說(shuō)到普洱熟茶7581，大家都想到現(xiàn)代普洱熟茶創(chuàng)制者的吳啟英，而現(xiàn)在，只有譚梅監(jiān)制的7581熟茶，才能體現(xiàn)原創(chuàng)的味道。
譚梅從1982年畢業(yè)于安徽農(nóng)業(yè)大學(xué)制茶專(zhuān)業(yè)，被分配到昆明茶廠(chǎng)質(zhì)檢科，從事茶葉技術(shù)和檢驗(yàn)工作，當(dāng)時(shí)，吳啟英是昆明茶長(zhǎng)負(fù)責(zé)生產(chǎn)技術(shù)的副廠(chǎng)長(zhǎng)，兩人互為師徒。譚梅在吳啟英導(dǎo)的指導(dǎo)下，參與并共同完成了“7581”于上世紀(jì)80年代中期進(jìn)行的定型和改進(jìn)工作。
后來(lái)，譚梅擔(dān)任了昆明茶廠(chǎng)質(zhì)檢科科長(zhǎng)，具體負(fù)責(zé)生產(chǎn)和產(chǎn)品質(zhì)量。在長(zhǎng)達(dá)近20年的工作實(shí)踐中，譚梅作為實(shí)際負(fù)責(zé)普洱茶加工、檢驗(yàn)業(yè)務(wù)的質(zhì)檢科長(zhǎng)，多方面吸取了吳啟英老師的豐富經(jīng)驗(yàn)，并在其長(zhǎng)期指導(dǎo)下，成為一名具有豐富普洱茶加工經(jīng)驗(yàn)的高級(jí)工程師，繼承和發(fā)揚(yáng)了昆明茶廠(chǎng)普洱茶加工技術(shù)，成為第二代傳人。
1996年，昆明茶廠(chǎng)在上級(jí)公司的統(tǒng)一安排下開(kāi)始改制，譚梅帶領(lǐng)著十多個(gè)技術(shù)骨干堅(jiān)持正常生產(chǎn)，直到2003年年底。2004年，譚梅和部分技術(shù)力量轉(zhuǎn)入其他廠(chǎng)工作生產(chǎn)，自此以后到06年3月昆明茶茶廠(chǎng)再次生產(chǎn)出98料06年6月出口馬來(lái)西亞的黃紙7581磚標(biāo)志著7581又一次的頂峰時(shí)期的到來(lái)！
在此段時(shí)間（96年-2003年）生產(chǎn)的7581磚因?yàn)橹饕卿N(xiāo)往，臺(tái)灣，香港和歐美等地區(qū)！
仔細(xì)看看這兩張圖，您不難看出盡管過(guò)了很多年頭，但是茶磚背面的20個(gè)蒸汽孔依然清晰可見(jiàn)，在這里根據(jù)掌柜和各位朋友做茶的經(jīng)驗(yàn)以及通過(guò)廠(chǎng)家相關(guān)資料證實(shí)，凡是7581磚，不管是銷(xiāo)法磚，98磚，只要是昆明茶廠(chǎng)出去的7581磚背面就一定會(huì)有20個(gè)蒸汽孔，這是其一，另外所有的7581磚在磚型上也是大致一致的！這個(gè)大家可以隨便找?guī)灼?581對(duì)比一下！
