澀

正皓講堂 普洱茶的三大核心味道是什么？

普洱茶講究千山百味，但是核心味道只有三個(gè)，那就是苦、澀、甜。這是名山古寨的古樹茶與大片產(chǎn)區(qū)的臺(tái)地茶所共有的味道。

“澀”的茶是好茶嗎？｜微普360

首先，我們來了解下“澀”的來源，茶中的“澀”主要由茶多酚類物質(zhì)引起的，多酚類物質(zhì)在茶葉中的含量在18%—36%之間，包括了兒茶素、黃酮醇類、花青素、花白素等物質(zhì)。