2018年天弘弘韻天下生茶評測

  外包裝主體顏色為黃色,黃色應(yīng)該是我們中華民族最喜歡的色彩之一了;因為,我們的皮膚就是黃色的,而我們的文明也起源于黃土漫漫的平原。另一個可能會聯(lián)想到古代皇室的那種金光閃閃的尊貴氣派?!包S色中和之色,自然之性,萬世不易?!秉S色在中國傳統(tǒng)文化里居五色之中,是“帝王之色”所以,皇帝對黃色的偏愛,可以說是滲透到衣食住行等各個方面了;中國的皇宮建筑色彩,皇帝服裝色彩,黃色出現(xiàn)的頻率很多。在中國黃色是權(quán)利與富貴的象征,在漢語里與“黃”有關(guān)的詞語有,“黃屋”(古代帝王乘的車);“黃榜”(皇帝發(fā)布的文告);“黃門”(漢代為天子供職的官署)。在現(xiàn)代漢語里,“黃燦燦”、“黃澄澄”、“黃花閨女”、“黃道吉日”等詞語都反映出“黃”在中國人心目中的尊貴地位。黃色還是光明的象征。

  外包裝的整體圖案類似夜晚的天空,除了繁星還有星座,但是三個星座圖案我只認(rèn)識左下那個勺子的形狀。在中國古代,把大熊星座中的七顆亮星看做一個勺子的形狀,這就是我們常說的北斗七星。中國古代天文學(xué)家給北斗七星的每一顆都專門起了名字,而且還特別把斗身的α、β、γ、δ四顆星組成了勺體稱做"魁"。魁就是傳說中的文曲星,古代,它是主管考試的神。在科舉時代,參加科舉考試是貧寒人家子弟出人頭地的唯一辦法。每逢大考,會有很多舉子仰望北斗,默默禱告,希望能夠高中。η、ζ、ε三顆星是勺把兒。其實(shí),觀看大熊座時,勺子的形狀比熊的形象更容易被看出來。勺子一年四季都在天上,不同季節(jié)勺把的指向有變化,恰好是一季指一個方向,用古人的話來說就是:"斗柄東指,天下皆春;斗柄南指,天下皆夏;斗柄西指,天下皆秋;斗柄北指,天下皆冬"。遠(yuǎn)古時代沒有日歷,人們就用這種辦法估測四季。當(dāng)然,由于地球的自轉(zhuǎn),必須是晚上八點(diǎn)多才能看到這一現(xiàn)象。大熊座無疑是北方天空中最醒目、最重要的星座,古往今來各國的天文學(xué)家都很重視它。我們常說"滿天星斗",可見中國人簡直把北斗做為天上眾星的代名詞了。

  中間的“弘韻天下”四個大字給人金燦燦的感覺。

  包裝正面,上部為天弘的商標(biāo),中部為這款茶的品名,右下為茶的用料,最下方是廠家、生/熟、以及茶餅的重量。

  包裝背面該有內(nèi)容也都齊全,從生產(chǎn)日期上看已經(jīng)有了1年的轉(zhuǎn)化期了,個人覺得1年的時間對于易武茶來說口感上還是會有些許變化的。

  褪去外包裝茶餅以及內(nèi)票盡收眼底,對于現(xiàn)在大部分品牌都采用兩層綿紙包裝的設(shè)計天弘只采用一層綿紙未免顯得有些小氣,但是也不排除廠家對于單層綿紙包裝有獨(dú)特的見解,或許覺得單層包裝更利于茶品的存放以及轉(zhuǎn)化。

  內(nèi)票對茶品原料產(chǎn)地“彎弓”的歷史以及大致口感進(jìn)行了簡單的介紹。

  餅形周正、圓潤,厚薄均勻,壓制的松緊適中。觀看茶餅正面,白毫顯露,芽頭算是比較多的,有少量黃葉,基本沒有茶梗;從餅面上看這款茶的用料跟現(xiàn)在一些品牌的很多易武茶還是有些區(qū)別的,這款茶的用料非常的精細(xì)并非粗枝大葉,甚至?xí)o人一種細(xì)碎的錯覺,可能有些人看到這種餅面會覺得這不像是易武茶(有些人覺得易武的茶應(yīng)該是大葉長梗才符合大葉種的特征);而對于我來說其實(shí)我更喜歡這樣的餅面,至少這樣的餅面能證明采摘的比較嫩,還有就是芽葉的間距也比較小。

  從肉眼上觀看餅背的用料與餅面的用料應(yīng)該是一致的。

  撬開后觀察茶餅內(nèi)外用料,完整、一致。茶餅壓制的比較松,非常好拆,拆出來的茶條索還算比較完整。

  干茶聞起來無雜味,轉(zhuǎn)化以后淡淡的茶香以及淡淡的花蜜香,雖然香氣不濃烈,但是也能很清晰的聞到。

  將拆出來的樣品置于小碗中醒茶一天后進(jìn)行沖泡。

  選取5.2克茶,用注水量為100毫升左右的蓋碗沖泡(根據(jù)水的密度為1g/cm3,103kg/m3(t=4℃)換算,100克=100毫升,多少克=多少毫升。),(每兩泡混合后品飲,即:1/2泡合一起后品飲、3/4泡合一起后品飲、5/6泡合一起后品飲,7/8泡合一起后品飲、9/10泡合一起后品飲。)

  沸水注入洗茶一遍,香氣不算濃郁,但易武獨(dú)有的香氣是能感覺到的的,聞杯蓋有淡淡的花蜜香;濕醒一兩分鐘后開始沖泡;由于茶的條索比較完整、不細(xì)碎所以第1泡10秒出、第2泡15秒出,空氣中能聞到花蜜香,能感覺到杯蓋上有花蜜香但是不算強(qiáng)烈,茶湯入口甜滑,入口基本無苦、澀,茶湯帶花蜜香,湯感細(xì)膩度不錯;公道杯清空后有微微的花蜜香。

  第3泡沸水沖泡10秒出、第4泡20秒出,茶湯通透明亮顯金黃色,茶湯有一定質(zhì)感;入口苦不重,集中在口腔后部轉(zhuǎn)瞬即化,澀感主要感覺在舌面,回甘有,舌底有生津的感覺,持續(xù)時間不長;清空公杯后公杯底有蜜香,香還是能夠持續(xù)一段時間的,特別是公道涼下來以后,感覺香更加的明顯,水含香也能感覺到。

  第5泡沸水沖泡20秒出、第6泡30秒出,口感和前面基本差不多,入口微苦有澀都能化,整體的茶味依舊保持的不錯,回甘有,生津有;水含香以及公杯底的香氣還是不錯的。

  第7泡沸水沖泡30秒出、第8泡1分鐘出,口感相對于前面幾泡有所減弱,入口微苦基本不顯澀,整體的茶味有所減弱,回甘有,生津有;水含香以及公杯底的香氣有所減弱。

  第9泡和第10泡沸水沖泡不計時間,這個茶悶的時間比較長了以后苦有所顯現(xiàn)但是不重而且化的還比較快,澀若隱若現(xiàn)幾乎感覺不到,生津不強(qiáng)但是能持續(xù)整個茶的存留度還是有的,這點(diǎn)個人感覺還是不錯的。

  這款茶到此基本喝完,給我的印象:原料的完整度高,有苦微澀,香氣穩(wěn)定,湯水細(xì)膩有質(zhì)感,葉底勻凈、一致,壯碩,芽頭較多,嫩度高,能看到明顯的馬蹄腳,用料還是不錯的,葉片柔韌性較好,手感柔軟,個人感覺選料以及制作工藝還不錯。

  此茶靈魂深處欠缺帝王之風(fēng)范,外包裝著帝王之衣仰望星空,有點(diǎn)像古代那些想要謀朝篡位自立為王的人的感覺。雖然不能成為王者,但也并非等閑之輩。

 ?。ㄗ髡?丁丁;來源/新茶網(wǎng))

  原文鏈接:https://www.xincha.com/paicha/reports/2015/

活躍作者