瀾滄古茶作為一家以熟茶見長的茶企，生產(chǎn)的熟茶有自己獨特的氣質(zhì)——“瀾滄味”。在眾多熟茶產(chǎn)品中，純料古樹熟茶更是一道獨特的亮麗風景線，因其原料地道、工藝講究、口感純/醇正、收藏升值，而被發(fā)燒友爭相品飲和收藏。
純料古樹熟茶，原料出自云南瀾滄江中下游的普洱名山之中。生長于其中的古茶樹，沐千年雨露，得天地靈氣，是制作純料古樹熟茶的上好原料。
云南獨特氣候環(huán)境，為熟茶發(fā)酵提供了獨特的發(fā)酵環(huán)境和微生物群落。自然清冽無污染的山泉水內(nèi)含物質(zhì)豐富，在熟茶氧化發(fā)酵過程中起到獨特的促進作用。
這些，都是發(fā)酵純料古樹熟茶難以復制的重要元素。而嚴格的選料標準、四十年的發(fā)酵廠房和發(fā)酵經(jīng)驗、獨特的微生物群落、超半個世紀的制茶經(jīng)驗，更讓瀾滄古茶的純料古樹熟茶成為業(yè)界一絕。
純料古樹熟茶是綠色天然發(fā)酵飲品，絕不添加任何外來物質(zhì)，更不用任何添加劑。口感醇厚、綿滑、飽滿，香甜滑潤，底厚韻美。
發(fā)酵的普洱茶在酶的作用下，也產(chǎn)生了不少新的營養(yǎng)物質(zhì)，表現(xiàn)出新的功效，如：降脂、減肥、降血壓、抗動脈硬化、養(yǎng)胃護胃等，正迎合了消費者對普洱熟茶口感、品質(zhì)、健康價值的日益高要求。
純料古樹熟茶：0085、曼弄熟茶、邦崴古茶山熟茶、大班章熟茶、易武古茶山熟茶
曼弄古樹熟茶標桿
曼弄古樹熟茶，就是瀾滄古茶純料古樹熟茶里獨具特色的一款。
瀾滄古茶自2003年起，開始出品“曼弄”古樹茶系列。
曼弄古樹茶系列全家福
繼0085以后，2007年首次推出“有機熟茶”，采用純料曼弄古樹原料發(fā)酵，恰到好處的發(fā)酵程度，造就了其“純”、“醇”的鮮明特色，是瀾滄古茶曼弄古樹熟茶的標桿，價值在熟茶市場上獨樹一幟。2014年，第二代“曼弄有機熟茶”誕生。2018年的“曼弄熟茶”則是第三代，作為曼弄有機熟茶的經(jīng)典傳承、瀾滄古茶名山精品熟茶系列的延續(xù)，潛力可見一斑。
曼弄熟茶全家福
作為曼弄古樹熟茶標桿，瀾滄古茶以“三個最”打造曼弄熟茶的品質(zhì)。
01、【原料】最純粹的生態(tài)古樹料
曼弄，古時稱賀開，位于西雙版納勐?？h勐混鎮(zhèn)東南部山區(qū)，與著名老班章所在古茶山同處一條山脈，直線距離較近，是老班章的門戶。曼弄也是西雙版納迄今保存最好、連片面積最大的原生態(tài)古茶山之一，其純粹造就了制作普洱茶的極佳原料。
海拔約1700米，常年云霧繚繞、植被豐富，古茶樹生長在村民的房前屋后和與山寨相連的樹木茂盛的自然生態(tài)環(huán)境中，構(gòu)成了一幅“茶在林中，寨在茶園”的人與自然和諧的古茶園景觀。
原生態(tài)茶山，在茶山周圍，沒有人工栽培的梯地茶園，當?shù)夭柁r(nóng)也有良好的產(chǎn)地保護意識，禁止外來茶葉入山，確保了曼弄茶山優(yōu)質(zhì)的茶葉品質(zhì)和原生態(tài)資源優(yōu)勢。
優(yōu)選曼弄肥嫩古樹春茶老料
瀾滄古茶自2003年首家進入曼弄茶山，每一年，作為曼弄古茶山的“開秤者”（第一個對收原料進行收購），對原料進行絕對的把控，采集最純粹的古樹春茶。
定點采收：選擇信譽高，有長久合作基礎(chǔ)的可靠茶農(nóng)作為采收對象。
定點采摘：指定采摘片區(qū)，指定采摘標準，精選樹齡大，生長狀態(tài)好的古茶樹，進行頭波春茶的采摘。
養(yǎng)育老料：2012年-2016年積累的曼弄古樹春茶，老料為主，調(diào)配高比例宮廷、特級散料，整體選料肥嫩。
02、【工藝】最純熟的定制古工藝
15年曼弄茶制作經(jīng)驗，50余年純熟發(fā)酵技藝，古茶匠人在實踐中總結(jié)出最佳的曼弄古樹茶制作工藝。2018年曼弄熟茶選2012年-2016年積累的曼弄古樹春茶，分批適度發(fā)酵而成?？床枳霾?，注重細節(jié)提升，對制作的關(guān)鍵點進行嚴格把控，注重綜合品質(zhì)及后期轉(zhuǎn)化。
03、【品質(zhì)】最標桿的曼弄古茶味
【外形】
餅形圓潤，松緊適度，條索肥嫩勻整，芽毫顯
【香氣】
純濃馥郁，蜜甜香帶菌香，層次豐富，湯香飽滿，沖泡后期顯糯棗甜香，冷杯香韻持久
【湯色】
紅艷，油潤、透亮
【滋味】
水路綿稠細膩，滋味醇厚，飽滿均勻，醇甜回甘，沖泡后期糯甜柔滑，生津持久，喉韻甘潤、綿長
【內(nèi)質(zhì)特點】
純香馥郁，綿厚細膩，醇甜飽滿，糯甜甘潤
沖泡
【投茶量】
適當增加投茶量，可讓口感更顯綿厚均勻、持久穩(wěn)定。采用瀾滄古茶普洱茶蓋碗沖泡，建議投茶9g。
【沖泡水溫】
新壓熟茶含有水汽，保證“沸水”沖泡，利于水汽較好散去，激發(fā)曼弄熟茶獨有的香韻。
【潤茶】
曼弄熟茶選料肥嫩，內(nèi)含物質(zhì)浸出較快，潤茶環(huán)節(jié)要把握“潤洗適度”。注滿水快速潤洗2道，讓茶底輕柔翻轉(zhuǎn)，充分濕潤后平穩(wěn)出湯，利于散去新茶水汽，又不影響耐泡度。
【沖泡手法】
注水方式：建議“繞圈注水”，水柱高度適中，注水稍有力度，利于內(nèi)含物質(zhì)均勻釋放，促進湯水融合度。
水柱控制：“水柱平穩(wěn)，粗細適中、均勻”，利于曼弄熟茶綿稠細膩的獨有湯感表現(xiàn)。
【浸泡時間】
曼弄熟茶“綿厚細膩”的湯質(zhì)是它給人獨有的口感享受，要讓這種口感較好表現(xiàn)，需控制茶湯“濃淡適宜”。在潤洗適度的前提下，1-3泡浸泡約5秒，4-6泡浸泡8-10秒，7泡后每泡延長約5秒。茶友們可根據(jù)口感濃淡喜好掌握出湯時間。
最純的味道，至醇的享受。曼弄熟茶帶給我們的“綿厚細膩”，是愛茶人追求的熟悉的美妙境界。隨著時間的沉淀，曼弄這座“純粹”古茶山的獨特魅力，將帶給我們更多的驚喜。
