中國人的精神糧食–中國人的茶葉

? ? ? ?干茶聞起來還不錯(cuò)、無雜味,雖然是大廠拼配但是居然沒有煙味(這一點(diǎn)讓我比較驚喜),淡淡的茶香。

  餅形周正、厚薄均勻;餅壓的不算松也不算特別緊,按廠茶的風(fēng)格應(yīng)該走的不是現(xiàn)喝的路線;不算好拆,想要拆出完整的條索是不容易的,為了方便沖泡我拆成了小薄片;干茶芽頭條索均勻、有一部分茶梗,撬開后觀察茶餅內(nèi)外用料,比較完整、一致(感覺現(xiàn)在大廠茶用料也不細(xì)碎了)。

  前幾次的茶評用茶量都比較少,這次豪氣了一把,撬了7.7克茶置于生活環(huán)境中醒茶兩天,用注水量為110毫升的蓋碗沖泡。(個(gè)人沖泡習(xí)慣將3泡合一起后品飲,即:1/2/3泡合一起后品飲、4/5/6泡合一起后品飲、7/8/9泡合一起后品飲,評述時(shí)習(xí)慣用前段、中段、后段來評述)

  沸水注入洗茶一次,香氣不明顯;聞杯蓋有淡淡的花蜜香、甜香無青味(用料個(gè)人覺得應(yīng)該是有一定年份),洗茶后也沒有煙味,還是比較適合現(xiàn)在的市場的;濕醒兩三分鐘后開始沖泡。前段沖泡時(shí)間為秒出/10秒/20秒;茶湯通透明亮、淡金黃色;茶湯入口口腔前部能感覺到甜,然后感覺到的是澀,澀比苦重很多,澀化不動(舌面兩頰都很明顯),湯水略粗,有一定厚度,苦化的還算快,生津有但是不強(qiáng),基本沒有什么回甘;清空公杯后公杯底有花蜜香以及甜香,不強(qiáng)但能持續(xù)一段時(shí)間;茶湯中還能感受到微微的水含香。

  中段沖泡時(shí)間為秒出/20秒/40秒,同樣澀重、苦弱,澀依然在舌面以及兩頰化不動,湯中的甜感依然有,中段的生津要比前段好一些并且持續(xù)時(shí)間久;回甘依然感覺不到;清空公道后公杯底依然有花蜜香;水含幾乎感覺不到了。

  后段沖泡時(shí)間為一分鐘/兩分鐘/忘我的浸泡,悶的時(shí)間比較長在加上其他良好的口感基本沒有以后覺得澀更加的凸顯了,喝完后生津來的也比較緩慢;后段喝完湯中倒是依然不顯水味,但是由于澀占了主導(dǎo)就不想再繼續(xù)喝下去了。

  這款茶到此基本喝完,喝完后的一段時(shí)間口腔中的茶味依然有,澀也一直不褪,生津微弱的繼續(xù)著;葉底雖然不完整,但也不碎,揉捏起來整體感覺有點(diǎn)發(fā)硬。新入門的茶友喝到這款茶的話應(yīng)該澀“色”的不要不要的。大廠的新茶喝的不多,這種茶生產(chǎn)出來應(yīng)該也不是為了現(xiàn)喝,而是為了十年二十年以后。

  據(jù)說去年中茶的臻品黃印不錯(cuò),有機(jī)會得試一試。

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