什么是茶洗？顧名思義，“茶洗”就是用來(lái)洗茶的工具。茶洗形如大碗，深淺色樣很多，烹功夫茶必備三個(gè)，一正二副，正洗用以浸茶杯，副洗用以浸沖罐，一個(gè)用以盛洗杯的水和已泡過(guò)的茶葉。
茶洗的緣來(lái)
近代翁輝東《潮州茶經(jīng)?工夫茶》：“茶洗形如大碗，深淺式樣甚多。貴重窯產(chǎn)，價(jià)也昂貴。烹茶之家，必備三個(gè)：一正二副；正洗用以浸茶杯，副洗一以浸沖罐，一以儲(chǔ)茶渣暨杯盤(pán)棄水。”
在古代，茶洗也稱“漉塵”，是洗散茶的專用器具。茶洗多陶制，形如碗或盂，分上下兩層，上層底部有孔，淋洗茶葉的水從孔中流出，最早出現(xiàn)在明代，與明代飲用散茶必須洗茶有關(guān)。現(xiàn)在多用茶船，茶洗也有應(yīng)用，但形制有所改進(jìn)，分上下兩層，上層中央開(kāi)數(shù)孔，下層與上層相連，可以拆合，綜合了茶盤(pán)和早期茶洗的功能。
要講“茶洗”，還要從古人的洗茶習(xí)慣講起。那是明朝，人們喝茶之前都要先把茶葉洗洗。馮可賓的《岕茶箋》說(shuō)，烹茶之前，“先用上品泉水滌烹器，務(wù)鮮務(wù)潔；次以熱水滌茶葉。”也就是說(shuō)，他們用竹筷夾茶葉“反復(fù)滌蕩，去其塵土黃葉老梗使凈”，然后再放入壺中，蓋好燜一回，再用沸水沖瀹。
所以，明朝的時(shí)候，為滿足洗茶需要，專用工具“茶洗”應(yīng)運(yùn)而生。
茶洗是用來(lái)洗茶的嗎
茶洗是那個(gè)像個(gè)大碗一樣的東西，平時(shí)用于裝水浸泡茶杯，茶盤(pán)一般都是木的大大的。古時(shí)候人們沒(méi)有茶盤(pán)，所以一套工夫茶具會(huì)準(zhǔn)備兩三個(gè)茶洗，一個(gè)浸泡茶杯，一個(gè)洗茶，溫杯用，再一個(gè)收集廢茶葉廢水用，而現(xiàn)在有了茶盤(pán)，所以后兩個(gè)茶洗被茶盤(pán)取代。
對(duì)茶洗的誤解
茶洗，常被人誤稱為“茶船”，這是一種必須糾正的稱謂。茶船是蓋甌底托的專稱。據(jù)唐代李匡《資暇錄》所載：“茶托子，始于建中（唐代宗年號(hào)）蜀相崔寧之女。”崔寧女喜喝茶，嫌茶盞燙手，便用個(gè)碟子裝入融軟的臘，按出盞腳的形狀后，叫漆匠依照模型復(fù)制。崔寧很欣賞千金的杰作，特命名為“茶托”，后遂流行于世。因?yàn)樗男螤钕窀≡谒嫔系男〈?，故又稱“茶船”、“茶舟”。不過(guò)這則記載并不可靠。1975年，江西省吉安縣等地已出土有南朝齊永明十一年（493）的青瓷托盞，可見(jiàn)早在南北朝時(shí)期，已有茶船“駛”入茶座。
有關(guān)工夫茶的文獻(xiàn)中，多提到“若深杯”。這種白地藍(lán)花、底平口闊，杯背書(shū)“若深珍藏”的茶杯系康熙年間產(chǎn)品，“若深”是人名還是齋號(hào)，有關(guān)陶瓷鑒賞一類的書(shū)籍中均未提及。
