蓋碗泡茶多大的好？
正常的蓋碗容量大小一般在100ml-300ml之間，而不同的人會(huì)根據(jù)自己的需要進(jìn)行選擇。所以，蓋碗泡茶多大的好要因人而異。
1、女性喜歡的蓋碗
女性的手比較小，需要小巧的茶具女性的手比較小，需要小巧的茶具。選擇蓋碗一般大小不要超過150ml。所以最合適的蓋碗大小就是100-150ml的。當(dāng)然也可以再小一點(diǎn)，就是80ml的，這樣的蓋碗規(guī)格也是存在的。而150ml大小的蓋碗一般是多大的呢，大概杯口直徑9cm，高8cm左右。建議女性用的話可以再小一點(diǎn)，120ml的最合適。這種蓋碗大小適中，若是材料是薄胎的蓋碗，那么拿在手上不顯得沉重，也不會(huì)燙手，這是最好的選擇。
2、男性喜歡的蓋碗
男的喝茶的量比較大、次數(shù)也比較多，所以需要大一點(diǎn)的蓋碗。一般男的喝茶的量比較大，喝茶的次數(shù)也比較多，所以需要大一點(diǎn)的蓋碗。要說最大的蓋碗，也就是300cc的差不多了。再大的話就是巨型蓋碗了，不僅拿著厚重，還不美觀，即使是大老爺們也不是很適合。150ml的是最合適的。
新人如何挑選蓋碗？
蓋碗容量小，沒把握好浸泡時(shí)間會(huì)泡濃。容量大，水倒太多會(huì)淡。所以購買時(shí)清楚蓋碗的容量很重要。挑選蓋碗時(shí)，除了容量，也要注意碗口和蓋紐。一寬口：碗身口與蓋子邊的距離寬，這樣茶水不容易溢出燙到手。二蓋紐高：蓋紐是凹進(jìn)去的，蓋紐離蓋短，手指按在上面其實(shí)也燙。蓋紐做的比較高容易拿放。
使用蓋碗泡茶的技巧
1、注水
注水時(shí)不要過滿，以略低于蓋子邊沿即可，不可浸沒蓋子。如果覺得水量少了，茶湯有些偏濃，也可以適當(dāng)?shù)販p少投茶量。注水過多，蓋上碗蓋后，水會(huì)從蓋沿漫出，從而導(dǎo)致碗沿受熱太多，出湯時(shí)就會(huì)燙到手指。再說，水太多了，泡出來的茶湯也會(huì)寡淡。
2、洗茶
洗茶時(shí)，注水得滿，泡沫才會(huì)浮在碗口，然后用蓋子把泡沫推到碗口的邊緣，再來回旋轉(zhuǎn)，吸附在蓋子上的泡沫，就會(huì)順著水而流走了。
3、湯色
蓋碗相較于壺而言，更能方便地察看湯色。我們可以通過觀察湯色，把握沖泡和出湯的時(shí)間。
4、出湯
出湯時(shí)，將蓋子稍微傾斜，與碗身留出一道出水的縫隙，縫隙的大小可根據(jù)出水的大小而定。既要保證茶湯能順利地流出，又不會(huì)蔓延到碗口周邊，還要保證能夠隔絕茶葉流出。拿蓋碗的手勢要不偏不歪，將中指和拇指放在蓋碗的邊緣，食指輕壓蓋紐，三點(diǎn)一線，正好是蓋碗的中心線，不要因?yàn)榕履貌环€(wěn)而去捏著碗身。
如果蓋紐比較凹，食指可以不用摳進(jìn)去，而是要壓在蓋紐上面，無名指和小指要自然放松，手肘也要自然彎曲。如果把蓋碗拿偏了，茶水也就會(huì)沿著斜的位置流出，這樣極容易燙到手。如果在倒茶時(shí)被燙，不得不停下來，稍微停下來，沒倒出來的茶湯，又會(huì)重新在蓋碗里浸泡茶葉，這時(shí)口感就會(huì)有所改變。另外也要注意，拿蓋碗時(shí)，要將手掌的虎口處和蓋碗之間，保持一段距離。因?yàn)樵趦A倒茶水的時(shí)候，水蒸氣會(huì)從蓋碗后方的縫隙處逸出，虎口處易被水蒸氣燙傷。
本文就介紹到這里。蓋碗有不同的容量大小，多大的好還是依據(jù)個(gè)人的泡茶習(xí)慣，看自己更適合什么大小的蓋碗。因此挑選蓋碗，就按照適合自己的容量大小去選擇。
