1999年福海 易武正山野生茶 特級品 生茶 357克

品名：易武正山野生茶（特級品）

規(guī)格：357克/餅

類別：生茶

生產日期：1999年

今天沖泡的這款茶品，用的就是早年最初的包裝，因在茶餅封面上有一棵綠色茶樹，因此得小名“綠大樹”并流傳至今。在很多茶友的眼中綠大樹一直都是萬眾矚目，備受關注的存在，特別是1999年的這款最早出現在普洱茶歷史上的易武正山野生茶就更被諸多茶家視為眼中的經典茶品。下面我們就一起來沖泡品鑒，見證易武茶的香甜醇厚。

拆開外包裝，整體來看這款茶的整個餅型勻整潔凈，細看餅面，條索清晰緊實，可見當年制茶時對茶餅壓制過程的嚴格和用心。

從茶餅條索來看，條索清晰、芽毫肥壯、色澤油潤飽滿，可見整體的選料等級較好。細嗅干茶，散發(fā)著歲月沉淀后的魅力，是歷經時光打磨后的芬芳。沉穩(wěn)甘冽的陳香，也讓人感到非常舒適。

【開湯品鑒】

鑒賞完干茶后，我們同樣稱取了8g左右的干茶用于評鑒。裸茶細節(jié)：條索清晰、肥壯緊實、色澤油亮、呈青褐色。

沸水洗茶

這里，我們先用沸水進行洗茶，沸水潤茶2次，即入即出，讓茶葉的可溶物質最大化浸出。湯色淺黃透亮、茶香純凈，可以看出后期的倉儲狀態(tài)較好。冷嗅時，公道杯中有明顯的甜香聚攏，讓人愉悅。

第一泡

湯色明黃偏橙，清澈透亮。輕啜一口茶湯，剛接觸到口腔就能清晰感受到它的細膩柔軟。茶湯滋味凸顯，但茶氣相對較弱。因為是干倉環(huán)境的存儲，茶葉的轉化稍慢，但這種香融于水的感覺就足以征服茶友的味蕾。

第二泡

第二泡時，茶湯的湯色有所加深，橙黃色的茶湯十分誘人，香氣更為明顯突出。入口之后苦感增強，整體茶湯滋味飽滿。隨后入口時的苦澀味在瞬間轉化為回甘生津，整體來看茶品層次豐富，茶氣凸顯，回甘生津迅速，令人意猶未盡。

第三泡

隨著時間的推移，此時的茶湯顏色更深，滋味更為飽滿。茶湯入口表現出細膩的湯質，口感醇厚、順滑、香氣濃郁。生津很快就從兩頰、舌底出現，速度回甘且是不間斷的，然后整個口腔清新潤澤。

第4-6泡

恒定的高溫沖泡將易武的香甜盡可能的浸榨出來。從第四泡開始，茶湯整體的協調性和適口度開始凸顯，香氣純正沉穩(wěn)。入口后喉韻明顯，回甘綿長。對比前一泡，湯感顯得輕柔、醇和，細品回味時茶葉的甜香從喉嚨蔓延整個呼吸。第五泡時，茶湯的整體協調度更為明顯，茶湯中細膩的甜香、稠滑在口腔內均衡協調，余韻悠長，適口度高。

第7-9泡

第七泡的茶湯滋味以清甜為主，順滑、甜潤，而且生津和回甘都極為不錯。從整體來看，茶湯的厚度依舊穩(wěn)定明顯。第九泡時，茶湯中的澀感減少，香甜卻依然清晰。品飲后腹部暖適，氣韻強勁，喉韻清爽甘甜。

【葉底鑒別】

葉底以黃綠為主，稍帶綠褐，色澤油亮，葉片勻齊，厚度和韌性都不錯，可見選料精細，原料活性較好。葉底舒展，細嗅葉底，帶有清晰的蘭香和淡淡的甜香，非常舒服。

【總結】

從1999年到今天，這款易武正山野生茶已經經過了二十年的時光沉淀和轉變，在時光中靜默二十年，但品飲時卻依然能夠感受到它的靈動，讓每一泡茶都帶著時間的醇厚和質樸。其中第三泡、四泡最精華，口感滋味最為飽滿，輕酌一小口，韻齒留香，氣韻穿喉。

總體來看，這款茶葉的香氣平穩(wěn)持久、滋味醇和飽滿。在本次沖泡品鑒過程中，經過十余次的沖泡，其湯色變化由淺至深，并保持一定程度上的穩(wěn)定性，茶湯香氣穩(wěn)定持久。由此也可以看出，在歷經歲月后茶品表現出來的穩(wěn)定和持續(xù)的茶性。讓我們在品味中老期茶的同時，也感受到福海茶廠早期生茶制作的用心和嚴格。

一杯茶，一段時光。20年的光陰，褪去了新茶時的棱角和青澀，變得圓潤柔甜，令人著迷；幾千個日夜的自然轉化，帶著時光賦予的獨特味道，在這一刻終被愛茶人喚醒。