緊壓茶

相較散茶來說，緊壓茶多了蒸壓的過程，茶葉保持相對較好的濕度，如果加上合適的溫度，就為微生物活動創(chuàng)造出最好的環(huán)境，可以加速有益菌的繁殖，從而為后期轉(zhuǎn)化提供更好條件。