說起和其坊，杭州的茶友們應(yīng)該都聽過。和其坊主人陳華亮說：“中國的茶藝，講究和、清、靜、怡、真，所謂和為貴，何其芬芳，都是蘊含了茶的精神?！边@也是“和其坊”之名的來處。今天推薦的就是一款和其坊2008年私人訂制的生茶——「布朗古樹生普」。
國艷茶廠
對和其坊來說，這款茶算是很有紀(jì)念意義。2008年古樹茶剛剛興起的時候，和其坊自己選料，第一次以自己的品牌命名，向勐海國艷茶廠定制了這款茶。
△董國艷（圖中）國艷普洱創(chuàng)始人國艷茶廠董事長
勐海國艷茶廠是勐海一家專注于普洱茶生產(chǎn)及經(jīng)營的茶廠。國艷茶廠普洱核心技術(shù)骨干皆為茶學(xué)專業(yè)出身，并都擁有幾十年的制茶經(jīng)驗，造就了國艷普洱十多年來高品質(zhì)且穩(wěn)定的茶品。
國艷茶廠至今從事普洱茶研究20余年，憑借其高超的拼配技術(shù)，被業(yè)界奉為“專家制茶”的典范，其領(lǐng)軍人物董國艷也被稱為普洱茶界的“五朵金花”。
普洱制作方面，國艷茶廠是專業(yè)的。
布朗古樹原料
原料選用的是布朗山的古樹茶。布朗山是喝普洱繞不過去的經(jīng)典，被稱作“普洱第一山”的布朗山，保留了大量古樹園。這一帶屬于亞熱帶季風(fēng)氣候，低緯度高海拔，四季如春，非常適合茶樹生長。
古樹茶樹齡悠久，用它所制成的茶品有一股獨特的古樹韻味，亦有一股霸道之氣。這款茶選用布朗山古樹為原料，芽葉細(xì)小、等級高。茶湯有明顯的布朗山特征，霸氣，香氣馥郁，茶香自然，其內(nèi)質(zhì)可以從品飲上得到印證。
12年杭州倉儲
2008年定制的茶，到現(xiàn)在已經(jīng)倉儲12年了，足以稱得上是老茶。
成型后一直放在杭州倉儲，干凈的倉儲環(huán)境使其在轉(zhuǎn)化過程中沒有吸附任何異味，茶內(nèi)部不易氧化受潮，轉(zhuǎn)化起來品質(zhì)更穩(wěn)定。
喝起來茶氣足，湯水厚，有歲月沉淀的味道，也反向證明了保存環(huán)境非常不錯。
優(yōu)雅與霸氣共存
干茶餅面圓正、條索肥壯，芽毫明顯。
沸水沖泡，湯色澄黃透亮。
注水瞬間，茶香激發(fā)，香氣純正且豐富，花蜜香和陳香交織。
茶湯鮮活順滑，水路軟細(xì)。
隨著沖泡，茶葉漸漸舒展開來，內(nèi)涵物質(zhì)釋放，花香、蜜香依次遞進(jìn)，優(yōu)雅馥郁，層次豐富。
經(jīng)過12年的轉(zhuǎn)化，茶香沉淀，杯底掛香，回味悠長。
茶湯滋味醇厚平穩(wěn)，保持著濃醇的滋味和勁道的茶氣，茶湯飽滿，勁揚質(zhì)厚。
回甘持久，生津明顯，是一款值得繼續(xù)收藏的老茶。
沖泡方法：
茶器：紫砂壺150ml
投茶量：7g
水溫：沸水
用水：純凈水
沖泡方法：第一道洗茶；隨后定點注水，正常出湯?？沙?5道以上。
