夏天，一個(gè)熱火朝天的季節(jié)，很多人都喜歡清涼的飲食；然而，正如《黃帝內(nèi)經(jīng)》所云：“夏三月，此謂蕃秀，天地氣交……若所愛(ài)在外。”此時(shí)，人的熱感外散，而腹內(nèi)是比較空洞的，反而適宜比較溫潤(rùn)又不膩的飲食。所以，這個(gè)季節(jié)喝熟茶，也是一個(gè)很好的選擇。
品牌簡(jiǎn)介
云南洪普號(hào)茶業(yè)有限公司，成立于2013年，創(chuàng)始人洪耿洲以“簡(jiǎn)單享受古樹(shù)茶”為口號(hào)，專注中高端古樹(shù)純料。2017年提出“茶即食物，重在‘食材’”的理念，注重原料與品質(zhì)，為中產(chǎn)階級(jí)提供有品質(zhì)的古樹(shù)茶。
產(chǎn)品說(shuō)明
品牌：洪普號(hào)
分類：普洱茶-熟茶
廠家：云南象谷茶業(yè)有限公司
規(guī)格：357克/餅，5餅/提
凈重：357克
工藝：熟茶
原料：云南大葉種曬青毛茶
扼要：洪普號(hào)2019春[雪藏]于廣州茶博會(huì)斬獲[全國(guó)特等金獎(jiǎng)]，足見(jiàn)品質(zhì)之優(yōu)
品飲過(guò)程
時(shí)間：2020.07.20
地點(diǎn)：廣東順德
時(shí)間：下午16點(diǎn)
天氣：晴，微風(fēng)，36度
這段時(shí)間順德的天氣，只能用酷熱來(lái)形容，就算坐著不動(dòng)，也能汗流夾背，于我而言，解渴消暑，莫過(guò)于一杯茶在手了。話不多說(shuō)，先來(lái)個(gè)茶餅賞析。
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品飲開(kāi)始，先撬茶，取茶6克，這次把茶放進(jìn)壺里才想起沒(méi)拍稱重照片。
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用具：紫砂壺，玻璃公道杯，小白瓷杯
用水：凈化自來(lái)水。
近來(lái)特別喜歡用凈化自來(lái)水泡茶，是因?yàn)榘l(fā)現(xiàn)凈化過(guò)的自來(lái)水依然帶有其活性，放久了一樣會(huì)長(zhǎng)青苔；而桶裝的山泉水，開(kāi)封放很久也不會(huì)長(zhǎng)青苔。我這個(gè)理由可能有點(diǎn)奇怪，哈哈。
用開(kāi)水高溫洗壺、燙杯，用燙過(guò)的壺悶茶的時(shí)候，能聞到壺蓋有比較新的香氣，還有一點(diǎn)點(diǎn)沖味。茶畢竟只有一年多，尚帶有新氣吧。
因?yàn)闆](méi)有醒過(guò)茶，所以悶一會(huì)茶洗第一遍后，靜置了五分鐘醒茶，此時(shí)聞著并沒(méi)堆味和異味，比較干凈。五分鐘后，再快速少量的開(kāi)水洗茶一遍，我覺(jué)得可能叫再次喚醒比較適合一些。
第一泡，100度開(kāi)水，秒出湯，湯色橙黃透亮，略淡；聞之稍有堆味，入口微甜而柔順，有種淺淡的甜香在口腔。
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第二泡，100度開(kāi)水，秒出，堆味已幾不可聞，茶香飄揚(yáng)，湯色紅艷；入口甜潤(rùn)細(xì)膩，有種如絲環(huán)繞的感覺(jué)，杯底隱隱有種蜜氣，但不又像生普的蜜香。
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第三泡，100度開(kāi)水，10秒出湯，湯色越發(fā)的濃艷，杯邊金圈明顯，色澤浸潤(rùn)，茶香彌漫；湯感甜稠厚順，滑如米湯；幾杯茶下去，連胃都暖起來(lái)，向中焦擴(kuò)散。
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第四泡，100度開(kāi)水，10秒出湯，湯色明艷透亮；茶湯入口竟然有種清潤(rùn)的感覺(jué)，且滑又不黏膩帶著甜，一時(shí)間有點(diǎn)沉醉。
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第五泡，100度開(kāi)水，15秒出湯，茶香中帶著不明顯的花香，入口依然順滑迷人。
第六泡，100度開(kāi)水，20秒出湯，湯色比較淺，口感甜，連喉根都甜。
第七泡，100度開(kāi)水，一分鐘出湯，繼續(xù)爆發(fā)了一波，甜而柔滑。
第八泡，100度開(kāi)水，兩分半鐘出湯，淡淡的甜而平滑，略有水味，止泡。
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最后，來(lái)個(gè)溫暖的合照。
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葉底：芽頭壯碩，芽葉柔潤(rùn)有光澤。
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結(jié)語(yǔ)：
此茶不愧為特等金獎(jiǎng)茶，拼配技術(shù)非常的到家，不光有熟茶的韻味，且茶香悠揚(yáng)，甜度如一，有種仿如喝冰島茶的感覺(jué)；韻味深厚，甜潤(rùn)直入喉根，甚至覺(jué)得有種喉韻叫甜。甜潤(rùn)持久，喝完半小時(shí)口腔依然有甜度。一年多的轉(zhuǎn)化已經(jīng)如此驚喜，想必日后會(huì)更迷人。
作者／悠然聽(tīng)月；來(lái)源/新茶網(wǎng)
