今日普洱經(jīng)典--2019年興海茶業(yè)興海今典熟茶試用報(bào)告

  給新茶網(wǎng)和提供茶樣的商家道個(gè)歉,因?yàn)槌霾顚?dǎo)致報(bào)告提交不及時(shí),還請(qǐng)?jiān)弰t個(gè)!

  言歸正傳,本次收到的試用茶為興海的金典熟茶

  企業(yè)簡(jiǎn)介:

  興海茶廠于2002年6月1日正式投產(chǎn)。該廠目前暫時(shí)租用部隊(duì)營(yíng)房辦廠,現(xiàn)有固定資產(chǎn)80多萬(wàn),簡(jiǎn)易房12幢,有職工80余人?,F(xiàn)有機(jī)械設(shè)備:圓篩機(jī)2臺(tái),壓茶機(jī)5臺(tái),油壓機(jī)1臺(tái),風(fēng)選機(jī)2臺(tái),抖篩機(jī)2臺(tái),柴油機(jī)1臺(tái),鍋爐1臺(tái)。該廠精致加工各種規(guī)格的青餅、熟餅、磚茶、金瓜、銀瓜、禮品茶等產(chǎn)品,花色品種80多個(gè),年生產(chǎn)能力800噸。被農(nóng)業(yè)部規(guī)劃設(shè)計(jì)院、中國(guó)農(nóng)業(yè)學(xué)會(huì)、《綠色食品》編輯部吸納為質(zhì)量安全、信譽(yù)保障、綠色放心食品企業(yè)。產(chǎn)品暢銷昆明、廣州、上海、北京、香港、臺(tái)灣、韓國(guó)、日本及馬來(lái)西亞等地。

  看企業(yè)簡(jiǎn)介,跟很多小型茶企不同,興海不夸大、不虛偽,對(duì)企業(yè)規(guī)模,生產(chǎn)條件實(shí)事求是,反而難得,這樣的企業(yè)才能把心思放在做茶上。

  試用茶規(guī)格:

  廠家:興海茶業(yè)有限責(zé)任公司

  規(guī)格:357克/餅,7餅/提,42餅/件

  凈重:357克

  工藝:熟茶

  形狀:餅茶

  年份:2019

  原料:云南大葉種曬青毛茶保質(zhì)期:越陳越香

  茶餅周正,棉紙較厚,有利于茶餅保存。

  防偽標(biāo)?,F(xiàn)在市場(chǎng)上的茶葉魚(yú)龍混則,尤其是中老期茶,那時(shí)候沒(méi)有防偽標(biāo)示,假貨實(shí)在多,倒不如安心買個(gè)新茶邊喝邊屯,可能口感不如老茶,但是起碼喝起來(lái)放心健康。

  想多了解興海,可掃描二維碼關(guān)注公眾號(hào),新茶介紹等等都有,我是早就關(guān)注了,之前喝過(guò)興海的點(diǎn)水留香,引起了對(duì)興海的興趣。

  打開(kāi)紙封,茶餅沒(méi)有雜味,餅面很干凈,芽頭不多但是尚可。

  茶餅背面同樣的干凈周正

  擦擦口水,開(kāi)茶!

  撬下大約15g,個(gè)人口味重,所以喜歡濃郁口感。茶餅不是很緊,比較容易撬開(kāi)。

  細(xì)看可以看出該茶餅茶梗也較多,可以理解為這茶不會(huì)很苦。剛喝茶的時(shí)候我跟大多數(shù)人一樣,認(rèn)為有茶梗的茶不好喝,不是好茶。后來(lái)慢慢學(xué)習(xí)有了更深的理解,可以總結(jié)為茶梗多的茶往往苦澀味輕,甜味重。

  新茶試用老規(guī)矩,依云水+月牙杯。

  準(zhǔn)備幾個(gè)品茶杯,便于觀察前面幾泡的色澤

  洗茶的水在旁邊雞缸杯(廢話:仿的?。├?,第二次洗茶我刻意加長(zhǎng)了時(shí)間到30秒。因?yàn)槭切虏铔](méi)來(lái)得及醒茶,所以加長(zhǎng)洗茶時(shí)間,變相的醒茶,這是跟一位茶界大佬請(qǐng)教來(lái)的經(jīng)驗(yàn),與各位茶友共享。

  第一泡出湯,色澤金黃,有茶霧很快散去,入口味淡,無(wú)倉(cāng)味。聞茶底后,結(jié)論:跟7581是親戚!因?yàn)槁劦搅送瑯拥牡臇蚁阄?,我理解為茶葉等級(jí)和工藝基本相同,不知道該茶的售價(jià),但是從第一泡的品嘗來(lái)說(shuō),我覺(jué)得應(yīng)該跟7581價(jià)格相仿。

  因?yàn)閭€(gè)人口感習(xí)慣,熟茶一般用留湯法8秒出,第二泡顏色明顯加深,入口也有澀感,作為新茶濃泡出現(xiàn)澀感很正常,這里再次跟大家交流一下,有人認(rèn)為澀感是農(nóng)殘的作用,其實(shí)有點(diǎn)片面,茶葉的自身的成分決定了澀感的存在,如果是農(nóng)殘導(dǎo)致澀感,那么喉嚨一定也會(huì)出現(xiàn)不適。

  第一泡和第二泡的對(duì)比。

  第三泡依然是8秒出湯,澀感存在,茶香顯現(xiàn),有點(diǎn)掛舌。

  前三泡對(duì)比,總的來(lái)說(shuō),熟茶從第三泡開(kāi)始才有味道。個(gè)人理解。

  前四泡對(duì)比,從第四泡開(kāi)始,回甘出現(xiàn),但不濃,茶水入口變厚重。這個(gè)回甘節(jié)奏應(yīng)該不算快,但是作為才壓制幾個(gè)月的新茶來(lái)說(shuō),完全可以接受。

  前五泡對(duì)比,可以看出第五泡開(kāi)始茶水變淡。解釋一下:餅不是該茶不耐泡,。是因?yàn)槲覜_泡濃度比較高,留湯法能加快茶葉的釋出,所以導(dǎo)致茶葉第四泡的顏色達(dá)到頂峰,往后逐漸穩(wěn)定。第五泡開(kāi)始口感逐漸適用茶葉,茶香成為主角,微汗??照{(diào)房長(zhǎng)時(shí)間工作的朋友們,多喝茶多出汗,有利于身體健康。

  因?yàn)?-10泡顏色口感趨近穩(wěn)定,我沒(méi)有全部拍照。這是第12泡的顏色,我故意把茶水留在沖泡杯中,可以看到杯中茶色依然夠濃,口感依然濃重。

  茶底干凈無(wú)雜質(zhì)

  茶梗稍多,預(yù)料之中的沒(méi)有苦味。

  總結(jié):這是一款興海非常用心的口糧茶,口感特別像中茶的當(dāng)家花旦--7581。從之前喝過(guò)的點(diǎn)水留香這款茶轉(zhuǎn)化后的口感來(lái)看,興海比較注重茶葉后期轉(zhuǎn)化,這款2019的金典能有現(xiàn)在的表現(xiàn)已經(jīng)可圈可點(diǎn),再存放幾年,茶葉經(jīng)過(guò)轉(zhuǎn)化,口感會(huì)有質(zhì)的提升。喜歡屯茶的茶友完全可以入手。

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