奇妙的云南巖茶(三):妙韻馬臺

  馬臺與邦東,云南巖茶的兩顆珍珠,在壯闊的瀾滄江邊交相輝映,熠熠生光。

  云海、巖石、古樹茶、瀾滄江、大雪山、原始森林,共同組成了馬臺和邦東地區(qū)最具代表性的物候資源。與邦東茶遍布于道路兩側相比,馬臺巖茶大都隱逸于深山密林中,宛如神秘的世外仙子,見之不易,于是留給人們的是無限的想像空間。也因為這樣,馬臺茶區(qū)原始生態(tài)保護完好,茶石共生的環(huán)境絕佳,一舉成為云南巖茶的代表,馬臺鄉(xiāng)也因此成為當之無愧的云南巖茶之鄉(xiāng)。

  早在清中期,馬臺鄉(xiāng)就是茶馬古道上一個重要的驛站,在茶葉貿(mào)易過程中扮演著重要的角色。馬臺鄉(xiāng)位于當時緬寧廳(今臨滄)的東部瀾滄江畔,與瀾滄江隔江相望的就是普洱茶歷史上聲名赫赫的普洱府。藏族馬幫和茶山茶販在普洱府交匯,形成了一個如火如荼、人聲鼎沸的貿(mào)易中心。

  200多年前,瀾滄江邊設立渡口,緬寧廳與普洱府和當時的景東廳通過水上茶路互通住來,成為緬寧與普洱之間一條活躍的經(jīng)濟帶。當行人、馬幫通過此渡口,由東岸西渡過江,再勉力爬過陡坡后,已是人困馬乏,此時豁然出現(xiàn)在行人和馬幫面前的平臺,無異于給人們精神上注入一劑清涼。后有人在此平臺露宿,開設馬店,成為商品交換之集市,故名馬臺。

  馬臺之名,一開始就蘊藏了厚重的茶馬文化。昔日繁忙的古渡口現(xiàn)在已歸于平靜,臥于瀾滄江岸邊,像上了年紀的老祖父,慈祥地講述著一段段與茶有關的故事。當年無數(shù)商賈往返于江上,流水帶走的是他們的身影,帶不走的是依舊的茶香。在云山霧海中,在萬樹簇擁中,在花香鳥鳴中,馬臺巖茶偏居一隅,但始終不忘吐露妙韻茶香。

  馬臺巖茶生于萬石之間,茶樹兩側的土壤表層被大石覆蓋,土夾砂礫,疏松的土壤提供了茶樹根系生長的富氧環(huán)境,使茶樹根深葉茂,根系的垂直深度達1米以上。茶樹根系代謝,合成了較多的氨基酸,造就了馬臺巖茶鮮爽靈動的口感表現(xiàn)。采料明前幼嫩一芽兩葉,真香靈味,甘滑相伴,別有一番巖韻。

  云南巖茶,妙韻馬臺。茶和石的天作之合,是上蒼在大自然里彈奏出的美妙樂音,在人間描繪出的絕美畫面。如今,越來越多的人們走進馬臺,只為目睹這世外仙子的真容。馬臺——云南巖茶之鄉(xiāng),也為越來越多的人們所熟知。

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