坐酌泠泠水，看煎瑟瑟塵
十五年制茶人
探索茶山超10萬(wàn)公里
特立獨(dú)行“洪幫主”
堅(jiān)持執(zhí)拗“茶瘋子”
帶著他的責(zé)任心與高標(biāo)準(zhǔn)
一“錯(cuò)”到底
立志讓每一位茶友簡(jiǎn)單享受古樹(shù)茶
01
記憶中的茶香濃郁
“選擇普洱茶行業(yè)，可能因?yàn)橛袕男〉挠洃?，所以你?huì)對(duì)這個(gè)行業(yè)有種天然的親近感，它能帶給你一種舒服……”
這個(gè)能從普洱茶行業(yè)里找到舒服，每年有一半以上的時(shí)間，奔波于云南各大茶山的男人，就是洪耿洲，人稱洪幫主，廣東潮汕人。
廣東潮汕人喜愛(ài)喝茶，尤其是早茶已成為當(dāng)?shù)匕傩杖粘２豢苫蛉钡纳盍?xí)慣，洪耿洲自然也不例外。
他在傳統(tǒng)潮州家庭長(zhǎng)大，自幼受到潮州茶文化的熏陶，喜愛(ài)品茶，之后隨知青父母到云南，更是在喝茶的氛圍里耳濡目染。
洪幫主早些年從事過(guò)旅游、通信等行業(yè)，一次偶然的機(jī)會(huì)，他走進(jìn)茶山，與茶樹(shù)近距離的接觸?！叭f(wàn)縷清香逸幽谷，千年茶樹(shù)冠天下”，現(xiàn)實(shí)與記憶中的畫(huà)面交錯(cuò)重疊。
香葉，嫩芽，幽谷陰坡之上，浸潤(rùn)和風(fēng)細(xì)雨的輕柔，骨子里都透著股恬淡。細(xì)采嫩葉,手工研制。一壺紫砂,一注熱水，高低緩就，慢慢沖泡，等水氣漸散，細(xì)細(xì)品，如蘭在舌，沁人心脾，芬芳甘冽，清香怡人。
看到茶樹(shù)與山野為伴，與日月為生，獨(dú)特的生態(tài)環(huán)境，讓洪幫主有了想把這一大自然的藝術(shù)品，分享給身邊人的沖動(dòng)。
深思熟慮后，洪耿洲化沖動(dòng)為行動(dòng)，辭去工作，隨著記憶中的味道，回到了云南，毫不猶豫地一頭扎進(jìn)了普洱茶行業(yè)，并于2013年創(chuàng)立了洪普號(hào)的品牌，并進(jìn)軍線上普洱茶的市場(chǎng)，現(xiàn)已在線上互聯(lián)網(wǎng)普洱茶行業(yè)占據(jù)一席之地。
02
特立獨(dú)行“洪幫主”
“洪普號(hào)”這些年慢慢成長(zhǎng)的過(guò)程中，各路高手專家精英不請(qǐng)自來(lái)，在洪幫主磕磕絆絆的創(chuàng)業(yè)路上，指點(diǎn)江山揮斥方遒。帶著關(guān)切的眼神，擺出一副恨鐵不成鋼的身段，以過(guò)來(lái)人成功者的身份，輕輕點(diǎn)出幫主犯下的“大錯(cuò)”。
比如應(yīng)聘電商運(yùn)營(yíng)的她，曾在杭州電商界打拼，5年時(shí)間曾作出很多輝煌戰(zhàn)績(jī)。仿佛一位魔法師，而價(jià)格就像是一個(gè)游戲，在她的嘴里變幻莫測(cè)深不見(jiàn)底。提價(jià)再打折的套路手到擒來(lái)，但這場(chǎng)面試很快結(jié)束了，因?yàn)閮r(jià)值觀不符。
這是一個(gè)“大錯(cuò)”，在銷售上沒(méi)有招數(shù)。但洪耿洲堅(jiān)決表示不會(huì)改正，這么多年過(guò)去了，他依然堅(jiān)信：優(yōu)惠就是優(yōu)惠，實(shí)在一點(diǎn)是極其簡(jiǎn)單的，套路就是套路，不管怎么包裝也是游戲。“洪普號(hào)”創(chuàng)業(yè)做公司，是為了給茶友創(chuàng)造價(jià)值，而不是來(lái)游戲人間。
再比如真心提點(diǎn)的他，洪普號(hào)的365天無(wú)理由退換貨，消費(fèi)者會(huì)不相信，其次消費(fèi)者如果不滿意，7天無(wú)理由時(shí)間也夠了。365天成本實(shí)在過(guò)高，會(huì)引來(lái)很多屌絲客戶，騙子等等。只要品質(zhì)過(guò)硬，包裝可以簡(jiǎn)陋，茶樣的容器可以簡(jiǎn)陋，贈(zèng)品可以少送一點(diǎn)，售后服務(wù)可以隨便一點(diǎn)，甚至連快遞就應(yīng)該用最便宜的。最后，大家相談甚歡，只因都是注重品質(zhì)的人。
這是一個(gè)“大錯(cuò)”，率先提出365天無(wú)理由退換貨，采用優(yōu)質(zhì)的快遞服務(wù)。但洪耿洲依然不會(huì)改正，這些事都是一件事，是消費(fèi)者體驗(yàn)這一環(huán)節(jié)，真正關(guān)心的事，在這些方面的付出是值得的，他總希望，茶友們?cè)琰c(diǎn)收到包裹，更安全的收到包裹，在品飲的過(guò)程中，無(wú)論遇到任何情況，都能及時(shí)得到“洪普號(hào)”的服務(wù)。
03
堅(jiān)持、執(zhí)拗的“茶瘋子”
洪耿洲表示，今天，他也依然還在創(chuàng)業(yè)路上，每天睜開(kāi)眼都是危機(jī)感，這些年也確實(shí)“犯錯(cuò)”不斷，大多都是衣食父母茶友們，提出的誠(chéng)懇建議，改正了很多，改進(jìn)了更多，但接著又犯錯(cuò)更多，堅(jiān)持他的執(zhí)拗，當(dāng)一個(gè)死磕優(yōu)質(zhì)茶料源頭的茶瘋子。
“每年春茶和秋茶采摘季節(jié)，我們的品控小分隊(duì)都會(huì)扎根茶山，跟茶農(nóng)一起上山采茶，然后回來(lái)制茶，直到交付完毛料?！焙楣⒅拚f(shuō)，每年這段時(shí)間都是他們最忙最累的時(shí)候，不僅因?yàn)椴刹琛⒅撇璧倪^(guò)程的辛苦，同時(shí)還得“固執(zhí)”品質(zhì)，平衡價(jià)格。
“洪普號(hào)”有著10多年的源頭制茶經(jīng)驗(yàn)，在2013年云南洪普號(hào)茶業(yè)有限公司正式進(jìn)軍電商之際，洪幫主提出“茶即是食物，重在食材”的制茶理念。
“可能與自己的出身有關(guān)吧，潮汕人嘛，在食材等方面都比較講究，簡(jiǎn)單來(lái)說(shuō)，一條死魚(yú)你不可能做的出活魚(yú)的味道。普洱茶也是一樣，如果本質(zhì)不好，放上一百年也不會(huì)變的好喝?！?/p>
洪普號(hào)充分把握自己的在茶山源頭積累下的經(jīng)驗(yàn)、關(guān)系，定位每一合作的茶農(nóng)，“如果你的加工費(fèi)別人給到50元/公斤，那我的價(jià)格就會(huì)給到60-70元/公斤，給足茶農(nóng)這個(gè)供應(yīng)商的利潤(rùn)空間。”
茶農(nóng)就是原料，把握好了茶農(nóng)就等于把握了這一片區(qū)的原料，而只有手里掌握優(yōu)質(zhì)的原料才能為“一盤好菜”的成功打好基礎(chǔ)。
為了做好一盤菜，洪幫主說(shuō)，多年來(lái)洪普號(hào)堅(jiān)守做古樹(shù)茶，“堅(jiān)持只做單株和純料”，讓消費(fèi)者“簡(jiǎn)單享受古樹(shù)茶”。
04
無(wú)由持一碗，寄與愛(ài)茶人
2016年，現(xiàn)已更名為《茶山味道》（原《洪哥說(shuō)茶》欄目）正式上線，洪幫主帶著他的團(tuán)隊(duì)，在跑茶山、收原料的日子里扛著各種器械，在原始森林中穿梭，邊走邊講，為茶友普及普洱茶基礎(chǔ)知識(shí)。
“從2016年開(kāi)始，器械倒是損壞不少，更新?lián)Q代的費(fèi)用也不算低，但通過(guò)這個(gè)欄目吸引來(lái)的新顧客到?jīng)]多少，我也沒(méi)指望過(guò)，因?yàn)檫@不是我這個(gè)欄目的初衷”。那如此大費(fèi)周章是為了什么？洪幫主說(shuō)：“這個(gè)行業(yè)亂象橫生，我們只是想堅(jiān)持做一些事，讓消費(fèi)者知道茶山或者產(chǎn)品的源頭是怎么一回事！”
一個(gè)品牌做著做著就變成了一種責(zé)任。這句話于洪幫主而言更是如此，他說(shuō)：“如果只是想著掙錢，當(dāng)年自己倒賣原料就好，但隨著品牌的成立，到現(xiàn)在吸引了這么多喜歡洪普號(hào)的茶友，‘洪普號(hào)’三個(gè)字已經(jīng)不只是一個(gè)企業(yè)名稱，更多的是對(duì)茶山兄弟、公司團(tuán)隊(duì)、消費(fèi)者的一種責(zé)任。”
而這種責(zé)任感，促使著洪普號(hào)不斷升級(jí)?！拔覜](méi)想過(guò)要把洪普號(hào)發(fā)展成一個(gè)多大的品牌，只要它現(xiàn)在所做的對(duì)得起每一喜歡洪普號(hào)的茶友就足夠了，至于未來(lái)？我們要先力爭(zhēng)做精一個(gè)品牌，才能更好的發(fā)展未來(lái)”。
2018年是洪普號(hào)線上銷售的第五年，所幸過(guò)去所有的辛苦沒(méi)有白搭，有了一群惺惺相惜的茶友；所幸老洪仍然在茶山行走，深耕不綴；所幸洪普號(hào)堅(jiān)持純料古樹(shù)，簡(jiǎn)單享受古樹(shù)茶的初衷不變。因?yàn)閻?ài)茶，所以做茶更為認(rèn)真，更為嚴(yán)苛。
洪耿洲曾說(shuō)過(guò)，定個(gè)小目標(biāo)，賺茶友八十年的茶錢。
這不是狂妄，而是自信，讓愛(ài)茶人喝好茶，讓茶人有“歸屬”。因?yàn)?，?duì)于茶，洪耿洲有不可動(dòng)搖的堅(jiān)持，有始終如一的想法，尊重對(duì)手，堅(jiān)守底線，走自己的路。用他“最后的倔強(qiáng)”，一“錯(cuò)”到底。
不同于其他人對(duì)名山茶的盲目追求，“洪普號(hào)”一心只想將最優(yōu)質(zhì)的茶交給茶友，把原始森林的味道呈現(xiàn)給大家。
今后，洪幫主也依然將裹挾著敬畏帶來(lái)的焦慮，與唯利是圖的松散慵懶，勢(shì)不兩立。“坐酌泠泠水，看煎瑟瑟塵。無(wú)由持一碗，寄于愛(ài)茶人。”
