001的四大特質(zhì),你了解多少?

  瀾滄味熟茶,業(yè)內(nèi)聞名,相比瀾滄系熟之美,作為瀾滄味的重要一支的生茶系,也有著很多值得茶友們探尋的奧秘。

  每一款瀾滄系生茶,既有共性,又各有特性,如源于景邁山的春億、001,就是其中的杰出代表。

  在茶友圈子里,一直有“班章為王,易武為后,景邁為妃”的說法,景邁與班章、易武齊名,可見其在茶客心中的地位。

  瀾滄味生茶的四個(gè)顯著特點(diǎn)

  很多人對(duì)景邁生茶,尤其對(duì)景邁古樹茶如春億、001情有獨(dú)鐘,總體而言,霸、醇、香、韻是其(也是瀾滄味生茶)的四個(gè)最顯著的特點(diǎn)。

  山野的霸:剛?cè)岵?jì)的山野氣

  市場(chǎng)上很多人推崇普洱茶,特別是普洱生茶的“霸氣”,這種霸氣很多時(shí)候是茶湯一入口就顯現(xiàn)出來的沖擊力或者刺激性,由于入口一剎那對(duì)口腔的沖擊力很強(qiáng)烈,這種強(qiáng)刺激往往已遠(yuǎn)遠(yuǎn)蓋過了茶湯的其他滋味,所以讓人印象深刻,久而久之,就成了生茶的“霸氣”。

  實(shí)際上,真正的“霸氣”并不僅僅表現(xiàn)為茶湯入口給口腔帶來的沖擊力和刺激性,而是指茶葉內(nèi)含物質(zhì)對(duì)人的刺激,這種刺激是多方面的,具體表現(xiàn)為飲茶后人身體的綜合反應(yīng)比較強(qiáng)烈,比如打嗝、排氣、身體發(fā)熱、醉茶等等。更表現(xiàn)在茶湯的飽滿度、厚重度以及茶湯水路的細(xì)膩度上。這種入口的沖擊力與茶湯的厚重感、水路的細(xì)膩度、湯水的融合度結(jié)合在一起共同在口腔里形成的立體、全方位、綿長(zhǎng)持久的舒適體驗(yàn)才是真正迷人的“霸氣”。

  景邁茶的山野氣,正是真正迷人的“霸氣”。與班章一入口便有強(qiáng)烈的口腔沖擊力和體感不同,景邁的霸氣是剛?cè)岵?jì),緩緩而來的,其后勁就如滔滔江水勢(shì)不可擋,綿延不絕。

  春億、001的霸氣,就屬于這種。景邁古樹茶的生長(zhǎng)環(huán)境,古木參天,物種豐富,生物多樣、原始自然的生態(tài)環(huán)境,給茶樹生長(zhǎng)提供了最為有利的條件,茶樹的根系與其他物種的根系交錯(cuò)生長(zhǎng),蘭花、螃蟹腳等植物寄生于古樹茶上。生物多樣性鑄就了景邁茶絕佳的山野氣。

  茶媽媽說,001最精華的東西,就是在于景邁山的韻、山韻,這種山韻,就是景邁茶霸氣的本質(zhì)所在。

  協(xié)調(diào)的醇:醇甜飽滿

  醇,是指茶味滑落口腔最直接的味道,一般表現(xiàn)為茶湯醇厚,苦澀協(xié)調(diào)能化,口感細(xì)膩柔和,融合度好。

  景邁茶的醇,表現(xiàn)為醇甜飽滿,濃淡適中。這種醇甜飽滿而持久、苦澀協(xié)調(diào)能化這是景邁茶難于做假的一大特征。茶湯一入口,就能感受到濃厚飽滿的醇甜,這種舒適又令人愉悅的口感,即使剛接觸茶不久的人,也能很快接受。

  高境界的香:王者之香

  香是景邁茶最大的優(yōu)點(diǎn),同時(shí)是鑒別景邁茶的一個(gè)重要特征。

  普洱茶香氣很多,蘭香最為珍貴,自古以來人們將蘭香稱為“王者之香”。景邁茶的香便是這種最高境界的蘭香,是名副其實(shí)的“香妃”。

  景邁茶的蘭花香與我們?nèi)粘B劦降奶m花植物的香有著一定的區(qū)別。它因景邁山獨(dú)特的氣候條件和生物多樣性形成,香氣濃強(qiáng)高揚(yáng),山野之氣強(qiáng)烈,是特別的、濃郁的、持久的蘭花香。同時(shí),在工藝良好的情況下,只有當(dāng)年新的景邁茶,這種蘭花幽香才最為明顯。

  隨著時(shí)間的轉(zhuǎn)化、陳化,景邁茶的香慢慢會(huì)轉(zhuǎn)化出獨(dú)特而誘人的蜜韻,是人一聞就能記住景邁香,也是其他茶區(qū)的茶少有的特點(diǎn)。

  悠長(zhǎng)的韻:韻味深長(zhǎng)

  瀾滄味生茶,選擇原料其中最重要的一個(gè)標(biāo)準(zhǔn),就是茶韻。這種韻味,是茶湯入口后整個(gè)口腔到喉嚨的感受,主要表現(xiàn)為回甘生津、喉韻深長(zhǎng)。茶韻是茶的品質(zhì)、風(fēng)格,是一種高品味,更是一種境界,是茶一種深層次的靈魂。

  景邁茶韻長(zhǎng)的集中表現(xiàn)為澀味入口即化,隨即引發(fā)持久回甘,喉韻悠長(zhǎng)不絕。

  好茶,不僅是某一方面的出類拔萃,更是耐人尋味的綜合能手;好茶,不僅能帶來口腔的愉悅,還能帶給我們身心的愉悅。好茶,見功力;好茶,悅身心。

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