鐵壺?zé)悬c溫度更高，比一般不銹鋼隨手泡等要高出2-3度，且保溫時間也更長，利用高溫水泡茶，可激發(fā)和提升茶的香氣。而尤其對于普洱老茶而言，因陳化時間較長，必須采用足夠的高溫水，才能淋漓盡致把其內(nèi)質(zhì)陳香和茶韻發(fā)揮出來，下面我們一起來了解下鐵壺煮茶有什么好處。
鐵壺煮茶的好處
1、煮茶利器：鐵壺?zé)茌^快的到達(dá)沸點，且保溫時間也更長，利用高溫水泡茶，可激發(fā)和提升茶的香氣。而尤其對于普洱老茶而言，因陳化時間較長，是必須采用足夠的高溫水，才能淋漓盡致把其內(nèi)質(zhì)陳香和茶韻發(fā)揮出來，實為絕配，已越來越多的成為玩家級普洱茶友們賞茶、斗茶、鑒茶以及開展茶會活動必備的專業(yè)茶器；
2、補鐵專家：科學(xué)家們早已發(fā)現(xiàn)鐵是造血元素，成人每日需0.8-1.5毫克的鐵，嚴(yán)重缺鐵會影響智力發(fā)展，而實驗也證明飲水、烹調(diào)使用鐵壺，鐵鍋等鐵制器具，可增加鐵質(zhì)的吸收。因為鐵壺煮水能釋出易于人體吸收的二價鐵離子，可以補充人體所需，從而有效地預(yù)防貧血。實際上，鐵壺泡茶對于促進(jìn)鐵的溶出效果也不大，即便有鐵離子析出，那也是微乎其微，起不到所宣揚的補鐵效果。
鐵壺適合用來煮什么茶？
1、重發(fā)酵的茶葉
熟洱，老茶頭，大黃片，紅茶，安化黑茶、湖北佬扁茶、四川藏茶、廣西六堡散茶，云南普洱茶等。
2、陳年老茶
老普洱，老茶頭，陳年鐵觀音，陳年巖茶等。
3、輕發(fā)酵茶葉
鐵觀音，綠茶，巖茶，單樅等。
老鐵壺煮茶的正確方法
第一步、將老茶從壺中用茶勺摳出，置于茶荷中。
第二步、用茶夾夾出放入茶包袋，并用溫水簡單沖洗一下。如果茶直接放入鐵壺煮，茶渣四處擴(kuò)散，煮完處理起來相當(dāng)煩人。
第三步、將鐵壺中的水燒到溫水(約50度)，扔入茶包。注意水量不宜過多，八分滿即可。
第四步、水沸后一分鐘即可出湯。如果發(fā)現(xiàn)茶湯太淡，可再煮30秒。煮太久則水太老，影響口感。
第五步、喝茶，這個相信不用介紹了。哈哈。現(xiàn)在就可以伴著這裊裊輕霧，細(xì)細(xì)品味這順滑甘甜的茶湯了。
