大益2010年孔雀沱茶（青沱）品嘗評(píng)測(cè)報(bào)告
一、大益2010年孔雀沱茶（青沱）信息：
名稱:大益孔雀沱茶
產(chǎn)地:中國(guó)云南西雙版納勐海茶廠
生產(chǎn)日期:2010年9月
批號(hào):001
生產(chǎn)工藝:生茶
包裝:禮盒包裝
規(guī)格:250克/沱(盒)，24沱(合)/件
二、品牌簡(jiǎn)介
“孔雀沱茶”精選云南西雙版納勐海高山茶為原料，由勐海茶廠特別研創(chuàng)，采用國(guó)家級(jí)非物質(zhì)文化保護(hù)遺產(chǎn)工藝—“大益茶制作技藝”精心加工而成?？兹搞铻槠斩瑁?guī)格250克/沱采用單沱獨(dú)立包裝，紙箱外裝。
三、大益2010年孔雀沱茶（青沱）的外質(zhì)內(nèi)質(zhì)評(píng)測(cè)：
1、外包裝情況：產(chǎn)品包裝：紙箱包裝，配精美手提袋,外包裝：每沱有獨(dú)立紙盒，外箱為紙箱裝,規(guī)格250克/沱采用單沱獨(dú)立包裝。
2、干茶：“孔雀沱茶”外形圓潤(rùn)精致，條索緊結(jié)，芽毫顯露，色澤墨綠，油亮富有光澤,鑒賞完干茶后，我們稱取8g干茶用于品評(píng)，既能保證茶湯的口感，又能較好地觀賞它的外形，接下來將開始對(duì)這款茶的內(nèi)質(zhì)進(jìn)行品評(píng)。
四、大益2010年孔雀沱茶（青沱）品嘗評(píng)測(cè)過程：
1、評(píng)測(cè)時(shí)間：
評(píng)測(cè)地點(diǎn)：南方沿海
2020年5月13日上午
天氣：晴26~32度
2、評(píng)測(cè)人信息：
地址：南方某城市
性別：男
茶齡：38年
3、沖泡方法：
用蓋碗沖泡，在正式?jīng)_泡之前用開水快速洗茶1次，既可洗凈茶葉表面的雜質(zhì)，又有潤(rùn)茶的作用，再潤(rùn)茶10分鐘后，就可以正式?jīng)_泡品嘗。
洗茶湯色橙黃透亮，干凈，沒沉淀層，溫開水沖洗后的茶湯，聞?dòng)悬c(diǎn)淡淡的煙香，沒雜味，沒倉(cāng)味。
4、沖泡品嘗評(píng)測(cè)過程：
茶具：蓋碗、公道杯、白瓷品茗杯、茶船、茶荷、茶巾、茶藝六用、隨手泡、茶杯托、電子秤，溫度計(jì)、自動(dòng)報(bào)警計(jì)時(shí)器等。
用水：美國(guó)史密斯凈水器生產(chǎn)的純凈水經(jīng)煮沸后的開水
沖泡時(shí)間：每泡統(tǒng)一定為10秒時(shí)間
第1泡：湯色橙黃透亮，入口滋味濃強(qiáng)，輕微苦澀能化開，回甘生津快，稍有淡淡煙味。
第2泡：湯色橙黃透亮，茶氣強(qiáng)勁，苦澀稍有加重，回甜明顯，淡淡煙味依舊。
第3泡:湯色橙黃透亮，香氣較純正，湯質(zhì)濃稠，淡淡煙味中帶有淡淡的花蜜香，苦澀較重，回甘生津迅速。
第4泡:湯色橙黃透亮，果香味明顯，湯質(zhì)濃稠，滋味厚重，苦澀適中，回甘生津迅速，仍有輕微煙味。
第5泡：湯色橙黃透亮，果香明顯，滋味濃烈，苦澀適中，回甘生津迅速，煙味消失。
第6泡：湯色橙黃透亮，花蜜香味較明顯，湯濃稠，滋味濃烈，苦澀較重，回甘生津迅速。
第7泡：湯色橙黃透亮，花蜜香持續(xù)，苦澀沒變，回甘生津持久。
第8泡：茶湯橙黃明亮，蜜香味十足，入口滑順甜柔，滋味變淡。
第9泡：湯色稍變淺橙黃更明亮，冰糖甜水顯現(xiàn)，入口滑潤(rùn)，回甘強(qiáng)烈持久。
第10泡：湯色淺橙黃明亮，冰糖甜突出，入口順滑，口感舒適，還有繼續(xù)沖泡潛能。
葉底::茶底肥厚，芽葉較嫩，均勻，葉底黃褐色。
五、大益2010年孔雀沱茶（青沱）品嘗評(píng)測(cè)總評(píng)
“孔雀沱茶”外形圓潤(rùn)精致，沱形松緊適宜而條索緊結(jié)，芽毫顯露，色澤墨綠，油亮富有光澤；果蜜香顯，湯色橙黃透亮，湯質(zhì)粘稠度好，膠質(zhì)感較強(qiáng)，滋味醇厚飽滿，層次感豐富，生津較強(qiáng)，回甘好，體感愉悅，韻味十足難得一款價(jià)低質(zhì)優(yōu)的好茶。
