泡茶蓋碗太燙怎么辦？
1、注水不要太多：注水量只要高于蓋高度1毫米就可以了。
2、拿蓋碗姿勢：與公道杯要垂直，出湯時，將杯蓋稍微傾斜，留出恰好出水的縫隙，又可以隔離茶渣。將中指和拇指放在蓋碗邊緣，食指輕壓蓋紐。三點(diǎn)一線，正好是蓋碗的中心線。
3、虎口微抬，與蓋碗后半部分保持距離：除了蓋碗的溫度外，也要擔(dān)心不要被逸出的水蒸氣燙傷。在傾倒茶水的時候，水蒸氣會從蓋碗后方的縫隙里逸出，因此要注意拿起蓋碗時將虎口和蓋碗后方縫隙保持一段距離。
避免蓋碗燙手的四個注意事項
1、不選碗身厚的蓋碗
這樣的蓋碗雖然隔熱成效不錯，但是散熱慢，容易悶到茶，再者碗身厚的蓋碗一般容量都比較大，對于手小的女性來說拿起來笨重、不方便泡茶。
2、選擇碗身較薄的蓋碗
容量在110毫升-120毫升，蓋碗的邊緣向外敞開，碗身薄的。手拿起來時較碗身厚的輕便許多。
3、注水量的掌握
注水離蓋碗口半指即可。
4、正確拿蓋碗
先將蓋子傾斜流出一個出水口，不能過大也不能過小，選擇一個剛剛合適的角度，食指放在蓋紐上，大拇指與中指拿住蓋碗的邊緣兩端，拿穩(wěn)蓋碗再出湯，茶湯與蓋碗垂直向倒入公道杯內(nèi)。
蓋碗其實(shí)是比較簡單易學(xué)的泡茶茶具，除了沖泡時要注意避免燙手外，蓋碗泡茶還是有不少優(yōu)點(diǎn)的，它具有簡便、易學(xué)、不吸味、導(dǎo)熱快、實(shí)用、高雅而優(yōu)美等優(yōu)點(diǎn)。想要靈活使用蓋碗泡茶，還是多加練習(xí)，等熟練使用蓋碗泡茶以后，只要在沖泡的時候小心一些，就不容易燙到手了。
