蓋碗和茶壺的區(qū)別
1、材質(zhì)區(qū)別
蓋碗多瓷器，其中青瓷與白瓷是最多的，白瓷純凈，上好的白瓷如羊脂白玉一般，惹人喜愛(ài)。青瓷淡雅，上好的青瓷如雨后的天色，如山間的翠綠，讓人心神寧?kù)o。茶壺多為陶器，它的色感上會(huì)暗淡很多，但上好的茶壺，器型多變，所以選擇更多。
2、沖泡區(qū)別
蓋碗泡茶自由直觀，注水的角度與位置，水流的大小力度都隨心所欲，觀察容易，如茶色、湯色、葉底。并且，在養(yǎng)護(hù)上也十分方便。而蓋碗沖泡一定程度上減少器皿對(duì)茶湯醇度的影響，所以非常適合評(píng)茶。但茶壺的設(shè)計(jì)上較為人性化，有把手不會(huì)燙手，從操作上講相對(duì)容易。
蓋碗更適合節(jié)奏稍快的飲用，而茶壺相對(duì)來(lái)講節(jié)奏就慢了一些。所以蓋碗更適合兩三知己一起品鑒，茶壺則更適合人多的時(shí)候一起飲用。
蓋碗和茶壺哪種泡茶更合適？
蓋碗是可以用來(lái)沖泡任何茶葉，蓋碗泡茶最重要的是襯托茶色，其中綠茶、紅茶、黃茶適合蓋碗。沖泡中滋味甘醇，且茶香明晰。沖泡高香類(lèi)茶時(shí)，青瓷、白瓷蓋碗沖泡最佳，因?yàn)榍啻?、白瓷的材質(zhì)不吸收茶香，能將茶豐富多變的香氣完美的呈現(xiàn)出來(lái)。
蓋碗更適合“極簡(jiǎn)主義”者，去除繁瑣的茶藝內(nèi)容，專(zhuān)注于茶的本身。而如果你想增加一點(diǎn)儀式感，茶壺應(yīng)該是你最好的選擇。
蓋碗泡茶方法
置茶：放入適量茶葉。蓋碗一般的大小為140ml，若打算只沖泡一次，建議放2克茶葉（即水量的1.5%）?？梢纻€(gè)人的喜好稍做調(diào)整。
沖水：以適當(dāng)溫度的熱水沖泡之。
計(jì)時(shí)：上述的茶水比例需要浸泡10分鐘方得適當(dāng)濃度。10分鐘后大致固定于那個(gè)濃度，所以此后可慢慢飲用，不會(huì)濃度繼續(xù)升高。
飲用：端出奉茶。打開(kāi)碗蓋，欣賞熏于蓋底的香氣，以蓋子撥動(dòng)茶湯，欣賞茶湯的顏色、茶葉舒展后的姿態(tài)，并使茶湯濃度均勻。將蓋子斜蓋碗上，留出一道縫隙，大小足以出水，但可以濾掉茶渣，按住蓋紐，端碗飲用。正式場(chǎng)合連托端起。
茶壺泡茶方法
1、溫壺溫杯
泡茶講究的是茶壺內(nèi)外和茶杯都得用熱水燒燙，這樣既可以凈壺，也可以去霉，又可以暖壺醒味。把里里外外都浸透了可以防止經(jīng)常泡茶留下的污垢，對(duì)身體不好的雜質(zhì)祛除掉。
2、投茶
首先是選定茶葉，用茶稍稍起茶壺量的五分之一左右的茶葉，投入茶壺中。茶葉的量要把握好，多了味重，少了沒(méi)味道。
3、洗茶
接著是將開(kāi)水注入茶壺中，馬上把茶壺中的水倒掉，如果出現(xiàn)泡沫，可以用壺蓋輕輕刮掉，這也叫做洗茶。作用是把茶葉外面一層不干凈物質(zhì)過(guò)濾掉。
4、泡茶品茶
然后使用適宜的開(kāi)水再次沖泡，綠茶80℃為宜，紅茶、普洱茶、烏龍茶、沱茶90~100℃為宜，浸泡時(shí)間由茶葉、投茶量、水溫、壺身容量很多因素共同影響，大家經(jīng)過(guò)多次練習(xí)后不難掌握，反復(fù)進(jìn)行這一步就可以細(xì)細(xì)品茶了。
5、歸位
使用完之后，取出壺蓋，壺底朝天，壺口朝地自然風(fēng)干。
以上內(nèi)容就介紹到這里。蓋碗和茶壺泡茶沒(méi)有明顯的差別，各有千秋，主要還是看個(gè)人喜好。茶壺對(duì)于新手最方便不過(guò)了，而對(duì)于老茶客，用茶壺不僅僅是用來(lái)喝茶，也可以培養(yǎng)性情陶冶情操。
