大家常常會(huì)問(wèn)我，001最精華的東西是什么？我覺(jué)得是景邁山的山韻。
我們?cè)颇系牟枭接泻芏?，?a class="product-link" target="_blank" href="/pin/product-jingmai-6">景邁山的森林覆蓋率和生物多樣性，是很有特色的。景邁山是勐滿壩子的最高峰，從芒埂到芒洪，一個(gè)是起點(diǎn)，一個(gè)是終點(diǎn)，中間就有景邁大寨、糯干、翁基、翁洼等八個(gè)村。也就是說(shuō)，景邁山的生物多樣性，是因?yàn)樗缌艘蛔降钠瘘c(diǎn)、最高峰、地緣終點(diǎn)等十多個(gè)自然村寨，每個(gè)寨子都有各自的特點(diǎn)。我們制茶的精髓，就是要找到它的最佳平衡點(diǎn)。
有些茶客會(huì)說(shuō)001是瀾滄古茶拼配出來(lái)的，但大家要知道它不是多座山的拼配，而是景邁山這些自然村寨的拼配，比如這一村的最香，多了不行，沒(méi)有更不行。001拼配的，就是找到這些自然村寨古茶山韻協(xié)調(diào)感的最佳點(diǎn)。
我們有一句宣傳語(yǔ)說(shuō)得很到位：天造一半、人造一半。天成地就。天造，這是歷史和祖先留給我們的，環(huán)境、氣候、茶林等等；人造的這一半，就是需要我們制茶人用精心、細(xì)心、愛(ài)心，全身心投入去對(duì)待茶，要茶人合一，要有百分之九十五以上的程度了解茶的特性，你才能找到它的最佳點(diǎn)。
有一年的回家之旅，我們就拿出了景邁山幾個(gè)村寨的毛料，幾十張桌子，讓不同的人一起拼配，都沒(méi)有拼出001的味道。十多個(gè)拼配的茶樣沖泡的茶湯，味道迥異，唯一一杯我說(shuō)這個(gè)像了，這位茶友不好意思的說(shuō)他悄悄拿了一泡001泡的。大家沒(méi)配出來(lái)，就是因?yàn)樗麄儧](méi)有找到最佳的點(diǎn)，給他們相同的原料，在特定的環(huán)境中，也拼不出這種味道。
回想最早期的時(shí)候，那時(shí)候茶農(nóng)怎么拿原料來(lái)，我們就怎么收，原料是好的，就是加工工藝存在或多或少的不足。所以我們?cè)?007年普洱茶風(fēng)波和2008年行業(yè)低谷這期間，對(duì)茶農(nóng)、對(duì)自己都做了加工工藝的研究和提升。所以說(shuō)001從一開(kāi)始到現(xiàn)在都是在不斷提升的。
過(guò)往，我們的經(jīng)驗(yàn)都是祖祖輩輩從茶山上沿襲下來(lái)的，比較粗獷，為了跟上現(xiàn)代人的口感的要求標(biāo)準(zhǔn)，我們的采摘逐步走向標(biāo)準(zhǔn)，尤其在加工工藝方面進(jìn)行了探索、得到了提升，我們的茶從開(kāi)始到現(xiàn)在也在不斷前進(jìn)中。我們還要不斷的進(jìn)行提升和改進(jìn)，才能讓更多的人明白景邁山和景邁古茶的價(jià)值。
生于景邁，成于匠心，瀾滄古茶重器001，是瀾滄古茶一代茶匠與天賜茶源共同煉造的珍貴。
