品鑒普秀百濮千葉,冬日里的勃勃生機(jī)

  執(zhí)一壺茶,苦澀香甘味自求

  偷半日閑,醉暖夢(mèng)回思空靈

  幽幽布朗,百濮先民,育有瑤池靈樹,可食可飲,祛百毒,清淤堵。

  前期準(zhǔn)備

  賞茶

  餅型端正,松緊適度,條索清晰、肥碩,餅面油潤(rùn)有光澤。

  撬茶:約撬取8g左右(根據(jù)個(gè)人口感調(diào)配)盡量使茶樣整塊撬出,保持茶葉條索完整性。

  溫杯:沸水溫杯潔具,目的在于提高蓋碗溫度,有利于茶香的散發(fā)。

  投茶:將干茶投入杯中,合蓋,輕啟杯蓋聞干茶香。

  潤(rùn)茶:沿著蓋碗杯壁定點(diǎn)、低點(diǎn)緩緩注水入蓋碗中,喚醒茶葉,讓茶香散發(fā)、內(nèi)含物充分溶解。將潤(rùn)茶水舍棄。

  注水:沸水沖泡,以“慢注慢出”手法,沿著蓋碗杯壁定點(diǎn)、低點(diǎn)緩緩注水,沖泡過程中應(yīng)避免直接沖擊茶葉,打亂茶性。

  出湯:浸泡8秒緩慢出湯,將茶湯倒入公道杯,再用公道杯平均斟入品茗杯中,倒至7分滿。

  出湯品茗

  第1泡

  8s出湯,湯色深黃明亮,焦香明顯,滋味醇厚,飽滿、回甘

  第2-3泡

  8s出湯,湯色深黃明亮,馥郁,焦香明顯,滋味醇厚,苦底重,回甘迅速、生津持久

  第4-5泡

  8s出湯,湯色深黃明亮,香氣純正,焦香依舊,滋味醇厚,苦澀均衡,回甘生津明顯且持久,氣足韻長(zhǎng)

  第6-7泡

  10s出湯,湯色深黃明亮,杯底香明顯,滋味醇厚,口腔飽滿協(xié)調(diào)性好

  第8-9泡

  12s出湯,湯色黃明亮,香氣純正持久,滋味入口醇厚,苦澀均衡

  第10-11泡

  15s出湯,湯色淺黃明亮,香氣純正,焦香明顯,滋味甘甜清冽,喉韻悠遠(yuǎn)

  第12-13泡

  15s出湯,湯色淺黃亮,香氣純正,滋味甘甜

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