【品鑒會】傳統(tǒng)工藝VS新工藝

  9月19日,在沿海地區(qū)被臺風(fēng)山竹所困擾的時(shí)候,昆明卻是晴空萬里?!?3方程式”第96期品鑒會如期進(jìn)行。

  今天喝的是兩款熟茶,考題是猜出哪一款是六山的熟茶,以及猜價(jià)格。

  次出水開始品鑒,第一款茶十分香甜,有回甘,從第一泡到最后一泡,湯色都穩(wěn)定在漂亮酒紅色,讓人驚艷。第二款茶則比較濃稠,在沖泡過程中,湯色由淺變深再變淺,味道醇厚,但后幾泡嘴巴略干澀。

  六次出水(左為樣二,右為樣一)

  次開湯中樣一湯色與口感持續(xù)穩(wěn)定,悶泡五分鐘也沒有其它雜味,樣二則呈醬油湯色,十分稠厚,悶泡后略有點(diǎn)酸,但出湯口感穩(wěn)定。

  三次開湯(上為樣一,下為樣二)

  最后揭曉答案,樣一為六山駢臻五福系列的富貴,駢臻的意思是:并至,一并到來,與五福連起來就是五福并至。

  富貴餅實(shí)拍

  這款茶是六大茶山電商專供的產(chǎn)品,口感穩(wěn)定,性價(jià)比非常高。樣二則是一款市場上新工藝發(fā)酵的熟茶。

  富貴茶葉底

  兩款熟茶各有風(fēng)格,放在市場上,都是很好的熟茶代表,也可以是新舊工藝的代表,兩款茶的對比形成一種時(shí)代的沖擊感。

  正常沖泡

  在這個(gè)傳統(tǒng)的行業(yè)里,有人在嘗試創(chuàng)新,有人在傳統(tǒng)的基礎(chǔ)上不斷完善自己的工藝與品質(zhì),茶行業(yè)也許就該如此,不斷對比,不斷嘗試,在對比下才能更加完善與進(jìn)步。

  正常沖泡(上為樣一,下為樣二)

  大家關(guān)于新工藝發(fā)酵熟茶的口感,不斷提出自己的想法,討論著兩款產(chǎn)品的優(yōu)勢,關(guān)于未知的工藝,我們保持謙虛學(xué)習(xí),渴望了解更多,但無論工藝如何,大家的目標(biāo)都是一致的,就是不斷尋找最能打動消費(fèi)者的口感。

  總公司品鑒會合影

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