品鑒人:感悟1987
坐標：廣東中山品鑒時間：2019.5.27
茶品條件：農(nóng)夫山泉、白瓷蓋碗、白瓷茶杯。
茶品簡介：
品牌：西雙版納勐海德豐昌茶業(yè)有限公司
品名：正山貢源
年份：2018.4.28
規(guī)格：375克/餅
如果說滇紅茶，應(yīng)該一眾老茶友都有所了解到這個老品牌“鳳寧號”，1959年從云南鳳慶制茶至今，現(xiàn)在鳳寧號傳承到張景貴先生手上，張景貴先生就是德豐號現(xiàn)任掌門人，生活在制茶世家，對茶有著自己的見解和理念，結(jié)合現(xiàn)代化把德豐昌的產(chǎn)品定位在“參數(shù)化”“公示化”，把原料、工藝全部透明化，讓消化者買得放心，喝得放心。
經(jīng)過多年的努力，張景貴先生已經(jīng)擁有多家工廠和初制所，如：臨滄成品加工廠、勐海熟茶發(fā)酵廠、邦東初制所、忙肺初制所、大雪山初制所、易武初制所，可以保證原料和工藝的質(zhì)量。
正山貢源,正山--指原料、香氣、滋味純正、高品質(zhì)的正山茶區(qū)；貢源--古代臣下或?qū)賴颜滟F物品進獻給帝王的；在清朝時期,清政府云貴總督鄂爾泰通過考察比較后,認為易武茶區(qū)各項指標都是最好的，所以召集眾多專家到易武把古樹保護起來和種植茶樹，把易武列為貢茶，只貢皇室使用，所以易武茶是當時貢茶中最昂貴的頂級茶葉;雖然時代已去，但是歷史留下來榮耀是不被忘記的，所以德豐昌-正山貢源采用了易武正山古樹春茶為原料精心制作而成，一款向歷史致敬的茶品。
外包裝素雅大芳，正中間印有由張景貴先生親手執(zhí)筆并申請版權(quán)保護的百茶序；
背面采用領(lǐng)帶結(jié)，折疊整齊，產(chǎn)品信息齊全，主要注意的是生產(chǎn)日期和封口貼紙上的二維碼。
采用雙層，透過里層棉紙隱約看到內(nèi)票，內(nèi)票正反兩面，一面是百茶序，一面主要介紹茶品信息。
餅面周正圓潤，條索粗壯油亮，芽頭較多，拼有黃片和少量的茶梗,干茶有淡淡的花蜜香.
茶餅采用傳統(tǒng)石模壓制，所以松緊適度，撬茶時使用較細的茶針，細心、慢慢地就能取得完整的條索；撬開后觀察茶餅內(nèi)外用料，一致，沒發(fā)現(xiàn)雜物，工藝值得稱贊。本次取茶7克。
用農(nóng)夫山泉,100度水溫快速洗茶一遍,濕醒3分鐘后用95度水來泡,第1泡5秒出湯，香氣高揚，空氣中有陣陣的花蜜香傳來；湯色明黃透亮、湯感濃稠、滑,入口無煙味，微甜。
第2.3.4泡均5秒出湯：香入水，茶質(zhì)析出加快，湯色不變，口腔感覺到微微的苦澀感，澀稍重一點，主要集中在舌面能化?；馗噬虺掷m(xù)，有不錯的喉韻，喝完很久后口腔還是感覺到甜甜的。
第5.6.7泡均8秒出湯：湯色不變，厚度不變，已經(jīng)感覺不到苦，但還有一點澀，能化，喝完口腔甜甜的，有不錯的生津感。
第8.9.10泡均8秒出湯：湯色不變，澀依然有，但不重能化，回甘生津持續(xù)。
第11.12.13泡均10秒出湯：葉底肥厚，柔韌性好，從葉底看出用料等級高。湯色不變，厚度開始變薄。滋味變淡，湯中只有淡淡甜感，已經(jīng)快接近尾水。
正山貢源-香高且溶放水，呈花蜜香；析出均衡，口感喉韻不錯，葉底肥厚，活性好，選料等級高。建議喝此款茶的茶友們，水溫適當降底一點，澀點應(yīng)該有所減弱，口感應(yīng)該會變得更好！
