眾所周知，白毫銀針的形、色、質、趣是名茶中絕無僅有的，實為茶中珍品，品嘗泡飲，別有風味。品選銀針，寸許芽心，銀光閃爍；沖泡杯中，條條挺立，如陳槍列戟；微吹飲輟，升降浮游，觀賞品飲，別有情趣，所以在沖泡的時候是不建議用紫砂壺沖泡的！具體如下！
紫砂壺不建議泡白毫銀針
從原則上來說，紫砂壺可用來沖泡白毫銀針，但不是最適合沖泡的茶具。紫砂壺沖泡白毫銀針，會使白毫銀針的香氣被減弱甚至是聞不到香氣，特別是新制的白毫銀針，這種情況更為明顯。通常情況下，使用蓋碗或者是玻璃杯沖泡白毫銀針是最好的選擇。
沖泡白毫銀針適宜茶具
1、杯泡法
用杯子沖泡，適合一個人飲用，茶具的話，建議用200毫升的透明玻璃杯，取3-5克的茶葉，放入杯子里，倒入90度左右的開水，快速的洗下茶，然后再直接倒入白開水，沖泡時間的話，可以根據(jù)自己的喜好去定時間。
2、碗蓋法
碗蓋法，適合2人飲用，取3克的白茶，然后放入碗蓋內(nèi)，用90度的開水洗下，溫潤聞香，然后用功夫茶的泡法，第一泡控制在30-40秒時間，然后再次遞減時間，這樣的話可以很好的品嘗到白茶的清新口感。
3、壺泡法
適合幾人雅聚，茶具宜選用大肚紫砂壺茶具，或是最大容器的玻璃杯也可以，取5克左右的白茶放入其中，然后用90度的開水洗茶，洗茶后再次倒入開水，燜泡40秒鐘時間，即可飲用，特點是毫香醇厚。
4、大壺泡
適合群體共飲，長時間飲用，取10克的白茶放入茶壺內(nèi)，倒入燒開的開水沖泡，喝完以后繼續(xù)加水沖泡；因為白茶具有耐沖泡的特點，可以長時間擱置，口感依然淡雅醇香的特點，可以從早喝到晚，夏天飲用的話，有清熱、消暑的功效。
5、煮飲法
適合保健用途，用清水投入10克陳3年以上的老白茶，然后煮3分鐘時間，倒出茶汁，等到溫度在60-70度的適合，加入適量的冰糖，或是蜂蜜，攪拌均勻，趁溫飲用，這樣的話可以幫助治療嗓子不適的現(xiàn)象；如果是在夏天，放入冰箱內(nèi)冰鎮(zhèn)一下，口感另有一翻滋味。
白毫銀針的沖泡步驟
1、溫杯
取開水壺，往透明玻璃杯中沖人約占杯容量1/3的熱開水進行燙杯，燙杯的作用是可以溫杯和進一步潔杯。
2、置茶
用茶匙取白毫銀針少許置放在茶荷中，然后向每個杯中投入3-5克左右白毫銀針。
3、洗茶
往玻璃杯中加入三分之一的溫開水，手托著杯底搖晃幾下，然后將洗茶水倒掉，洗茶速度要快，以免茶葉中有效成份大量浸出而影響飲用效果。
4、泡茶
先加入三分之一的90度左右的溫開水，目的是浸潤茶葉使其初步展開。然后用左手托杯底，右手扶杯，將茶杯順時針方向輕輕轉動約半分鐘，使茶葉進一步吸收水分，香氣充分發(fā)揮。沖泡時采用回旋注水法，可以欣賞到茶葉在杯中上下旋轉，加水量控制在約占杯子的三分之二為宜，沖泡后靜放2分鐘(沖泡時間根據(jù)個人口感自由掌握)。
5、品茶
先聞香再觀湯色和杯中上下浮動玉白透明形似蘭花的芽葉，觀葉底可以看到?jīng)_泡后的茶葉在漂盤中的優(yōu)美姿態(tài)，然后小口品飲、回味甘甜。一般白毫銀針以第二泡、第三泡的滋味為最佳。由于白毫銀針的沖泡方法與綠茶基本相同，但因其未經(jīng)揉捻，茶汁不易浸出，沖泡時間宜較長，第一泡沖泡時間約為3分鐘，等茶湯泛黃可即可飲用；第二泡沖泡時間約為5分鐘，后面幾泡的沖泡時間可根據(jù)實際情況依次增加。
白毫銀針沖泡注意事項
1、主要用具
透明玻璃杯為主，白瓷杯、白瓷蓋碗或或透明玻璃蓋碗等，通過玻璃杯可以盡情地欣賞白毫銀針在水中的千姿百態(tài)。除此之外，還可以準備公道杯、賞茶盤或茶荷、茶巾、茶匙、奉茶盤、水盂、濾網(wǎng)、熱水壺及風爐（電爐或酒精爐皆可）等。
2、沖泡用水
山上的泉水最好，其次就是井水等，天然的泉水可以讓茶湯的味道更加的好。
3、沖泡水溫
由于白毫銀針較細嫩，葉子較薄，所以沖泡時水溫不宜太高，一般掌握在80-90℃((即水沸后讓其自然冷卻)為宜。
綜上所得，白毫銀針屬于白茶，是白茶中的極品，是一種品質非常高的茶葉，同時白毫銀針也是一種發(fā)酵程度很高的茶葉，因此，在沖泡的時候是不建議用紫砂壺沖泡的！
