大多數(shù)人都知道，普洱茶在時(shí)間劃分上，可以分為春茶、夏茶、秋茶、冬茶。但有經(jīng)驗(yàn)的茶人和茶農(nóng)都知道，普洱茶春秋為佳。
春茶條索
? ? 普洱春茶
春茶有“明前茶”、“雨前茶”、“春尾茶”之分。明前茶是指清明節(jié)以前生產(chǎn)的春茶，統(tǒng)稱早春茶。其實(shí)就這一點(diǎn)來說，云南普洱茶是特殊的，因?yàn)楣艠洳璐蠖忌L在高海拔的深山里，所以采摘情況得依據(jù)茶山情況而定。例如明前后沒有雨水采摘普洱茶，那這個(gè)春茶的品質(zhì)就一定非常的棒。要是下了一場雨，那春茶就已經(jīng)“變質(zhì)”了，這從側(cè)面說明天氣因素對(duì)普洱茶的影響非常大。
春茶湯色
普洱春茶的“金貴”與春季漫長的生長周期有關(guān)，冬天萬物都進(jìn)入休眠調(diào)整期，春茶就這段時(shí)間里滋養(yǎng)生長。茶樹主要生長部位在根部,而氨基酸的合成是在茶樹根部合成后再運(yùn)輸?shù)巾敹耍退愣?a class="brand-link" target="_blank" href="/pp/tian">天一片蕭索也不阻礙普洱茶的生長，也使得普洱春茶的內(nèi)含物質(zhì)不斷累積，十分豐富，營養(yǎng)充足。
春茶葉底
洪普號(hào)創(chuàng)始人老洪拿出17年春茶存的一些毛料告訴我們，春季茶山溫度一般在10-20多度左右，在這樣的溫度下曬出來的茶條索偏黑白條，顏色為墨綠色，條索肥碩，沖泡后湯色通透明亮，花香濃郁，湯感厚重濃稠，猶如喝牛奶般的感覺。
? ? 普洱夏茶
到了七八月份，有些茶農(nóng)會(huì)上山采摘夏茶，這時(shí)的茶因?yàn)榻?jīng)歷了連綿不斷的雨季，生長速度十分快，內(nèi)含物質(zhì)積淀不下來，所以即使茶葉葉片看起來非常漂亮肥厚，但是一曬干就迅速“消瘦”下去。條索顏色偏黃，有些芽頭甚至?xí)l(fā)紫，這與夏季溫度偏高（大約在30度左右）有關(guān)，茶在太陽下曬干如果時(shí)間太久就會(huì)出現(xiàn)紫色的情況。
夏茶葉底
夏茶沖泡后湯色渾濁不通透，入口水味重，水路粗，湯感偏薄，苦澀明顯，喝起來寡淡無味，所以夏季又被稱為“雨水茶”，小編在這里不建議茶友品飲夏茶。
春夏茶湯色對(duì)比
? ? 普洱秋茶
秋茶，豐收的季節(jié)，谷花飄香，麥穗包谷金黃，故又稱“谷花茶”。云南雨季停止后，一般是本年10月到11月開始采摘制作茶葉?！敖衲昱R滄產(chǎn)區(qū)雨水少，勐海產(chǎn)區(qū)雨水多些，所以估計(jì)今年秋茶采摘得在十月后了?！边@是老洪從茶農(nóng)兄弟那兒接收到的最新茶山情況，在老洪看來今年10月前采摘的普洱茶和夏茶沒有區(qū)別，因?yàn)椴枭接晁匀皇殖渑妫槠仗?hào)為了保證秋茶的品質(zhì)決定9月底上山，這樣才能保證上山后能夠收到好茶，好茶是值得等待的……
洪普號(hào)16秋茶冰島條索
洪普號(hào)16秋茶冰島條索
秋天秋高氣爽，經(jīng)過夏季的緩沖，普洱茶內(nèi)含物質(zhì)不如春茶豐富，但卻比夏茶好上太多，秋茶外形類似夏茶，白毫纖細(xì)富有光澤，葉條色微黃，但是所含內(nèi)質(zhì)是夏茶所不能比擬的。據(jù)老洪反饋剛炒出來的秋茶顏色偏黑偏綠，聞起來還有銅鍋炒后的味道。
秋茶條索
春茶秋茶各有滋味，各有千秋，就云南普洱茶而言，喝茶就春秋兩季了，普洱茶鮮爽論春茶，香甜就論秋茶了。
秋茶的高香和香甜相當(dāng)值得一品，且秋茶作為日常口糧，送禮都極為不錯(cuò)。
洪普號(hào)16年山隱秋茶湯色
冬茶因歷經(jīng)春夏秋三季的頻繁采摘，冬茶內(nèi)含物質(zhì)欠缺，葉條枯黃，滋味淡薄，其實(shí)是不怎么有人采摘的，所以市面上能購買的幾率也不會(huì)太高。
今天分享了這么多，茶友們知道如何辨別普洱春夏秋冬四季的茶了嗎？
