金柑公主原料
? ?新會柑，又稱新會廣陳柑或陳皮柑，廣東省江門市新會區(qū)著名土特產(chǎn)，中國地理標志產(chǎn)品。新會柑，皮肉兼用，藥食同源，是廣陳柑農(nóng)在漫長種值歷史中，從蕓香科柑橘屬大紅柑中篩選出來的優(yōu)秀品種。其品質(zhì)獨特，在明清就風行各地，并被列為“貢品”，年年進貢。“新會柑”是國家地理標志產(chǎn)品，其果皮經(jīng)陳化就成為著名的“新會陳皮”。陳皮，味苦、辛，性溫。歸肺、脾經(jīng)。理氣健脾，燥濕化痰。
??普洱熟茶，云南特定地理范圍內(nèi)，采用大葉種曬青茶原料，以獨特的發(fā)酵工藝制作而成，暖胃、減肥、降脂、防治動脈硬化、防治冠心病、降壓、抗衰老、抗癌、降糖、抑菌消炎、抗輻射、興奮中樞神經(jīng)、利尿、防齲齒、明目、助消化、抗毒、滅菌、預防便秘等。
二者的完美“聯(lián)合”，無論冬夏，還是春秋，身心皆宜，皆可品飲。并且在陳放“成長”的過程中，其功效和價值更高。
金柑公主制作流程
? ? 選料：小青柑的選料是非常講究的,小青柑用的是每年7月份"未成年"的新會柑。小青柑芳香油含量比大紅柑要高，柑味強烈，就藥性來看青柑也比紅柑更強。一采果一般會在下午,這樣在晚上制作小青柑的時候可以最大限度的保留小青柑的清香！
? ?機床清洗,在清晰的時候還要進行挑選,一般會清洗4—6次！
? ?人工開皮去柑肉：對清洗過后的小青柑進行人工去柑肉,把柑橘的柑肉去除,只留下橘皮并保留小青柑的原本外形！有些小青柑底部會有個小孔,這是為了在泡小青柑的時候,更容易出味！去柑肉之后還要進行清洗！
? ?攤晾干：一般去果肉之后的小青柑要進行攤晾。
? ?裝入陳年熟普：在去柑肉的小青柑中裝入,陳年的云南普洱宮廷茶,
? ?曬干：將填裝普洱茶的小青柑放在太陽底下,享受完美的日光??！曬好之后小青柑就算制作完成了！
小青柑制作,在沒任何添加劑的情況下，經(jīng)特殊工藝加工，令新會柑清醇的果香味和云南普洱茶醇厚之味高度融合，讓柑皮（即陳皮）與茶葉相互吸收精華，越陳越香。
金柑公主的功效
? ?理氣健胃，祛痰潤喉小青柑，果小、皮青、柑質(zhì)青澀，揮發(fā)油含量多，陳皮中的苦味源于揮發(fā)油中的檸苦素，具有化痰、潤肺、理氣的功效，同時還有消積化滯、健胃、保護心血管等功效。
? ?消炎作用小青柑果皮含有獨特黃烷酮成分，具有殺菌、消炎、抗HIV病毒、抗誘變、抗氧化、去除口腔異味、保護牙齒等諸多生物藥理活性。
? ?醒腦提神，美白肌膚小青柑果皮中所含的酚酸能殺菌，還可以使體味芬芳、醒腦提神、美白肌膚、清熱解火、滋
陰養(yǎng)顏，對女性朋友作用明顯；同時還有減少疲勞的功效，而且沖泡方便，日常工作用隨手一泡就能緩解長時間連續(xù)工作的疲憊感。
? ?降脂減肥國外研究發(fā)現(xiàn)辛弗林主要作用為氧化脂肪、減肥。因此，辛弗林常用為減肥藥物中的有效成
分，辛弗林是枳實提取物中的主要活性成分，小青柑中就含有此種成分。同時普洱熟茶也是降脂減肥的好幫手，茶多酚等多種有效成分都能幫助消化及脂肪的分解。
? ?抑制腫瘤、癌細胞增生小青柑屬于新會茶枝柑的未成熟果實，表皮含有多甲氧基黃酮，能抗腫瘤細胞增殖，如骨髓癌細胞，淋巴癌細胞，卵巢癌細胞，前列腺癌細胞及扁平癌細胞有抑制增殖的作用，這類黃
酮通過改變癌細胞的細胞膜和酶以及信號傳導機制干擾其DNA復制，蛋白質(zhì)合成而起到抗癌防癌的作用。
? ?促進新陳代謝川陳皮素有抗血細胞凝集、抗血栓形成、抗癌、抗真菌、抗炎、抗過敏、抗膽堿酯酶和抗癲癇作用，是碳水化合物代謝促進劑，而小青柑果皮中便含有川陳皮素。??
? ?改善記憶障礙適用于良性記憶障礙，可顯著改善AD患者認知功能、行為和心境障礙。對癡呆患者和腦器質(zhì)性病引起的記憶障礙亦有改善作用。
金柑公主沖泡方法
? ?正確的沖泡小青柑，應該是整顆沖泡，讓熱水由外到內(nèi)，再讓茶湯由內(nèi)到外的滲透出來，才能更加完美的融合兩種的味道。
? ?九孔沖泡法
1）拆開包裝，取出完整的小青柑，備一普洱茶刀（錐形）；
2）用普洱茶刀在小青柑四周及底部鉆以九孔，孔徑大小以不漏碎茶為宜；
3）將鉆孔后的小青柑放入壺中，加入開水。茶慢慢浸出，與果皮的清香融合，口感清甜適度。
利：口感好，濃度香氣適中，耐泡度長.
弊：需使用普洱茶刀自己動手開孔，稍顯繁復，且沖泡速度稍顯緩慢。
注意：茶刀建議選用錐形刀尖，用力要控制適度以防傷手
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