用紫砂壺泡茶的優(yōu)勢(shì)

  紫砂壺為何得以受愛茶者的一再追捧呢?主要是由它特有的性質(zhì)決定的,紫砂壺成品的吸水率小于2%,氣孔率約為5%,介于陶器和瓷器之間。正是其這種獨(dú)特的質(zhì)地,使紫砂壺極適于沏茶。紫砂壺所沏的茶水,色香味俱全,配以其精美的藝術(shù)造型,使品茶達(dá)到完美的境界。細(xì)細(xì)說來,紫砂壺作為茶具,有以下其他茶具不具有的優(yōu)勢(shì):
  首先,紫砂壺經(jīng)久使用,壺壁積聚“茶銹”。沸水注入空銀,也會(huì)些許茶香瓿氳,這與紫砂壺胎質(zhì)的氣孔率有關(guān),是紫砂壺獨(dú)具的品質(zhì)。
 
  第二,它的保味功能好,泡茶不失原味,更無茶具本身所帶的異味。聚香含淑,色、香、味俱佳,且香不渙散,得茶之真香真味?!堕L物志》說:它“既不奪香,又無熟湯氣”。
 
  第三,陳茶不餿,暑天越宿不起膩苔,有利于洗滌及保持茶壺自身的衛(wèi)生。這是由于紫砂泥具有雙氣孔,透氣性好。
 
  第四,冷熱急變性好,寒冬臘月,壺內(nèi)注人沸水,不會(huì)因溫度突變而脹裂。同時(shí)砂質(zhì)傳熱緩慢,握持壺不會(huì)炙手。
  雖然紫砂壺的審美價(jià)值不容忽視,但其主要價(jià)值仍然體現(xiàn)在其使用“功”能上。紫砂壺功能主要表現(xiàn)在容量適度、高矮得當(dāng)、口蓋嚴(yán)密及出水流暢四個(gè)方面。一般來說,精細(xì)的做工可以使紫砂壺具有較好的使用功能。但是有些紫砂藝人自身不喝茶,故缺乏對(duì)用紫砂壺泡茶的理解,不清楚不同品種的茶葉對(duì)紫砂壺的具體設(shè)計(jì)和制作要求。因此,做出來的壺就算做工較好,可壺不能很好地體現(xiàn)不同茶葉的特點(diǎn),使得品茶變得樂趣全無,這樣的紫砂壺固然會(huì)有一定的藝術(shù)觀賞價(jià)值,但是實(shí)用價(jià)值不會(huì)很高。
 
  紫砂壺是整個(gè)茶文化的組成部分,它追求的意境,應(yīng)為茶道所追求的“淡泊和平,超世脫俗”相適。修身養(yǎng)性,品茗、品古老的茶文化,才是最本質(zhì)的文化追求。
 
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責(zé)編: 墨墨001
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