之前遇到一位剛接觸普洱茶的茶友提出這樣的問題：普洱茶不是可以陳化嗎，那么生茶一般要陳化多久才能轉變成熟茶？
當時忘了問他為什么會這么問，后來想想，多半是因為在哪里接觸到年份較長的生茶，看起來顏色上與熟茶很接近，才誤以為熟茶是由生茶轉化過來的。
今天，我們就來討論下關于這個問題：
事實上，生茶存久了只會變成老生茶、陳茶，永遠都不會變成熟茶。普洱生茶和熟茶的不同之處是：熟茶是用曬青毛茶經過發(fā)酵制成，這種發(fā)酵屬于人工發(fā)酵；而生茶在儲放的過程中發(fā)生的是后發(fā)酵，是自然發(fā)酵。
老生茶和熟茶他們只是在某些方面有一些相似點，像湯色紅濃或不苦澀。但時間并不能替代工藝，就好像大米放舊了只會變成陳米，而永遠不會變成大米飯。
