瀾滄古茶作為一家以熟茶見長的茶企，生產(chǎn)的熟茶有自己獨特的氣質(zhì)——“瀾滄味”。其中的高端古樹熟茶系列，按原料來源地可分為兩類：一類是單一山頭的名山純料古樹熟茶；一類是多山頭茶區(qū)的名山拼配古樹熟茶。如果說，名山純料古樹熟茶是普洱茶界一道靚麗的風景線，那么，名山拼配古樹熟茶則是頂級普洱茶制作技藝打造的“茶中藝術(shù)品”。
拼配是專業(yè)制茶技藝之一。有人喜歡純料的個性風格，有人喜歡拼配帶來的協(xié)調(diào)均衡與穩(wěn)定，拼配與純料兩者之間各有所長，各有千秋，細品其中滋味，自有一番樂趣。
普洱茶制作頂級技藝：拼配
許多對普洱茶認識不深的茶友，第一次聽到“拼配”這個概念，都簡單地將其等同于為了提升美觀度以及為了降低成本而進行的工藝處理，簡單地以為只是一片茶餅的餅面、餅芯、底面使用的不同粗細的原料制作。
拼配是普洱茶制作工藝中一個技術(shù)含量極高的工藝環(huán)節(jié)，不僅需要拼配師擁有豐富的制茶經(jīng)驗、對普洱茶萬千茶山茶質(zhì)茶性的掌握，更需要豐富的原料儲備。
成熟的拼配工藝，既能使得有歷史傳承的產(chǎn)品品質(zhì)相對穩(wěn)定，更能讓不同茶區(qū)茶質(zhì)相融、各山頭物質(zhì)釋放，達到原料優(yōu)化組合。
拼配包括山頭拼配、級別拼配、季節(jié)拼配等。
一款高品質(zhì)有理念的產(chǎn)品由拼配到成型，需要經(jīng)歷產(chǎn)品定位、選定原料樣品、確定主原料、確定配料、確定初始配方、開湯審評、配方調(diào)整、定型最終配方等環(huán)節(jié)，這個流程看似簡單，實際上要經(jīng)過不斷的調(diào)整，反復(fù)試驗才能得出最終結(jié)果。
對于普洱茶而言，拼配貫穿其整個加工過程，是原料制作、加工的歸宿。
它對普洱茶生產(chǎn)起著指導(dǎo)和促進的作用，通過拼配做到“揚長避短、顯優(yōu)隱次、高低平衡”，達到原料優(yōu)化組合。
瀾滄古茶的拼配技藝的獨特性
瀾滄古茶每一款產(chǎn)品都會根據(jù)其產(chǎn)品定位，有屬于它獨特的拼配工藝，令品質(zhì)最優(yōu)化，且無可復(fù)制。
這里的拼配，并不是簡單的揉合，其中調(diào)配的比例甚至在百分之零點幾的變化中，控制其中口感的微妙變化，這是一種制茶的技藝，是一種創(chuàng)造高品質(zhì)產(chǎn)品的“微拼配”。
“微拼配”包括年份拼配、茶區(qū)拼配、季節(jié)拼配、樹齡拼配、級別拼配等。
年份拼配，是瀾滄古茶最獨特的拼配技術(shù)，其對原料儲藏資源要求很高。
這種拼配方式，指產(chǎn)品中不僅包含當年原料，還調(diào)配入有一定年份的陳年老料，塑造出獨特“陳韻”，提升普洱茶即時品飲價值。
茶區(qū)拼配，讓千山百味融合相長，讓產(chǎn)品品質(zhì)無限制發(fā)揮，也是最能體現(xiàn)瀾滄古茶的拼配技藝的成熟。
季節(jié)拼配、樹齡拼配、級別拼配主要是根據(jù)原料特性來提升產(chǎn)品綜合品質(zhì)。
拼配是一項技術(shù)要求極高的工作
這種“微拼配”與人們對拼配的一貫看法正好相反，其實是高品質(zhì)、高技術(shù)、高標準和企業(yè)綜合實力的體現(xiàn)。
瀾滄古茶的名山拼配古樹熟茶
嚴格的選料標準、四十年的發(fā)酵廠房、獨特的微生物群落、純天然清透甘甜的山泉水、超半個世紀的制茶經(jīng)驗、四十年的發(fā)酵經(jīng)驗，是瀾滄古茶名山拼配古樹熟茶的獨有優(yōu)勢。
熟茶的拼配與生茶的拼配有許多相似之處，涵蓋：山頭拼配、等級拼配、季節(jié)拼配、年份拼配、發(fā)酵度拼配等。一款名山古樹拼配熟茶，可以是單一維度上的調(diào)和，也可以是多維度的調(diào)和，更多時候是各維度相輔相承。
原料為先，熟茶的品質(zhì)優(yōu)化提升
一款名山古樹拼配熟茶，保證原料的優(yōu)質(zhì)是首要的。
瀾滄古茶的名山拼配古樹熟茶原料均出自云南瀾滄江中下游的各座名山。這些名山在普洱茶漫長的發(fā)展歷程中家喻戶曉。生長于其中的古茶樹，沐千年雨露，得天地靈氣，是制作純料古樹熟茶的上好原料。制茶人在對各山頭原料的深刻理解和創(chuàng)新運用的基礎(chǔ)上，最終實現(xiàn)普洱熟茶品質(zhì)的優(yōu)化和提升。
原料儲備豐富調(diào)和拼配心無旁騖
瀾滄古茶擁有超過三千多噸的高品質(zhì)原料庫存，這些原料，特別是熟茶，按照不同山頭、不同年份、不同等級、不同發(fā)酵程度嚴格歸類存放，在原料庫里養(yǎng)育一年或以上方拿出來制成茶品。
這些強大的熟茶半成品庫存，讓制茶人可以心無旁騖，按照不同配比進行變化多端的搭配，讓這些綜合了原料、工藝和時間養(yǎng)育的熟茶，即使剛出品，也能馬上品飲。
拼配技藝熟茶拼配的靈魂
熟茶的拼配是一種極具個性化色彩的技術(shù)活，與制茶匠人對茶的判斷與理解息息相關(guān)。這種理解，需要長時間的浸潤積累與潛心專研。
瀾滄古茶制茶匠人茶媽媽擁有超半個世紀的制茶經(jīng)驗、四十年的發(fā)酵經(jīng)驗，她對普洱茶萬千茶山茶質(zhì)茶性的把握，對茶性的領(lǐng)悟，對技藝的鉆研，保證了每一款名山拼配古樹熟茶經(jīng)過制茶匠人的選擇、雕琢、彌補、嘗試，不失其長，卻補其短，讓茶品更加溫潤協(xié)調(diào)，適口怡人。這種協(xié)調(diào)感是制茶匠人常年經(jīng)驗總結(jié)和感悟中的智慧結(jié)晶，是高超拼配技術(shù)結(jié)出的“碩果”。
品飲收藏“新貴”人們追求美好生活的高品質(zhì)健康飲品
名山拼配古樹熟茶與名山純料古樹熟茶系出同門，因原料地道、工藝講究、口感醇厚、收藏升值，而成為普洱茶愛好者茶桌上的“新貴”。
相對來說，名山拼配古樹熟茶的工藝的技術(shù)含量更高，在豐富多姿的口感中，賦予了普洱熟茶全新的品飲體驗：千山百味盡情發(fā)揮，融合相長，各呈特色；口感醇厚、綿滑、飽滿，香甜滑潤，底厚韻美而其表現(xiàn)出的降脂、減肥、降血壓、抗動脈硬化、養(yǎng)胃護胃等功效，也迎合了消費者對普洱熟茶口感、品質(zhì)、健康價值的需求。其與名山純料古樹熟茶一樣，成為越來越多消費者追求美好生活的高價值、高品質(zhì)健康飲品。
瀾滄古茶的名山拼配古樹熟茶包括烏金、大馬幫熟茶、古木兆春熟茶等。同為拼配，但拼配手法不同，帶來產(chǎn)品口感不同，各有所長，各有千秋。
烏金
優(yōu)中選優(yōu)各山頭均衡
烏金是一款茶中藝術(shù)品，它的誕生和流傳本身就是一個傳奇。2002年、2009年、2012年、2016年，每一代烏金的誕生，都讓人驚喜和回味。2016年烏金在北京人民大會堂盛大發(fā)布，“烏金”之名家喻戶曉，成為了瀾滄古茶熟茶發(fā)展史上的盛事，9月25日，被定為“烏金日”。
烏金選用景邁、曼弄等云南名山古樹茶多年分批發(fā)酵的熟茶原料制成，優(yōu)中選優(yōu)，陳韻明顯，稠滑，滋味醇厚、飽滿，回甘迅速、持久，茶湯鮮活帶甜，其口感上的陳韻及熟茶難得的霸氣很好地詮釋了瀾滄味，熟之美。
烏金，雖不是金，也無四射的光芒，但它如烈焰，燃燒著，聚集著。時光歷練出優(yōu)異的品質(zhì)，時光也陶冶著我們的情懷。烏金，獻給那些內(nèi)在品質(zhì)如烏金的人。
大馬幫熟茶
瀾滄江下游山頭占主導(dǎo)調(diào)入其他山頭古樹原料
大馬幫熟茶，精選瀾滄江流域臨滄、思茅、版納三大古茶區(qū)內(nèi)勐庫、邦崴、蠻磚、倚邦、易武茶山所產(chǎn)之古樹茶為主料，調(diào)入其他山頭古樹原料，通過3～5年的發(fā)酵沉淀、拼配調(diào)制而成。是瀾滄古茶首款大馬幫熟茶。
風格厚重飽滿，并帶有成熟的野性。湯色紅艷透亮；香氣濃郁高揚，獨特的叢林深處的山野香韻滲透齒縫，滋味稠厚順滑，生津回甘，是不可多得的精湛拼配工藝打造出的一款珍品。
古木兆春熟茶
景邁山古樹春茶原料為主料
調(diào)入其他山頭古樹原料
所選原料來自瀾滄江流域普洱茶三大主產(chǎn)區(qū)古老名山，精選景邁山千年萬畝古茶林古樹春茶為主料，調(diào)入曼弄、布朗、邦崴以及臨滄茶區(qū)等古樹原料。原料于2010-2017年8年間積累，在此期間分批適度發(fā)酵，精選高等級緊細勻嫩原料，調(diào)入細嫩宮廷級原料，精心存放養(yǎng)護，確保充分合理轉(zhuǎn)化。
在瀾滄古茶40年窖池發(fā)酵，針對不同產(chǎn)區(qū)原料特性完成精準發(fā)酵，保證高綜合品質(zhì)，用多個名山古樹熟茶，通過高低平衡、優(yōu)勢互補的“拼配”工藝精心制作而成。
成品新老古樹原料融合到位，豐富的內(nèi)含物質(zhì)，形成豐韻鮮潤的多層次口感。龍柱造型，精致勻整，敦實穩(wěn)重；香氣馥郁芬芳，西復(fù)合香型，層次豐富，湯香顯，杯底留香；湯色紅濃明亮；水路稠滑，滋味醇厚飽滿，生津明顯，潤甜回甘，古樹熟茶韻味綿長持久。
當制茶工藝用生命和時光來詮釋時，它就成為了一門奪目的藝術(shù)。這是古茶匠人一顆謙遜、溫和的心一直持守的美好愿望，也是用盡畢生精力都要傳達的純粹祝福。
