“民以食為天，食以安為先”，食品質(zhì)量安全問題是一個(gè)關(guān)系到人類身體健康和生命安全的重大社會(huì)問題。近些年毒大米、毒木耳、毒豬肉、毒食用油、劣質(zhì)奶粉等食品質(zhì)量安全事件時(shí)有發(fā)生，更是引發(fā)了人們空前的食品質(zhì)量安全危機(jī)。隨著生活水平的提高，消費(fèi)者迫切要求提供無污染和高質(zhì)量的食物，健康安全、口感好的食物也越來越受歡迎?？梢哉f，獲得安全、營(yíng)養(yǎng)和健康的食物是每一位消費(fèi)者最基本的權(quán)益。
柑普茶，近幾年風(fēng)靡整個(gè)茶界，柑普茶成員之一的小青柑更是席卷大江南北，火爆異常?；鸨瑲w火爆，一眾茶友們卻始終是保持理性的，“亂花漸欲迷人眼”之際，他們開始提出疑問：這個(gè)柑普茶，那個(gè)小青柑，安全嗎？干凈嗎？我能放心的喝嗎？是的，食品的質(zhì)量安全問題始終讓老百姓們時(shí)時(shí)繃緊著神經(jīng)，作為開門七件事“柴米油鹽醬醋茶”的重要一員，喝健康安全的茶，是每一位茶友最基本的要求了。
這不，隨著世紀(jì)茗家的一系列小青柑新品一路推向市場(chǎng)，廣大茶友們?cè)谧放鹾唾澴u(yù)之余，也希望小編能更多的分享柑普茶的知識(shí)，特別是他們無法親眼所見的一些“底細(xì)”，比如說柑普茶是如何生產(chǎn)出來的，怎樣才是讓人放心的小青柑，等等。小編也是柑普茶和小青柑的絕對(duì)擁躉，每天都會(huì)暢飲幾杯，對(duì)自家的柑普茶當(dāng)然也是知根知底，今天就和大家分享世紀(jì)茗家生產(chǎn)柑普茶的“33道凈化標(biāo)準(zhǔn)”，讓大家喝柑普茶喝得更放心、更痛快！
茶葉質(zhì)量安全主要包括農(nóng)藥殘留、有害重金屬殘留、有害微生物、非茶異物和粉塵污染、茶葉質(zhì)變等因素,涉及栽培、加工、運(yùn)輸和貯藏的每一個(gè)環(huán)節(jié)和過程。世紀(jì)茗家“33道凈化標(biāo)準(zhǔn)”包括原料安全、生產(chǎn)過程安全、檢測(cè)機(jī)制保障三大環(huán)節(jié)，覆蓋茶葉質(zhì)量安全的各因素和各環(huán)節(jié)過程：
原料安全
包括建園、育苗、用肥、用藥、防病蟲、采摘、柑果檢測(cè)、茶葉原料保障等
?。?）種植基地，遠(yuǎn)離污染：從種植基地源頭的選擇著手，遠(yuǎn)離污染源。
?。?）優(yōu)質(zhì)種苗，有機(jī)培育：選取無菌種苗，并采用有機(jī)培育方式，保證種苗的優(yōu)質(zhì)。
?。?）農(nóng)家肥料，綠色養(yǎng)分：施用農(nóng)家有機(jī)肥為主，減少化肥含量。
?。?）生態(tài)治理，防蟲病害：利用生態(tài)規(guī)律防病蟲害
?。?）摘前管控，停肥停藥：柑果采摘前，提前30天停止施藥，采摘前20天停止施肥，以減少污染，控制農(nóng)殘等含量。
（6）鮮果檢測(cè)，品質(zhì)鑒定：委托權(quán)威機(jī)構(gòu)檢測(cè)鮮果，保證所采摘的柑果各項(xiàng)指標(biāo)均合格。
（7）柑果挑選，采摘分揀：柑果采摘均人手采摘，逐顆篩選，保證每個(gè)用于加工的柑果品質(zhì)優(yōu)良。
?。?）風(fēng)力篩選，去除雜質(zhì)：通過多重風(fēng)選，去除茶葉的雜物、碎末，讓茶葉更加潔凈。
（9）靜電吸附，清除灰塵：通過靜電除去茶葉當(dāng)中的細(xì)小粉塵。
?。?0）茶葉質(zhì)量，源頭評(píng)核：茶葉供應(yīng)商提供每一批次的檢測(cè)報(bào)告。
（11）茶葉入庫(kù)，抽樣檢測(cè)：每一批采購(gòu)的茶葉入庫(kù)前，經(jīng)過內(nèi)部抽樣檢測(cè)合格方進(jìn)入倉(cāng)庫(kù)。
?。?2）茶葉抽樣，機(jī)構(gòu)送檢：抽取茶葉樣品送第三方專業(yè)機(jī)構(gòu)檢測(cè)。
?。?3）原料倉(cāng)儲(chǔ)、每日滅菌：原料倉(cāng)庫(kù)每日進(jìn)行紫外光滅菌消毒，避免茶葉原料受外部污染。
生產(chǎn)過程安全
包括如何加工、包材管控、如何包裝、什么的生產(chǎn)環(huán)境等
（14）新鮮柑果，限時(shí)加工：新鮮采摘的柑果1小時(shí)內(nèi)運(yùn)回工廠，3小時(shí)內(nèi)進(jìn)入生產(chǎn)環(huán)節(jié)，保證果品原料的新鮮。
?。?5）生產(chǎn)全程，果不落地：柑果采摘進(jìn)果筐、運(yùn)輸回廠、進(jìn)入生產(chǎn)系列環(huán)節(jié)，直到制成品，全程不粘地，確保衛(wèi)生。
?。?6）活水浸泡，溶解污垢：活水浸泡，使柑果表皮的雜質(zhì)充分浸泡、融于水，初步凈化表皮，同時(shí)利于后工序的進(jìn)一步清潔；
（17）滾動(dòng)刷洗，清除污跡：浸泡清洗后，再用高彈性、高耐磨、耐腐蝕的1010尼龍絲毛刷（食品級(jí)）進(jìn)行刷洗，徹底清潔果皮表面塵埃等污跡。
（18）臭氧降解，殺菌消毒：柑果通過臭氧降解，殺滅細(xì)菌、病毒，降解化肥、農(nóng)藥殘留，去除重金屬。（臭氧最終還原于氧氣和水成分，不留任何殘余物質(zhì)）
（19）氣泡沖洗，去除雜質(zhì)：沖洗掉高濃度臭氧降解后殘留于柑果皮表面的物質(zhì)，讓果皮進(jìn)一步潔凈。
?。?0）果皮清洗、二次降解：清洗殘留于果皮的果汁，并再次進(jìn)行高濃度臭氧降解，讓果皮內(nèi)外更全面的滅菌、降解農(nóng)殘、去除重金屬。
?。?1）高溫殺青，滅菌凈化：以保持柑皮活性物質(zhì)為前提，精準(zhǔn)控制瞬間高溫殺青滅菌，使入茶后的果茶獲得殺菌凈化。
?。?2）加工車間，深度保潔：保持洗柑、挖柑車間環(huán)境和加工設(shè)備的衛(wèi)生清潔；人員統(tǒng)一作業(yè)著裝，佩戴工作帽，口罩，手套，進(jìn)入車間先經(jīng)過清潔消毒等。
?。?3）包材廠家，資質(zhì)審核：嚴(yán)格選擇具備相應(yīng)資質(zhì)的包材供應(yīng)商，并加強(qiáng)對(duì)供應(yīng)的常規(guī)管理。
?。?4）食品材質(zhì)，安全無毒：選擇最高級(jí)別的食品級(jí)包材，供應(yīng)商提交相應(yīng)批次的檢測(cè)報(bào)告。
（25）包材消毒，確保衛(wèi)生：茶品包裝前，所有內(nèi)包材進(jìn)行臭氧殺菌消毒，確保茶品免遭污染。
?。?6）車間消毒，無菌環(huán)境：車間每日紫外、臭氧復(fù)合殺菌消毒，無菌作業(yè)環(huán)境，保障產(chǎn)品生產(chǎn)過程的安全、衛(wèi)生。
?。?7）無塵車間，清潔操作：無塵車間設(shè)計(jì)，包裝過程不受污染。
?。?8）流水作業(yè)，一次完成：流水線作業(yè)包裝一次完成，避免流轉(zhuǎn)過程受到污染。
?。?9）優(yōu)質(zhì)倉(cāng)儲(chǔ)，恒溫恒濕：實(shí)時(shí)監(jiān)控溫度與濕度，確保原料、半成品、成品在恒溫、恒濕下保持品質(zhì)的穩(wěn)定。
檢測(cè)機(jī)制保障
?。?0）內(nèi)部檢測(cè)，品質(zhì)監(jiān)控：完善內(nèi)部品質(zhì)保障體系，企業(yè)內(nèi)部對(duì)半成品、成品進(jìn)行不間斷抽檢，強(qiáng)化品控。
（31）成品送檢，權(quán)威檢測(cè)：成品出廠前，送具有國(guó)際認(rèn)證的實(shí)驗(yàn)室做檢測(cè)，指標(biāo)合格方可出廠。
?。?2）政府監(jiān)管，三級(jí)抽檢：每年均多批次接受；省、市、區(qū)三級(jí)監(jiān)督部門隨機(jī)抽檢。
可追溯保障
（33）出貨跟蹤，產(chǎn)品追溯：成品出庫(kù)建立檔案，隨時(shí)跟蹤產(chǎn)品流向，出現(xiàn)問題及時(shí)處理。
33道凈化，好喝更安全
可以說，世紀(jì)茗家“33道凈化標(biāo)準(zhǔn)”已經(jīng)涵蓋了源頭種植、柑果加工、原料保障、包材保障、生產(chǎn)流程、作業(yè)環(huán)境、檢測(cè)機(jī)制、產(chǎn)品追溯等柑普茶制造的上下游環(huán)節(jié)，做到了全方位的保障。唯一的目的，科學(xué)嚴(yán)謹(jǐn)、高標(biāo)準(zhǔn)地生產(chǎn)好喝、安全、干凈的柑普茶，不辜負(fù)廣大柑普茶友的厚愛！
