買來新壺，首先要做的就是“開壺”。可用細(xì)砂布稍加磨擦，千萬不要用粗砂布打磨，以傷表皮，先用水用或布洗擦去處外表的灰塵和內(nèi)里的陶屑，而后放到茶葉水鍋里，或連同茶葉，（介意朱泥壺用紅茶，紫泥、段泥壺用綠茶，有益揚(yáng)香，茶葉以當(dāng)年產(chǎn)新茶為佳。茶葉的等級要高，越是精品紫砂壺越發(fā)要上等茶葉。泡茶的水質(zhì)也要好，最好用山泉或礦泉水。）小火煮沸，沸后不久即可熄火，用余熱燜壺直到茶水稍涼再點(diǎn)火煮沸，如此再三，可使新壺土味去盡，也使新壺首次遭到滋潤。待完成此工序后，取出新壺天然晾干便可沏茶運(yùn)用。這并不是必用的順序，其實(shí)新壺到手，洗凈后用開水。
教你如何養(yǎng)好紫砂壺
不管新壺，舊壺，用開水沏茶后，壺體外表溫度較高，此時(shí)可用濕毛巾，或清潔濕布，擦拭壺提，水印旋擦旋干，重復(fù)屢次，壺溫稍降后，亦可用手摩挲，因手掌有油汗，有利于壺體光潤。如此保持三四月后，新壺大體可發(fā)“黯然之光”。
茶壺臨時(shí)不必，或因無視未能即時(shí)將茶渣傾出，發(fā)作霉變或發(fā)作異味，可在清除霉變異味茶渣后，注滿開水，稍晃數(shù)下傾出，旋即沒入涼水中，異味可除。若一次不行，可重復(fù)2－3次，總會(huì)有滿足后果。不必?fù)?dān)憂茶壺會(huì)因熱涼急變而發(fā)作爆裂。這就是今人所說：“壺宿雜氣，滿貯沸揚(yáng)，傾即沒冷水中，亦急出水瀉之，元?dú)鈴?fù)矣。”
茶壺最怕沾上油污搞得臟兮兮的。明人周高起就指出：“若膩?zhàn)覡€斑，油光爍爍，是曰和尚光，最為賤相。”假如這樣，就猶如讓西施不修邊幅一樣。壺體若沾上油污，可用手摩挲擦去，若油污過重，可用細(xì)布稍沾洗滌劑微微擦拭，而后再用手摩挲，讓壺體發(fā)光，涌現(xiàn)實(shí)質(zhì)美感。但古壺古物就沒有必要去面目一新，留下古美感也是表現(xiàn)年紀(jì)的具證?？傊獙υ敿?xì)對象詳細(xì)準(zhǔn)確解決。
不要將茶渣臨時(shí)寄放在壺內(nèi)來養(yǎng)壺，盡管紫砂壺有越宿不餿之說，但時(shí)光稍長，依然會(huì)發(fā)作異味，特殊是夏天茶葉更易發(fā)酸發(fā)餿，這樣會(huì)影響壺內(nèi)茶山的造成和積攢。把茶湯留在壺內(nèi)陰干，日久累積茶山，也要注重適時(shí)過度控制分寸，以茶湯不蛻變?yōu)橐恕?/div>
沖泡也考究，先用沸水燒壺身外壁，這就是品茗者常說的“潤壺”，而后再往壺里沖水。品茗時(shí)若罕用濕毛巾擦拭壺身，則壺身潤樸之色油但是生。玩賞家常喜歡多把壺輪番運(yùn)用，并習(xí)性飲什么茶用什么壺，飲紅茶用甲壺，飲綠茶用乙壺，飲烏龍茶用丙壺，不相混雜
茶壺每次運(yùn)用后，壺身應(yīng)擦拭清潔，壺內(nèi)殘茶剩湯不必立刻倒棄，放一放也不要緊。這倒不是為了當(dāng)時(shí)再飲，因?yàn)樽仙坝锌隙ㄎ?，殘茶留在壺?nèi)任其排匯，一朝一夕，能使壺身光澤古潤，當(dāng)然，茶湯不能蛻變是前提。
具體說來，要注意幾個(gè)細(xì)節(jié)：在養(yǎng)壺的過程中要始終保持壺的清潔，尤其不能讓紫砂壺接觸油污，保證紫砂壺的結(jié)構(gòu)通透；在沖泡的過程中，先用沸水澆壺身外壁，然后再往壺里沖水，也就是常說的潤壺；常用棉布擦拭壺身，不要將茶湯留在壺面，否則久而久之壺面上會(huì)堆滿茶垢，影響紫砂壺的品相；紫砂壺泡一段時(shí)間要有休息的時(shí)間，一般要晾干三五天，讓整個(gè)壺身（中間有氣孔結(jié)構(gòu)）徹底干燥。
養(yǎng)壺是個(gè)細(xì)活，急燥不得，要有“鐵棒磨成針”的信念。
注意事項(xiàng)：
假如壺臨時(shí)不必，壺身內(nèi)外要擦清潔，放在空氣流通的中央。紫砂壺切忌包裹式密封，關(guān)閉久易生“斑”。養(yǎng)壺之中最忌沾油煙，凈化后難洗滌，洗刷時(shí)不要運(yùn)用清洗劑，這樣很輕易損壞“包漿”。壺的頤養(yǎng)通稱為“養(yǎng)壺”，養(yǎng)的目標(biāo)在使其能擅長“蘊(yùn)味育香”，并使其壺能煥發(fā)自身渾厚的光澤。此乃因?yàn)樘諌赜形?，若是臨時(shí)吸附茶質(zhì)，確有“助茶”的功用。
關(guān)于茶道中人而言，養(yǎng)壺絕不是品茗的目標(biāo)，但一把保護(hù)得法的茶壺，可以晉升品茗目標(biāo)之實(shí)際，卻是被肯定的。養(yǎng)壺就猶如造就樹苗般，拔苗助長則不免有失天然造成之功，所以養(yǎng)壺也不必急于一時(shí)，只有尋常多加運(yùn)用并保護(hù)得法，就能猶如接收天地天然滋潤的幼苗，不必人為附加補(bǔ)養(yǎng)也可成器，而且更加名貴。
說起來好像挺嚇人的，其實(shí)做起來也沒什么，主要是平時(shí)一點(diǎn)一滴的細(xì)節(jié)上的注意。養(yǎng)壺的過程很簡單，只要你心平氣和，順其自然，不要刻意去養(yǎng)或急于求成，每個(gè)細(xì)節(jié)都要細(xì)心，那么每個(gè)環(huán)節(jié)都是一個(gè)享受。當(dāng)夜深人靜之時(shí)，手執(zhí)一把愛壺，品一把香茗，傾聽千古絲竹，翻看萬卷詩書，在塵世的喧鬧中享受那份寧靜；那又是何等的愜意生活。
責(zé)編：
木坤小寶
