讓普洱茶的醇和與陳香成為生命中不可或缺的習(xí)慣,讓眾多的消費(fèi)者面對(duì)普洱茶像藏族同胞一樣喊出“茶是血!茶是肉!茶是生命!”這才是云南普洱茶人美好的夢(mèng)想。
如今新朋老友相聚,主人會(huì)問(wèn):“喝普洱茶嗎?”若你不喝普洱茶,不知道普洱茶,那就意味著你已經(jīng)成為這個(gè)時(shí)代的落伍者了。
任何時(shí)尚形成之初,總是汪洋恣肆,真假難辨,良莠并存,有價(jià)值和無(wú)意義混同。在利益的驅(qū)動(dòng)下,一批不具備優(yōu)質(zhì)普洱茶生產(chǎn)條件的廠家、作坊生產(chǎn)的產(chǎn)品涌入市場(chǎng),泡沫與黃金共存,它與優(yōu)質(zhì)的普洱茶一道共同構(gòu)成了神秘莫測(cè)的風(fēng)景。審視普洱茶多種多樣的品質(zhì)、價(jià)格,以及近年來(lái)風(fēng)起云涌的對(duì)普洱茶的文化解讀,我們像步人了一條冰消雪融的河流,生機(jī)勃勃,卻也裹挾著冬天的敗葉。泥沙俱下的時(shí)尚潮流一方面給普洱茶的聲譽(yù)與品質(zhì)帶來(lái)了負(fù)面作用,另一方面,冷靜地看,這一潮流又以它強(qiáng)大的力量對(duì)在華人圈和東南亞消費(fèi)者中普及普洱茶起到了重要的作用。歷史無(wú)數(shù)次地證明,文明的進(jìn)步、精神的超越、物質(zhì)的豐富,在它的發(fā)展初期,總是需要時(shí)尚的力量來(lái)推動(dòng)。
不良商家的假貨流行、價(jià)格欺詐,是普洱茶熱中的污泥濁水和枯枝敗葉,因而掃蕩假貨,正本清源,是普洱茶健康成長(zhǎng)的必要前提?？墒?如果因?yàn)榧儇浐推墼p的存在,就用極端的事例恐嚇處于起步階段的消費(fèi)者,同樣會(huì)起到與善良本意相反的毀普洱茶產(chǎn)業(yè)的作用。正像古玩市場(chǎng)、書畫市場(chǎng)存在著贗品與欺詐一樣,它需要的是商家的良心、行家的眼光、茶人的品味和政府的法規(guī)。
在近期召開(kāi)的普洱茶研討會(huì)上,中國(guó)太平洋糧農(nóng)資料委員會(huì)副秘書長(zhǎng)盧勇先生認(rèn)為,云南的普洱茶尚處于一個(gè)產(chǎn)業(yè)發(fā)育中的“幼年階段”,一個(gè)產(chǎn)業(yè)處于幼年階段就呈現(xiàn)出繁榮景象,前景既看好又充滿了變數(shù)。任何一個(gè)有責(zé)任心有良知的茶人都應(yīng)該起來(lái)保衛(wèi)普洱茶,推動(dòng)普洱茶的健康發(fā)展。
普洱茶產(chǎn)業(yè)的成熟是與消費(fèi)者的成熟相生相伴的。在普洱茶產(chǎn)業(yè)的成長(zhǎng)階段,政府的法規(guī)將逐步完善,消費(fèi)者也將逐步成熟。大浪淘沙,隨著時(shí)光的流逝,喧囂的普洱茶終將會(huì)冷靜下來(lái),露出它本真的面容。當(dāng)人氣飆升的普洱茶成為發(fā)黃的日歷,跟風(fēng)者便會(huì)散去。然而,普洱茶永恒的價(jià)值卻不會(huì)隨著時(shí)光的流逝而消逝,普洱茶千年的陳香與歷史的韻味,永遠(yuǎn)會(huì)彌漫在那些忠誠(chéng)的消費(fèi)者靈魂的深處,成為他配們生命中永恒的懷念。
愛(ài)護(hù)普洱茶,還需保衛(wèi)它的平民本質(zhì)。在普洱茶“流行”的過(guò)程中,已經(jīng)或隱或顯地流露出了“貴族化”的傾向,喝普洱茶已是品位、風(fēng)雅與地位的象征。然而,普洱茶不僅是品味的象征,更是大眾的飲品,它來(lái)自邊地,在少數(shù)民族質(zhì)樸的目光中成長(zhǎng),每張葉片上都彌漫著泥土的氣息,散發(fā)著山野的芬芳。歷史以來(lái),喝普洱茶并不是貴族特有的專利,而是普通人生活的需要,生命的需要。
同樣,不必每一個(gè)喝普洱茶的人都要“懂”普洱茶,正如每一個(gè)使用電腦的人不必都要懂得計(jì)算機(jī)的工作原理和維修技術(shù)一樣,懂普洱茶是專家和雅人們的事。普洱茶天賦的秉性和已經(jīng)被證明了的保健功。能,使它成為了真正意義上的大眾飲品。普洱茶產(chǎn)業(yè)要發(fā)展壯大,不僅要成為茶人的雅趣收藏,成為他們緬懷歲月追憶人生的歷史物證,更要成為尋常百姓生活的必需。讓普洱茶的醇和與陳香成為生命中不可或缺的習(xí)慣,讓眾多的消費(fèi)者面對(duì)普洱茶像藏族同胞一樣喊出“茶是血!茶是肉!茶是生命!”這才是云南普洱茶人美好的夢(mèng)想。
眾所周知,由于普洱茶在一定時(shí)間范圍內(nèi)越陳越香的獨(dú)特個(gè)性,使得它與歷史和文化天然地結(jié)緣,并因此具有了超越了大眾飲料的品質(zhì)。一片老的普洱茶,常常超越了飲料的含義,負(fù)載了人類文化的體溫,一些品茗的風(fēng)雅之士從中可以品讀歷史,感悟生活。是啊,小小的一片普洱茶,既可以見(jiàn)證歷史長(zhǎng)河中的一個(gè)個(gè)重大事件,也可以記錄人生旅途上一件件往事,為你呈現(xiàn)的,是歲月不經(jīng)意間為你保留的份溫情。在時(shí)間的浸染下,那老陳持重的色澤,已經(jīng)讓普洱茶負(fù)載的文化價(jià)值千萬(wàn)倍地超越了作為茶葉的價(jià)值。正像作為文物的青銅器刀劍,誰(shuí)也不會(huì)再手握它重上疆場(chǎng)。
對(duì)于一個(gè)從心底熱愛(ài)茶葉的人來(lái)說(shuō),無(wú)論普洱茶時(shí)尚化的潮流還會(huì)延續(xù)多久,我們都必須像對(duì)待知音一樣厚愛(ài)普洱茶,并像捍衛(wèi)朋友的尊嚴(yán)一樣捍衛(wèi)普洱茶的聲譽(yù)。那些依靠時(shí)間的力量修煉成道的普洱茶,本身就是一本扉頁(yè)發(fā)黃的歷史書,我們將它放在書架上不敢輕易地翻閱,是唯恐損傷它珍貴的生命,畢竟喝一片就少一片。同樣,作為日常飲品出現(xiàn)的普洱茶,也應(yīng)得到我們茶人的尊重,力爭(zhēng)讓它從誕生之日起就具有卓越的品質(zhì)。這種尊重,是從原料到加工的每一個(gè)環(huán)節(jié),悉心呵護(hù),認(rèn)真對(duì)待;這種尊重,是讓它從誕生之日起就安全、衛(wèi)生和健康。對(duì)于普洱茶這樣的天賦飲品來(lái)說(shuō),任何的疏忽和輕視,糟踐的是茶品,剝奪的則是自己作為一個(gè)茶人的資格。
