測(cè)評(píng)時(shí)間：2019.5.4 ?天氣：晴 ?溫度：16攝氏度
測(cè)評(píng)人：雅有子音 ?測(cè)評(píng)茶品：德豐昌，金針貢芽，2018.4.28
這次能得到新茶網(wǎng)的德豐昌，金針貢芽測(cè)評(píng)，感覺(jué)非常高興。
接觸普洱兩年多，新人開(kāi)湯，不足見(jiàn)諒。
用具及習(xí)慣：茶8克，蓋碗150ml，公道杯180ml。茶巾一張，茶針一只。
熟茶洗茶三次。一泡喝兩杯。
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茶品總觀：是規(guī)格為357克的餅茶。看到這茶的時(shí)候，想到了一個(gè)詞字“樸”。用了舊信紙的方式寫(xiě)出了這個(gè)品牌的歷史。是雙層棉紙包裝的茶餅，里面那層棉紙很薄，可以透出字來(lái)，金針貢芽透過(guò)棉紙看，有一番意趣。許是搬家的緣故，茶餅邊被磕碎了些，茶餅圖不甚完整。這個(gè)茶餅，很實(shí)誠(chéng)的寫(xiě)了是機(jī)壓餅?？达灻妫幸?guī)中矩，偏黑一點(diǎn)，“金針”貢餅，有待考究。
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撬茶及干茶：撬茶8克，撬茶順便帶上了磕碎的茶，干茶中的金芽不算多。
醒茶：這餅到了約莫半月，醒的時(shí)間很長(zhǎng)了。今日拿出來(lái)的時(shí)候，隔著棉紙亦可聞出甜香味兒，故而開(kāi)餅即飲。
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開(kāi)湯品飲：取干茶8克，洗茶三次，采取定點(diǎn)低注水，不留根泡法。
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第一泡：10s出湯，湯色紅亮，茶湯通透。入口微苦，潤(rùn)口，初泡湯薄卻有一種韻道，飲下舌尖微涼，杯底茶塵不多，許是與用了茶漏有關(guān)。
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第二泡：10s出湯，湯色紅濃，略有加深，入口綿綿糯糯，苦甜相伴，然苦不多，更顯甜味，回甘，很潤(rùn)口。湯飽滿起來(lái)，油潤(rùn)人入口，快入夏了，也覺(jué)得舒適好飲。
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第三泡：10s出湯，湯色紅濃，略有加深。入口的苦味重了一點(diǎn)，回甘生津都是緩緩的，牙縫和舌下有點(diǎn)甜感。糯糯的感覺(jué)加強(qiáng)。飲完口涼，只覺(jué)普洱熟茶的醇香。
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第四泡：10s出湯，湯色與上泡似，湯醇厚，用的是淺口杯，色卻濃艷。若用公道杯來(lái)看，便是妥妥的醬油湯。但也有老茶友偏愛(ài)這種湯色，認(rèn)為是好熟茶的標(biāo)志。
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第五泡：15s出湯，湯色不減。湯感只綿不糯了。潤(rùn)而順口，茶湯飽滿。這幾泡下來(lái)，飲完都有一絲涼喉感。像是加了螃蟹腳。不錯(cuò)。
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第六泡：20s出湯，湯色與口感與上泡似。卻也讓我感覺(jué)并非符合金針之名。拼配中存有一定的金針細(xì)葉。但耐泡與醇厚感更屬于老葉嫩梗的特征。雖不甚復(fù)合茶名，這茶的味道還是可以的。
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第七泡：20s出湯，有絲水味了。湯有些單薄，潤(rùn)，甜，順，再喝一泡。
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第八泡:40s出湯，湯還有一絲韻味。但水味不想再續(xù)喝了，就到這里吧。
茶底，蓋碗底（圖）
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使用了350目的茶漏，杯底有一些茶塵。茶塵雖有，茶湯飲用時(shí)并未覺(jué)得茶湯粗糙，只尾水時(shí)有粗礪感。
小結(jié):德豐昌的金針貢芽熟餅，給人的感覺(jué)不錯(cuò)。雖然金芽拼配不多，但茶發(fā)酵的很好。無(wú)論是干茶，還是茶湯，都沒(méi)有什么雜味。干茶賣相一般，茶湯卻濃醇潤(rùn)綿，很適合現(xiàn)在飲用。德豐昌這個(gè)品牌，以前確實(shí)沒(méi)有了解過(guò)。現(xiàn)在可以留意一下了。至少就這餅金芽貢餅給我的感覺(jué)還可以。對(duì)比其價(jià)格，做日常口糧來(lái)飲用，令人身心愉悅。
