極客茶人：張宇，1986年生，祖籍云南大理鶴慶牛街，白族。他喜愛藝術(shù)，卻是一個(gè)典型的工科男，高考物理滿分。如今，他又是一個(gè)嚴(yán)謹(jǐn)?shù)牟枞?。他?010年進(jìn)入普洱茶行業(yè)，創(chuàng)建吉普號(hào)品牌，并利用自己理科的知識(shí)與嚴(yán)謹(jǐn)思維研發(fā)吉普號(hào)曬青新茶評(píng)測(cè)體系（NPS），致力于用客觀標(biāo)準(zhǔn)的評(píng)判體系來制作以及品飲吉普號(hào)新生普，并創(chuàng)新“元”發(fā)酵工藝進(jìn)行渥堆發(fā)酵。無論機(jī)械、攝影、電子產(chǎn)品還是做茶，張宇都擁有非常高的熱衷度，是一個(gè)典型的GEEK性格。
與茶死磕，嚴(yán)謹(jǐn)?shù)乃揽?/strong>
張宇似乎天生就是一個(gè)矛盾綜合體。他高考物理滿分，喜歡機(jī)械，是個(gè)典型工科生。另一方面，他自小受到民間藝術(shù)家爺爺在藝術(shù)文化方面的影響，骨子里又有一股追求文藝的赤誠(chéng)。
這樣的人跑去做茶，一般人會(huì)覺得不可思議。談到為什么喜歡上普洱茶，張宇是這么說的：“做普洱茶是一件很慢的事情。無論是采摘過程，還是制作工藝，到最后的口感，都需要一個(gè)緩慢的過程。普洱茶的慢改變了我的性格，讓我從一個(gè)什么都講究快的工科男，成為了一個(gè)愿意去體會(huì)生活細(xì)微美好的茶人。”
張宇有著典型的極客性格，只要自己愛上，就要做到極致。因此，當(dāng)他愛上做茶，便一發(fā)不可收拾。
大學(xué)專業(yè)為“飛行器動(dòng)力工程”的張宇在畢業(yè)后不多久，就愛上了普洱茶。他2010年進(jìn)入普洱茶行業(yè)，2011年開始往云南各茶山里鉆，之后每年有一半的時(shí)間在山里。
通過多年在茶山品飲、調(diào)研、對(duì)比的經(jīng)驗(yàn)總結(jié)，張宇團(tuán)隊(duì)研發(fā)了吉普堂曬青新茶評(píng)測(cè)體系（NPS），用客觀標(biāo)準(zhǔn)的評(píng)判體系來制作以及品飲吉普堂新生普?；趶堄畹腘PS評(píng)測(cè)體系推導(dǎo)出維度、海拔、水源導(dǎo)致的濕度、土壤與茶葉滋味、湯體、香氣的對(duì)應(yīng)關(guān)系。
他還創(chuàng)新了“元”發(fā)酵工藝，用于熟普渥堆。采用70天40~45℃的松木板渥堆低溫發(fā)酵。整體堆溫更低，不容易造成發(fā)酵過度，保護(hù)茶葉的后發(fā)酵活性。
除了這些，他的極客無處不在。他不僅敢于提出“反唯樹齡論觀點(diǎn)”，至今致力于“不以樹齡論英雄”觀點(diǎn)的推廣和傳播。他還利用攝影的愛好，拍攝了大量的茶山人文，致力于把云南茶山各種少數(shù)民族的人文和風(fēng)光影像，傳播出去。2016年開始拍攝普洱茶行業(yè)內(nèi)第一個(gè)紀(jì)錄片《茶山黑話》。
張宇就是這樣一位極客茶人，就連他創(chuàng)辦的普洱茶品牌“吉普號(hào)”，品牌概念也是這么寫的：
以專注、極致、用心、執(zhí)著和熱愛的玩家精神，
以有理、死磕、有料、有種和有趣的匠人精神，
帶你做一個(gè)知其所以然的普洱玩家。
字里行間，滿滿都是張宇對(duì)于茶人極致的執(zhí)著與死磕，我們還有什么理由不相信他呢？
極客作品：玩家普洱品牌“吉普號(hào)”
作品簡(jiǎn)介
吉，始于善緣，在自然、茶葉和人之間；普，同濮，是歷史和時(shí)間的分量；吉普號(hào)，是張宇把“玩家普洱”玩到極致的作品。他在積淀7年的基礎(chǔ)上，提出“玩家普洱”的茶企精神，旨著“心在云端，腳踏實(shí)地”的做事方法，制好每一片茶。
在制作上，原料大貨均經(jīng)過三次以上的吉普號(hào)生茶評(píng)測(cè)系統(tǒng)（NPS）的口感等多維度評(píng)測(cè)！他從來不做打動(dòng)不了自己的茶。而自創(chuàng)的“元”發(fā)酵工藝，七十天低溫發(fā)酵，采用8-10厘米厚的松木搭成地板，與發(fā)酵車間地面間隔50厘米。堆子上下的堆溫一致；發(fā)酵過程中多余的水分能夠更順利的由木地板流出；相比傳統(tǒng)發(fā)酵車間的渥堆發(fā)酵，木地板更加衛(wèi)生；整體堆溫更低，不容易造成發(fā)酵過度，保護(hù)茶葉的后發(fā)酵活性。
采用這樣極客體系與工藝的產(chǎn)品，也是相當(dāng)有沖擊力的。
熟普“紫金”，采用中緬邊境紫茶發(fā)酵而成，口感甜潤(rùn)。
熟磚“無界”由布朗山原料和易武原料拼配而成，在追求甜滑和粘稠基礎(chǔ)上擁有很高的平衡性。
“篤行-賀開”，追求的是猛龍過江般的滋味體驗(yàn)，賀開本就是布朗山系偏陽(yáng)剛的古樹山頭，配合古法手工殺青，盡可能保留賀開山的原本滋味。
“莽枝貢磚”，是連續(xù)踩點(diǎn)三年之后，才謹(jǐn)慎的推出單品。旨在追求市面上能買到的最棒的古六山為目標(biāo)。
紅茶“在野”原料選自海拔2000米的純野生茶，口感細(xì)膩豐富，甜感突出。
