易武位于云南省西雙版納州勐臘縣易武鄉(xiāng)，是著名的茶馬古道源頭和普洱茶的原產(chǎn)地之一；其植茶、制茶、易茶歷史悠久，是古六大茶山中茶園面積最大、產(chǎn)量最大的茶山，原屬古慢撒茶區(qū)，為古六大茶區(qū)之一。
易武茶是最負盛名的普洱茶源產(chǎn)地，而談易武茶，無論對于愛茶的我們，還是做茶的企業(yè)，麻黑是一個繞不開的話題，麻黑是易武茶區(qū)首屈一指的著名茶山之一，麻黑是易武茶中別具韻味的一款，麻黑也應該能作為易武茶的一個經(jīng)典代表。麻黑也是癡茶之人心心念念的那款心頭佳茗。
產(chǎn)品信息
品名：麻黑寨
品牌：八角亭
年份：2019年
工藝：生茶
規(guī)格：357克/餅
開始拆茶
打開包裝典型的易武蜜香渺渺冉冉，雙層宣紙包裝有利于后期的存放和轉化。內(nèi)票、內(nèi)飛、每一款茶都有單獨的質(zhì)檢報告，確保從源頭上對品質(zhì)的把控。
干茶的第一印象就是粗壯、秀麗。色澤棕、綠、褐，有白毫，條索勻整清晰。
餅面圓潤，餅形端正、整體圓滑、漂亮有層次感。
不規(guī)則的餅窩及容易辨識的石磨壓餅的棉包印痕斑駁清晰。
干茶易撬，果蜜香、山野氣息，油潤，秀美。
準備沖泡:干茶8克
用水：桶裝純凈水
茶具：150ml容量的蓋碗：公道杯：品茗杯等
水溫：100℃
溫杯醒茶，延蓋碗順杯邊滾水輕浸一下干茶秒出，置3分鐘。
洗茶水
第1泡即沖即出：茶湯淺黃，淡淡的甜香隨著湯水溢出，滋味甜柔、清爽，茶湯質(zhì)感輕盈，舌面有微澀感，入口即化，飲后有明顯的回甘、生津。杯底蜜香。
第2泡即沖即出：茶湯金黃，明亮，甜香、果蜜香、潤潤糯糯，柔柔的苦澀悄悄的來輕輕的走，把回甘持久的留給回味，生津明顯，湯感溫柔。
第3泡即沖即出：茶湯金黃，明亮，香氣飽滿、混合了濃郁果香、花香、蜜香、茶湯既內(nèi)斂又濃郁，稠滑鮮甜。有微苦、入口即化，澀顯、化開稍慢。兩頰皆生津不斷，喉嚨回甘、留香明顯，綿綿不絕，溫厚強勁。
中段：第5、6、7泡時間順延
湯色每泡之間變化不大。香氣進一步上揚，茶湯整體濃度也進一步提升，轉為稠滑糯甜，有微苦，入口即化，澀顯，回甘生津持續(xù)，茶湯綿柔細膩，滋味溫潤綿長，舌面的澀感能化開。喉嚨、口腔如沐春風，溫暖和煦，身體舒暢。
后段至尾水：第8、12、15泡時間順延
湯色依舊，茶湯綿柔、甜順，喉嚨留香持續(xù)，回味保持，此時苦澀度上升，飲后口留余香，回甘生津好，但茶湯的細膩感不如前期。整體的香氣和滋味及濃度持續(xù)平穩(wěn)的下降。但花果香依舊幽雅，茶湯的蜜甜感、厚度雖然有所下降，但是湯水完全沒有出水味，滿口的回甘生津，體感舒適。
尾水淺橙透亮，茶湯糯甜順滑，清爽快活，水含香好，杯底留有清幽的余香，甜柔細膩，回味悠長，還可以繼續(xù)沖泡。
葉底色澤黃亮，梗葉嫩度好，有極少量變紅的梗和葉片，茶葉肥厚，葉脈清晰、柔軟、活力、彈性。
好茶難得，易武茶的香揚水柔是這款"麻黑寨"的最佳體現(xiàn)。
微苦澀中高揚的香氣，柔中帶剛，舒緩綿蜜，清香逸遠。
前段茶湯的潤潤、糯糯、柔柔，豐富細膩；融入湯水中醉人的蜜香持續(xù)。
中段醇厚的湯質(zhì)，蜜香清甜，水路甜柔持久；此段湯香最霸氣又溫情。
后段至尾水甜柔順口、花蜜清香，迷人的山野氣韻，尾水的鐵漢柔情。
這些足以讓我記住了個性鮮明的"八角亭麻黑寨"。
文章與圖片有所刪減
作者丨知足常樂
攝影丨知足常樂
來源丨新茶網(wǎng)
