XIAGUANTUOCHA
一段旅程,
途徑700多公里,
歷經(jīng)13個小時,
連接原始雨林與高原大理,
從滇南一路北上的安全運輸,
只為這一批,
承載著期盼與希冀的老班章古樹茶。
旅途起點 startingpoint
2018年,下關(guān)沱茶與合作多年的老班章村最具實力的哈尼族茶人——戈氏三兄妹的再度攜手,聯(lián)絡(luò)當?shù)?60多名少數(shù)民族,跨越整個2018年老班章春茶采制時節(jié),踏著陽光晨露,只選取古茶樹上一芽兩葉的上品收采如筐,以最佳的采摘時機和最快的速度進行毛料制作。
2012年底戈二注冊的老班章專業(yè)合作社,在村里成為擁有老班章古茶園規(guī)模最大和最具生產(chǎn)規(guī)模的合作社。無論從古茶園規(guī)模,毛茶產(chǎn)能的穩(wěn)定性還是毛茶原料的品質(zhì)上,都確保了老班章春茶原料的完整。
老班章村
制好的干茶分裝過稱,按照制成的時間進行封箱記錄,驗收入庫,等待交付。
2018年4月21日,下關(guān)沱茶集團公司以陳國風董事長為代表的技術(shù)團隊抵達老班章村,正式與戈氏三兄妹接交2018年老班章春茶原料?!?/p>
交付之前,下關(guān)沱茶集團公司技術(shù)團隊與戈氏三兄妹
認真對老班章春茶原料進行審評,
審評驗收合格,現(xiàn)場封裝毛茶原料,
在到達下關(guān)沱茶廠區(qū)之后才能開封。
△原料順利交付
封箱、貼標、搬運,每一步都一絲不茍。
接過的一箱箱原料,齊齊整整放進車廂,它們即將離開布朗山,一路向北直奔大理。
正因為有這一群辛勤勞作的老班章村民,才有了今天的下關(guān)正山老班章古樹圓茶。
從戈氏三兄妹手中接過的原料,
從西雙版納布朗山離開,
一路北上經(jīng)普洱,跨臨滄,
最終達到大理,
來到下關(guān)沱茶制茶匠人的的手中。 ?
旅途終點 terminalpoint
下關(guān)沱茶“老班章原料專用庫”
入庫
卸貨
二次驗收
評定審核
詳細記錄
老班章春茶原料抵達公司,下關(guān)沱茶集團公司總經(jīng)理禇九云與公司生產(chǎn)技術(shù)部、質(zhì)量部等技術(shù)團隊一起,在茶葉原料入庫前進行二次驗收,以確認運輸過程沒有對茶葉品質(zhì)造成影響。入庫的老班章春茶原料經(jīng)過逐箱開箱對比驗貨,最終進入公司“老班章原料專用庫”。
經(jīng)過對樣茶各項工藝的26輪試驗,
確定了此批老班章春茶原料生產(chǎn)加工的最優(yōu)方式。
同時,下關(guān)沱茶集團公司將戈氏兄妹
從老班章村邀請至公司,
共同參與到茶葉生產(chǎn)加工與品質(zhì)把控的各個環(huán)節(jié)。
生產(chǎn)加工? xiaguantuocha
傳統(tǒng)工藝與現(xiàn)代科技兼具
人工精揀
機械式初揀
傳統(tǒng)石磨壓制 ?
手工蒸揉整形 ?
低溫干燥
自然攤晾
成品品質(zhì)把控
數(shù)據(jù)測定 ?
下關(guān)正山老班章,
經(jīng)過機械式初揀與人工精揀,
以手工蒸揉整形結(jié)合傳統(tǒng)的石磨壓制,
采用自然攤晾與低溫干燥相結(jié)合的獨特干燥工藝制作,
對成品品質(zhì)與包裝嚴格把控,
最終收獲一款兼具傳統(tǒng)工藝和現(xiàn)代科學的餅茶,
將2018老班章春茶最本真的味道升華并封存。
戈氏兄弟深知老班章茶的品質(zhì)特征,
這批來自自家老班章茶園的毛茶原料,
在自己的親眼見證下,
得到了最高級別的用心加工,
再次迸發(fā)出生命的活力。
通過原料收集、品質(zhì)把控以及生產(chǎn)環(huán)節(jié),戈氏兄妹鄭重地拿出老班章農(nóng)業(yè)專業(yè)合作社的公章,在產(chǎn)品包紙上印下印鑒并交付到下關(guān)沱茶集團公司董事長陳國風手中。
這一批正山老班章產(chǎn)品,每一片茶葉的包紙上都印有老班章合作社的公章,鑒證其原料真實,品質(zhì)優(yōu)異,也包含著老班章村民對下關(guān)正山老班章的期待與感激。
秉承下關(guān)沱茶116年的制茶技藝,
方得一正山好茶!
下關(guān)正山老班章!