陸羽《茶經(jīng)》，開篇即言，好茶上生巖石，中生爍壤，下生黃土。我們來看看這傳承百年的經(jīng)典老字號(hào)，德豐昌號(hào)茶，品質(zhì)如何，是什么樣的狀態(tài)。
品鑒茶樣來源:【新茶網(wǎng)】派贈(zèng)測(cè)試
品鑒用水:怡寶桶裝純凈水
開湯用具:紫砂壺沖泡
品鑒日期:2019/05/09
節(jié)氣:孟夏
天氣:晴朗，微風(fēng)。
氣溫:15度------26度（艷陽高照）
投茶量:8克
煮水器皿:隨手泡
品鑒地域:中原河南洛陽
德豐昌，（2018）石上蘭韻，茶餅外觀視檢
茶餅外包裝，采用機(jī)器棉。印刷簡(jiǎn)潔，
主體，采用綠色印刷，楷體字體。德豐昌百茶序簡(jiǎn)介。
朱雀，頂天印刷，德豐昌老字號(hào)。
青龍，白虎，茶質(zhì)來源，經(jīng)典茶區(qū)。德豐昌號(hào)，創(chuàng)始乾隆年間及恢復(fù)年代。
玄武，單片茶的重量。
恍然醒悟，它采用的是五行之法，金木水火土，排列之序。
背面，標(biāo)準(zhǔn)的18折，打領(lǐng)帶。生產(chǎn)日期及農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量可追溯的二維碼。
德豐昌封口標(biāo)簽，信息明細(xì)目錄及二維碼。
打開外包裝，采用的是雙層棉紙包裝，便于茶餅后續(xù)轉(zhuǎn)化。茶企用心良苦。
內(nèi)包裝的棉紙，不是手工棉紙。而是機(jī)器棉，建議茶企在今后的產(chǎn)品中，選用手工棉紙。
同樣采用的是規(guī)矩的18折，包裝茶餅。
圖片描述
干茶視檢，茶餅采用石磨壓制，周正規(guī)矩。嗅聞茶餅，清香悠遠(yuǎn)。餅面，芽頭肥壯，顯白毫。略帶黃片。茶梗細(xì)長(zhǎng)。茶餅壓制的規(guī)范。敲擊茶餅，餅面砰砰作響，含水率適度，正常。應(yīng)該很容易解餅。
果然很容易撬解。取茶樣8克。
茶樣，墨綠油潤(rùn)，芽頭肥壯，顯白毫。茶梗緊秀。嗅聞茶樣，清香悠揚(yáng)，沁人心脾的花蜜混合香型。
靜待松風(fēng)鳴
白水清口
前，中段。
高溫滌器，出水投茶，投茶搖香。
熱烘:
沁人心脾，濃郁的花蜜混合香和山野氣韻。蜜香大于花香。無不良異雜味，煙感出現(xiàn)。滿滿的山野氣息。
潤(rùn)茶，95度，延時(shí)五秒出湯。茶湯黃綠色，略顯渾濁，茶毫豐富。淺酌潤(rùn)茶，茶湯的飽滿度一般。湯中有香，浸入到水中。品茗單杯內(nèi)的掛杯香，花蜜混合香，濃郁持久?；巯?，直往鼻子里鉆。紫砂壺內(nèi)的濕茶底，鮮爽感強(qiáng)，山野氣息濃郁。
第一道水，水溫100，隨入隨出。茶湯金黃色。茶毫豐富，略顯渾濁。茶湯質(zhì)，飽滿爽滑。甘，潤(rùn)，柔，順?；馗恃杆?。茶湯中有香入水。（但香入水，不是很沉穩(wěn)。有些飄），可能，還是新茶的緣故。掛杯的花蜜混合香，濃郁持久。茶湯質(zhì)重，壓舌感較強(qiáng)，證明，內(nèi)含物質(zhì)豐富。甜柔的狀態(tài)很是喜人。無苦，有淺淺的澀，凝聚在上顎上，但化的很快。生津在口腔內(nèi)蓄勢(shì)。茶氣在身體內(nèi)有明顯的體感，茶氣上沖，氣韻沖頂。
第二道水，水溫100，隨入隨出。茶湯，金黃亮麗，油潤(rùn)亮澤。茶湯質(zhì)飽滿，爽滑。湯香入水。舌兩側(cè)，生津出彩。茶氣足，身體有輕微發(fā)暖體感。茶湯的苦澀感較淺。無苦，淺淺的澀。前額輕微發(fā)汗。滿口生津，舌底鳴泉。
茶湯飽滿度強(qiáng)。茶湯中，毫香迷人。茶湯，柔順?biāo)?。鮮爽感強(qiáng)。茶湯質(zhì)重，糊口，如飲油一般。好茶。喉韻顯，咽喉處甜潤(rùn)舒爽。茶氣足，打嗝連連。
第三道水，水溫100，隨入隨出。茶湯，金黃亮麗，清澈通透，悅目迷人，油潤(rùn)亮澤。茶毫，在茶湯中上下浮動(dòng)，美妙，悅目。茶湯飽滿度強(qiáng)。茶湯中，毫香迷人。茶湯，柔順?biāo)?。鮮爽感強(qiáng)。茶湯質(zhì)重，糊口，如飲油一般。好茶。喉韻顯，咽喉處甜潤(rùn)舒爽。茶氣足，打嗝連連。
第四道水，水溫100，延時(shí)十秒出湯。茶湯色，金黃亮麗，清澈通透，悅目迷人，油潤(rùn)亮澤。茶湯表面的氣泡，吹拂難以移動(dòng)，證明茶皂苷豐富，內(nèi)涵物質(zhì)豐富。舌震顫法品飲，茶湯，柔順?biāo)?，甜?rùn)美妙，回甘迅速。滿口生津，舌底鳴泉。生津出彩。牙齒有爽潔感，湯過皓齒，回味不絕。喉韻深厚，體感美妙，身體愉悅。好茶也，好茶也，
唯不足之處，茶湯中，淺淺的澀。
紫砂壺內(nèi)的濕茶底，鮮爽感強(qiáng)，山野氣息濃郁。咀嚼葉底，切齒感強(qiáng)，脆性顯，咔咔脆。
茶氣足，前額，后背發(fā)大汗，后背濕透，身體通透。
第五道水，水溫100，延時(shí)30秒鐘出湯。茶湯金黃亮麗，清澈通透，悅目迷人，油潤(rùn)亮澤，湯色未見色衰。茶湯的飽滿度有走低的現(xiàn)象。
甜度有所增加。品茗單杯內(nèi)的冷杯香，花蜜混合香，隱隱還在。
中尾段
第六道水，水溫100，延時(shí)一分鐘出湯。茶湯金黃亮麗，清澈通透，悅目迷人，油潤(rùn)亮澤，湯色未見色衰。茶湯的飽滿度回歸。但純料茶的缺點(diǎn)顯現(xiàn)。茶湯，無層次感的變化。剛性較強(qiáng)。茶湯中有輕微的甜感出現(xiàn)。
中尾段，走得有些快。成階梯式下滑。有些莫名其妙?？赡芘c茶底當(dāng)中的，葉底的規(guī)整度有關(guān)?；蚱渌蛩?。等一會(huì)兒，我們看茶底，再分析。
第七道水，水溫100，延時(shí)三分鐘出湯。茶湯色自始至終，茶湯金黃亮麗，清澈通透，悅目迷人，油潤(rùn)亮澤，未見色衰。茶湯質(zhì)，有輕微茶水分離狀態(tài)，味同嚼蠟。
倒出茶底，查看。熱嗅茶底，清香悠揚(yáng)。無不良異雜味。葉底的規(guī)整度強(qiáng)。制作工藝規(guī)范，無糊邊糊葉現(xiàn)象。葉片柔韌。茶梗，充盈飽滿。葉片黃綠。揉捻葉底還好，不宜成為泥質(zhì)。制作采用春茶，葉間距較短。
總述:
此款，德豐昌，石上蘭韻，在前中段表現(xiàn)出彩。茶湯色，自始至終金黃亮麗，清澈通透，悅目迷人，油潤(rùn)亮澤。無苦，淺淺的澀，澀化得很快。茶湯質(zhì)飽滿度強(qiáng)，柔順?biāo)?，回甘迅速。茶氣足，身體發(fā)暖，前額，后背發(fā)大汗。打嗝連連。掛杯的冷杯香，出彩?；刍旌舷愠志?。山野氣韻濃厚，鮮爽感強(qiáng)。茶湯剛性較強(qiáng)，缺少層次感的變化。生津出彩，滿口生津。舌底鳴泉，牙齒有爽潔感，喉韻深厚，身體愉悅。
但未見蘭韻出現(xiàn)。茶湯在前中段和中尾段銜接處的表現(xiàn)，成階梯狀下滑。飽滿度下滑，走得很快。很快出現(xiàn)茶水分離狀態(tài)?？赡芘c海拔高度與茶區(qū)的地理位置有關(guān)。此款茶制作工藝規(guī)范，無糊邊糊葉現(xiàn)象。采用春茶，葉間距較短。
品鑒觀點(diǎn)，只代表我個(gè)人的見解。
