在地球的北回歸線上有一顆生機(jī)盎然的綠寶石。那里山疊嶂，魅力無窮，水縱橫，柔情無，霧朦朧，靈動(dòng)無邊，被譽(yù)為“最適宜居住的真正春城”。
這顆綠寶石叫“勐海”，傣語(yǔ)譯名為勇敢者居住地方。許多探秘者和愛茶人蜂擁而來，似乎只有勇敢地走進(jìn)莽莽森林，攀上高峰，穿過那茫茫云霧，才能揭開這神秘的面紗，融入那令人向往的神奇和美麗，享受到那普洱茶最古老的醇香。
本次勐昌號(hào)將帶領(lǐng)大家走進(jìn)世界茶樹的源頭，探訪最古老的古茶樹，學(xué)習(xí)傳統(tǒng)的普洱茶工藝，共享普洱茶的饕餮盛宴。
4月20日清晨，伴隨著絲絲涼意，勐昌號(hào)團(tuán)隊(duì)及來自全國(guó)各地的貴賓從勐昌茶業(yè)基地出發(fā)，驅(qū)車1個(gè)多小時(shí)就抵達(dá)了茶山行第一站——老班章。
老班章村一年一個(gè)變化，水泥馬路今年已經(jīng)通到了茶王樹的門口，也引進(jìn)了現(xiàn)代化的道路交通設(shè)備，電子化的倒閘門禁，也攔不住前來朝拜的愛茶之人。
往茶山方向前行，映入眼簾的是滿山蒼郁的景象。經(jīng)過整個(gè)冬天的休眠之后，茶樹聚積了豐富的內(nèi)含物質(zhì)，在春日暖陽(yáng)中抽枝發(fā)芽，新綠一壟挨著一壟，沿著山勢(shì)蜿蜒。
順利抵達(dá)茶王樹，已經(jīng)有不少茶客圍繞在旁，上千年的茶王樹在圍欄下被小心翼翼的保護(hù)著，顯得有些委屈。
來老班章除了看茶王樹，另外一件重要的事情就是喝一泡正宗的老班章，用身體的每個(gè)細(xì)胞感受老班章的霸氣的存在。
班章的茶氣霸道，苦味入口即化，嘴里持久甘甜且香氣高遠(yuǎn)，裊裊不絕，茶湯一入口，強(qiáng)烈的香氣就貫穿始終。與香氣同樣強(qiáng)烈的是苦味，霸道而強(qiáng)大陽(yáng)剛。但這種苦多集中于舌面，瞬間化開后兩頰生津，水路順滑，回甘，喉韻處處彰顯個(gè)性。
看過了具有“王”之特色的老班章后，坐半個(gè)小時(shí)車，就抵達(dá)了以“苦”出名的老曼峨。
山坳里老曼峨村悠閑的著落在布朗山之間，靜謐的村子里藏著金碧輝煌的寺廟，整個(gè)村子彌漫著炒茶青的清香，這里安靜的氣氛讓我們瞬間平復(fù)不少激動(dòng)的心情。
老曼峨茶樹，經(jīng)過整個(gè)冬天的沉睡，茶樹煥發(fā)出勃勃的生機(jī)。
嘗一嘗老曼峨鮮葉的味道，植物的清香充滿口腔，苦的味道很短，舌頭立馬生津，甘甜馬上涌入舌尖。
來到老曼峨村，喝一泡正宗的老曼峨茶自然是少不了的。老曼峨熱情的村民，早已經(jīng)為我們備下明前頭春的茶等待我們?nèi)拘选?/p>
老曼峨的苦茶由于奇苦，由此充當(dāng)了加工普洱茶的味精，眾多茶廠和茶商在生產(chǎn)加工普洱茶餅時(shí)，往往用老曼峨的茶做拼配，以提高和豐富茶餅的口感和滋味。
湯色剔透明亮、滋味濃烈厚實(shí)、泡有余香，沖泡，入口苦味重一些，但化得很快，回甘很好，茶品獨(dú)特的滋味獨(dú)具綿長(zhǎng)和清爽。
普洱茶在中國(guó)茶的地位非常之高，看完了茶葉的生長(zhǎng)環(huán)境，學(xué)習(xí)普洱茶的初制加工工藝，也是非常有必要的。
攤晾——普洱茶制作工藝中的第二個(gè)初制工序。采摘的鮮葉需要攤放幾個(gè)小時(shí)后，進(jìn)入殺青工藝。
攤青使其自然蒸發(fā)失去水分至葉體軟化，散發(fā)青草氣味，這個(gè)過程叫攤晾。攤晾只是物理失水，是物理變化，所以保留了茶葉中許多原生內(nèi)含物質(zhì)、又保留了許多如多酚氧化酶等活性物質(zhì)，這為后期存放創(chuàng)造了轉(zhuǎn)化的條件。
殺青是制作普洱茶毛茶最為重要的一道工序。
在普洱茶領(lǐng)域內(nèi)，殺青的目的主要是抑制茶多酚氧化酶的活性，在殺青環(huán)節(jié)時(shí)，讓茶葉鮮葉的溫度從常溫短時(shí)間內(nèi)提到80攝氏度以上。
殺完青，揉捻和曬干后就成品了。
普洱茶是活的，在后續(xù)時(shí)間里不停的轉(zhuǎn)化，時(shí)間給了它新的生命，為后人留下期待和希望。
云南是一個(gè)多姿多彩的地方，孕育了豐富的民族藝術(shù)。夜幕降臨，我們?nèi)计鹆梭艋?。今晚，我們?qǐng)了西雙版納當(dāng)?shù)氐母枋旨拔璧秆輪T，為從全國(guó)各地來的各位朋友帶來一場(chǎng)精彩紛呈的少數(shù)民族藝術(shù)音樂盛宴。
就這樣，我們欣賞著精彩的節(jié)目，品嘗著傣味，喝著酒，唱著歌，跳著舞，告別難忘的一天...熊熊燃燒的篝火，點(diǎn)燃了我們的熱情，烈焰中，是我們對(duì)所有勐昌號(hào)家人和2019年最美好的祝愿!
