我們正處于一個信息爆炸的時代，現(xiàn)在的信息已經(jīng)可以說是泛濫，不僅泛濫，還眼花繚亂。而移動互聯(lián)的思維帶來的碎片化，使人們的話題切換得太快，就像我們喝一泡茶的時間，聊天的內(nèi)容已經(jīng)換了幾個頻道。
于是，專注成了奢侈品。
對于愛茶人來說，能全心全意地泡一壺茶更為奢侈。
寶和祥的桃子青餅，如同一泓蜜水，要體會其中的美好，每一泡都要專注地沖二十道以上，何其奢侈。
桃子青餅，最美之處在茶的湯水。
在沖泡時，要注意不要沖刷到茶葉，盡量讓水柱順著蓋碗的一邊注入，控制注水的沖擊力讓茶葉不要劇烈翻滾。出湯時，碗蓋和碗沿錯開一條縫隙，讓茶湯緩緩流入公道杯；亦可不用濾網(wǎng)，蓋碗保持在靠近公道杯口的空中，靜待茶湯瀝出。
在品茶的過程中，茶藝師更要專注于泡茶本身，每泡茶之間要留意蓋碗的溫度，不能將碗蓋放置一邊，讓茶葉完全冷卻下來。到十五泡以后，可以適當(dāng)增加悶泡的時間，此時茶的滋味已是水蜜涓涓，豐潤伊人，可以像吃桃子一樣喝茶。
拼配，亦然可以做得和純料一樣融合，達(dá)到至純的美景，因?yàn)樘易忧囡炇鞘卓钜钥诟兴窞榛A(chǔ)的配方優(yōu)品，上善若水，當(dāng)味、香、韻、氣皆溶于水時，至純真一可得。
