產(chǎn)品名稱：洪普號(hào)《蜂蜜琥珀》普洱生茶
產(chǎn)地：云南大理
成份：云南大葉種曬青毛茶
規(guī)格：100克/餅
凈重：100克
工藝：生茶
保質(zhì)期：在符合儲(chǔ)存條件下，可長期保存
生產(chǎn)日期：2019年10月15日
價(jià)格：760元
茶具：130毫升三才蓋碗、玻璃公道杯、白瓷品茗杯
用水：瓶裝恒大冰泉、瓶裝純凈水
品牌故事
2013年創(chuàng)立的洪普號(hào)是云南洪普茶葉有限公司旗下的一個(gè)品牌，“洪”是創(chuàng)始人洪耿洲的姓氏，也有滋養(yǎng)萬物、共享好茶的意思?！捌铡迸c樸同音，寓意樸實(shí)做事、用心做人的思想?！疤?hào)”是對(duì)茶商的尊稱，也表明洪普號(hào)準(zhǔn)備賺茶友80年茶錢的決心。
洪普號(hào)專注于原生態(tài)小產(chǎn)區(qū)古樹茶生產(chǎn)、加工與銷售。作為精微產(chǎn)區(qū)的開發(fā)者，洪普號(hào)無疑對(duì)于減少普洱古樹中間流通環(huán)節(jié)、制止古樹茶的炒作起到了相當(dāng)大的作用。與別家品牌強(qiáng)調(diào)地域適合茶葉生長的做法不同的是，洪普號(hào)對(duì)于古樹原料來源是保密的，所以中間商無法追根溯源去操作古樹茶價(jià)格。
而這些理念來自于創(chuàng)始人洪耿洲的制茶理念--茶即食物、重在食材。正是因?yàn)楹楣⒅逇v盡滄桑初心不改，所以洪普號(hào)至今在3大茶區(qū)擁有25座山頭資源、與300多位茶農(nóng)深度合作、獲得了100萬茶友的青睞，“喝洪普、懂古樹”已經(jīng)被越來越多的茶友所認(rèn)知。
外觀
100克的茶餅很小，并且與這款古樹生普的名稱“探秘系列蜂蜜琥珀”都來源于一位養(yǎng)蜂人，這款古樹茶園的主人。洪幫主是經(jīng)過多次勸說才與這位養(yǎng)蜂人達(dá)成合作的，并且應(yīng)養(yǎng)蜂人的要求將這款古樹做成了小餅，是為了讓更多手頭不寬裕的茶油也能品嘗到古樹的滋味。
這是一款秋茶，是因?yàn)楹閹椭髋c養(yǎng)蜂人達(dá)成合作的時(shí)候已經(jīng)無緣春茶的制作了。包裝有兩層，背面有產(chǎn)品信息和二維碼，可追溯來源。里面還有一層更薄更柔軟的白棉紙，細(xì)心溫柔的呵護(hù)著干茶，干茶里面有內(nèi)飛，用于證明身份。
干茶條索緊結(jié)均勻，餅面與餅底原料一致，無撒面情況。由于轉(zhuǎn)化時(shí)間較短，茶餅為青褐色，黃白毫明顯，茶餅無異味，花蜜香氣高于干香氣，悠悠撲鼻。
品飲
品茶先品水，水為茶之先。上一次因著@找茶公子的提醒，這一次決定試一試礦泉水的感覺。咨詢了一些朋友得知，恒大冰泉價(jià)格不貴又是真礦泉水，所以決定就是它了。我特意找老婆做了實(shí)驗(yàn)，先給她喝了一口冰泉，她當(dāng)然喝不出什么冰什么泉。但是再喝一口自來水之后，她馬上指著前一杯說，那個(gè)好喝，的確明顯的余氯和鐵銹味她還是能分辨的。這款礦泉水口感較厚、后味稍有點(diǎn)甜澀，有回味。
茶餅壓制的不算緊密，很容易翹，只是要小心翼翼，防止破壞條索形狀，引起葉底較多的碎茶。
實(shí)際上我對(duì)這款茶葉進(jìn)行了多次品飲，希望找到正確的打開方式，所以這一次根據(jù)此茶特點(diǎn)與自己的口味決定少投茶。干茶打開通風(fēng)了2天，然后洗了一遍茶，品飲就開始了。
第1~4泡，沸水稍置，沿杯壁高揚(yáng)旋轉(zhuǎn)注水，即入即出，使茶葉翻滾，但不要澆在茶葉上。由于茶葉尚未完全蘇醒，所以初始湯色較淺，然后第次加深。初始口味較淡，至第四泡感受到甘甜，不苦不澀，花蜜香氣漸濃。
第5~8泡，高揚(yáng)定點(diǎn)注水，靜置5秒出湯，視湯色增加靜置時(shí)間?？梢娪捎谠黾咏輹r(shí)間，第5湯色在這6泡中是最濃的，茶湯通透金黃，水路順滑、口感醇厚。無苦味，基本無澀感，口中反甜，兩呷生津，明顯的花蜜香氣升騰至鼻腔，腦海中閃現(xiàn)了開滿山茶花的古樹茶園，期間野蜂飛舞，吸一口空氣，山野之間的清香氣中有凸顯的花蜜香氣。
第8~12泡，提升水溫至沸騰，低沖定點(diǎn)注水，20秒出湯，視湯色增加時(shí)間。甜味逐漸減低，回甘減弱，湯色減薄，但香氣持久恒定，縈繞在口鼻之間。
至第14泡重新提升水溫，靜置時(shí)間1分鐘。香氣明顯減弱，因?yàn)榈V泉水的原因，湯水依然有回味，但析出已經(jīng)非常慢了，此后幾泡水味明顯，口感下降許多，品飲應(yīng)該結(jié)束啦。
茶湯清澈通透不渾濁，色澤金黃，極具觀賞性，用玻璃杯要比白瓷杯更加好看。
葉底柔韌有活力，還有些許青綠色，偶見一芽一葉，主脈與次脈清晰。葉子邊緣呈鋸齒狀，偶有邊緣無鋸齒的葉子。葉背白毫密布，有許多9對(duì)以上葉脈的葉子，應(yīng)該是古樹無疑，但年代并不久遠(yuǎn)。
葉底偶見有蟲蛀的現(xiàn)象，這是因?yàn)闆]有噴灑農(nóng)藥的原因。因?yàn)楣艠洳枞孔匀粭l件生長，并不依賴人工管理，抗病蟲害不是依靠農(nóng)藥，而是自身進(jìn)化的本領(lǐng)，所以被蟲子咬兩口也是自然。
秋茶沒有春茶所含物質(zhì)豐富，但也正因?yàn)槿绱?，秋茶苦澀程度低，反而更能夠凸顯甜度，另外秋茶口感柔和，別有風(fēng)味。
實(shí)際上我分別對(duì)這款茶葉進(jìn)行了礦泉水與純凈水的對(duì)比品飲，結(jié)果差異很大，幾乎感覺是兩款不同的生普了。
此茶與恒大冰泉結(jié)合的結(jié)果是不苦不澀，甜度高，潤喉且有回味、香氣持久穩(wěn)定，幾乎能夠貫穿始終。但層次感不豐富，湯色較深，并且會(huì)隨著時(shí)間的推移繼續(xù)加深。
而與純凈水搭配的結(jié)果是苦高澀低、香氣高揚(yáng)、層次感豐富口感富于變化、湯色清冽明黃、回甘迅速但口感較薄水路細(xì)，各有各的特點(diǎn)。
我還是喜歡古樹+冰泉的味道，總能夠讓我聯(lián)想起峰哥那片鮮花盛開的茶園，它已經(jīng)銘刻在我的記憶之中，每當(dāng)我想起之時(shí)，口中會(huì)泛甜、鼻腔內(nèi)會(huì)升騰起山茶花的氣息。
不過我并不建議用礦泉水來品鑒，無疑對(duì)于長期引用來說礦泉水更健康。但礦泉水TDS值高，析出能力較弱，并且多呈弱堿性，會(huì)使茶湯顏色變深。而其中所含礦物質(zhì)也許會(huì)對(duì)一款茶葉產(chǎn)生增益效果，但也有可能是減損，效果難以預(yù)測(cè)。
這款古樹生普不苦不澀、入口甘甜、花蜜香氣貫穿始終。它沒有其他古樹生普的霸氣，有的只是甜香之氣，適合任何人的口味，是一個(gè)人見人愛的萬人迷。而在洪老板與峰哥的共同努力之下，更多的人都可以喝得起這款古樹，不再高高的仰望而不可得了。拒絕炒作、用心做茶、樸實(shí)做人，洪老板好樣的！再喝洪普號(hào)80年~
作者／極客速報(bào)；來源/新茶網(wǎng)
