【霸茶學(xué)堂】第十一期——磨烈品鑒會

懂過之最

  磨烈位于臨滄市雙江縣勐庫鎮(zhèn)西半山中上段。海拔近2000米。隸屬懂過村委會,距離勐庫鎮(zhèn)28公里,懂過村委會6公里。

  懂過坐落在勐庫大雪山斜伸出的一條小山脈上,整個寨子看不見東半山,面對著的卻是大戶賽。懂過所處的位置如同是西半山生出的小東半山,從勐庫壩子看不到懂過,在東半山的壩糯、那蕉也見不到懂過。兩條大河阻隔著懂過,五六層山峰遮擋著懂過。

  磨烈有上、下磨烈之分,上、下磨烈之間隔著一條公路,公路之上即為上磨烈,公路之下即為下磨烈。上磨烈全村6戶、22口人,均為拉祜族村民。

掌上明珠

  磨烈古茶園“坐西朝東”,依山傍水,背靠原始森林,面臨南勐河!茶園隱于森林深處。一眼看去,東面諸峰,盡收眼底。正下方便是冰島湖,在磨烈古茶園,整個冰島湖風(fēng)光可以一覽無余。

  磨烈古茶產(chǎn)量稀少,懂過村委會李支書說:“準(zhǔn)確測量過古茶園僅有97畝,產(chǎn)量2噸多”。

  霸茶公司磨烈古茶,精選磨烈最原生態(tài)在森林中伴生的百年以上古樹茶青為原料,精心制作而成。

品鑒磨烈

  陳麒帆:今天的茶會重在品鑒,分別品鑒的是磨烈2017年秋茶、春茶和最大樹。我們用極度苛刻的[霸茶普洱生茶品評法],從外觀到實際湯感,從潤茶湯到尾水進(jìn)行客觀審評。茶葉最重要的價值是品飲價值,我們要讓所有人都能喝懂茶。秋茶、春茶到最大樹,我們要明白它們之間的口感區(qū)別在哪里,價值區(qū)別在哪里!

  品鑒一

  2017秋磨烈

  李洪升:我喝茶10年,喝霸茶半年,半年里喝的秋茶已經(jīng)超過了我10年里喝的秋茶的量,今天的天氣有點抑制香氣,沒有完全散發(fā)出來。

  胖胖:是的,今天陰天現(xiàn)在氣溫只有19℃,剛剛還下了小雨,空氣里的濕度、溫度會影響香氣的散發(fā),還會對我們的嗅覺有一定影響。

  海燕:喝到第九開體感明顯、發(fā)熱。

  廖波:一直甜甜的,生津在齒縫中,一直持續(xù),口腔細(xì)膩感、涼感越累計越清晰。

  胖胖:第十四開的湯色依然晶瑩剔透。

  楊翠:到第十三開還是如山泉水般的清甜,越喝越?jīng)觥?/p>

  李洪升:看葉底“是不是用毛茶泡的,那么均勻”

  品鑒二

  2017春磨烈

  海燕:香氣從鼻腔直接進(jìn)喉嚨,竹香中帶蘭香。全身連后腰都在發(fā)熱,由內(nèi)而外往外擴。

  李大哥:以前一直不懂粉香,喝完磨烈古樹后我懂了。

  廖波:對比上一款秋茶,軟、鮮、有湯香。第6開竹香明顯,吸口氣竹香直沖腦門,細(xì)滑度強、清涼感、寬舒感很好。一泡喝下來——通暢。

  翠:溫和的茶,震撼。

  李紅:熱到后腦勺,滲透力強,竹香明顯,怎么會這么香,連香都是從內(nèi)而外散發(fā)出來。

  胖胖:飽滿度,細(xì)滑度,氣感比秋茶更好。第4開就打嗝,清涼感鉆,喉嚨甜。

  品鑒三

  2017春磨烈最大樹

  廖波:一口生津,綢,飽滿,喝到第5開,感覺氣溫高了,好熱。

  胖胖:其實并沒有,現(xiàn)在的氣溫是20℃,只比開始時多了一度,最大樹的氣感、滲透力來得更快。

  李大哥:它的各個方面都更高,更快、更強,只可意會不可言傳。這里提一下非常韻,可以用無窮大的符號∞放在+號的前面。

  李紅:竹香太明顯,仿佛身處竹林中。

  玉喃:飽滿度好好,又綢又滑,好像綢緞從肩膀劃過。

  翠:香,湯油潤,真的是無苦無澀,完美,滲透力、穿透力更強,用身體喝的茶,一定要自己體驗。

  海燕:第3開就有體感,肩頭熱,已經(jīng)不想講話了。

  胖胖:燕姐的臉色白里透紅,耳朵都紅,氣血好足。

總結(jié)

綜合評分

2017年秋磨烈

審評平均得分48+3–

2017年春磨烈

審評平均得分69+0–

2017年春磨烈最大樹

審評平均得分99+0–

總結(jié):

李大哥說:“誰喝誰知道粉香”。

廖總說:“不知道細(xì)滑感的可以喝磨烈”。

大翠說:“滿滿的幸福感”。

一致同意

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