲取的。”問(wèn)清強(qiáng)調(diào)，即使再貴重的壺，也需要養(yǎng)護(hù)，束之高閣，反而會(huì)影響壺的質(zhì)量。就如老藏家，不會(huì)冷落了架上的每一把壺，也不會(huì)“累垮”了桌上的每一把壺。
問(wèn)清認(rèn)為，紫砂壺之所以能歷經(jīng)千年而不衰，如今又創(chuàng)新性地傳承，是因?yàn)樽仙皦匕萘酥袊?guó)博大精深的傳統(tǒng)文化，在這種文化中，人們體驗(yàn)的是一種胸懷和境界。
