高山青餅

大凡山巒重疊，翠崗起伏，佳木蔥郁，云海飄浮的名山大岳，都出名茶，都暢銷國內(nèi)外。 山愈高，空氣就愈稀薄，氣壓也就愈低。茶樹在這樣的特定環(huán)境里生活，茶葉為了減少蒸騰，形成很多抵抗素，來抑止水分的過分蒸騰，這種抵抗素就是茶葉里的芳香物質(zhì)。 高山地區(qū)晝夜溫差大，山高溫度低，對(duì)茶葉生長也是一個(gè)有利條件。氣溫低，茶葉生長速度慢，茶葉中的糖類、芳香物質(zhì)、茶單寧能很好積累和保存。 自古高山云霧出好茶，天然怡人的氣候條件，高海拔的地理優(yōu)勢(shì)，給予了高山茶豐富的營養(yǎng)物質(zhì)，促使了其醇厚的口感，造就了其悠揚(yáng)的香氣。...