在很久以前，普洱茶還只是極少一部分人的愛好，隨著人們對健康養(yǎng)生更高的追求、國家對茶飲的提倡，甚至得益于普洱茶的炒作，讓越來越多的人開始關注到普洱茶，認識普洱茶，最后迷上普洱茶。
盡管普洱茶容貌平平，大多被一團一團的壓制在一起，然而喜歡普洱茶的群體數(shù)量并不在少數(shù)，是什么吸引了這一大批人？
著迷于深厚的普洱茶文化歷史
普洱茶最早可以追溯到東漢時期，至今已有近兩千年的歷史了，只是那時候還不叫普洱茶。今日所稱的“普洱茶”大致得名于明代，萬歷年間（1403-1424）的《滇略》中第一次提供了“普茶”這個名字。明朝到清朝中期是普洱茶的鼎盛時期，有記載道：“士庶所有，皆普洱茶也”，而且其被列為貢品，很受朝廷的贊賞。
而云南的幾大茶區(qū)大多在少數(shù)民族聚居區(qū)，各少數(shù)民族把茶和自己民族的生產(chǎn)生活、人文風情、待人接物等文化現(xiàn)象緊密聯(lián)系起來，編織出各民族獨具特色的茶文化。
▲濃郁云南民族文化特色名茶，既有竹子的清香，又有茶葉的芬芳。
發(fā)展到如今，普洱茶儼然已成為在歷史長河中積淀下來的中華古老文明中的一朵奇葩。大抵，正是普洱茶底蘊深厚的歷史文化，吸引了一大批愛好傳統(tǒng)文化的人。
好奇于加工時內(nèi)含成分的變化
茶葉的神奇在于，不知經(jīng)歷多少巧妙的變化，才從一片片普普通通的樹葉變成了口感多樣的飲料。其中，普洱茶與其他茶類不同的地方在于整個制作過程中，始終沒有完全破壞茶葉中的酶活性，從而使其更好地與微生物的協(xié)作。
普洱生茶和熟茶前期工藝相同，只不過熟茶多了一道工序—渥堆發(fā)酵，這也是熟茶有趣的地方。
“發(fā)酵”離我們很近，每天吃的食物，大多與發(fā)酵有關，例如各種美酒、酸奶、豆腐乳、醬油等等。
發(fā)酵似乎又離我們很遠，眾所周知，發(fā)酵的主角是微生物，但對于這些肉眼不可見數(shù)量驚人的“小東西”，我們至今知之甚少，盡管如此，我們依然能隱約感受到它們的魔力。
在渥堆發(fā)酵過程中，微生物菌群時刻攝取著能量，分解著有機物，在各種生物酶的作用下，合成了各種內(nèi)含物質。結果，茶多酚有利于降低膽固醇，汀類物質有利于降脂，茶色素有利于減少血粘度，茶多糖有利于降低血糖……這一群肉眼不可見的小生命決定了普洱茶的好壞，也讓許許多多人想要更加深入對的了解它們。
同時這些內(nèi)含成分的變化又生動地反應在普洱茶的外形、香氣、湯色、滋味及葉底上，多么奇妙呀。
歡喜于其健康養(yǎng)生飲料的屬性
作為飲料，普洱茶最吸引人的大概是它迷人的口感，那抹時常出現(xiàn)在舌尖上的驚喜。
不懂它的人，認為普洱茶要不是苦澀不能入口的，要不就是含著泥土的陳舊之味，但在愛茶人心中，喝的越多，感受也就越多，就越易被它的氣韻和力度有傾倒，尤其是遇上上好的生茶，一飲便覺腹中蠕動，胸間通暢，回甘迅猛，舌底鳴泉，久久之后還是齒頰留香。
濃釅飽滿，凌冽風骨；蜜韻香顯，冰糖甜長
而熟茶呢，甜醇順滑的口感，令人輕易的就接受了，春茶發(fā)酵的熟茶，更是以甜濃透潤的口感迷倒了甚多愛茶人。
而普洱茶又不僅僅是飲料，它更是健康的代名詞。提神解乏、清腸利尿、降脂刮油......是普洱生茶的功效；安眠養(yǎng)胃，消食解膩，助降三高......是熟茶的健康屬性。
健康，永遠是我們生活的主題。
驚嘆于普洱茶的越陳越香
“越陳越香”是普洱茶最大的特點，作為可以喝的古董，普洱茶貴在“陳”，它的品質和價值都會隨著時間而升值，這一切得益于普洱茶的后發(fā)酵作用，神秘不可捉摸的有益菌群在長長久久地改善著普洱茶的風味口感，時光雕琢了普洱茶的魅力。
然而，并不是所有普洱茶都是越陳越香的，只有滿足優(yōu)質的茶底、優(yōu)良的加工工藝、合理的倉儲條件基礎，才有可能越陳越香。
潤元昌云南倉儲地
所有美好的東西總是引人注目，普洱茶亦然。
