在商業(yè)發(fā)展歷史長(zhǎng)河中，各行各業(yè)，標(biāo)桿品牌存在是必然、更是必要。在行業(yè)快速發(fā)展的步伐中，標(biāo)桿品牌對(duì)行業(yè)的促進(jìn)作用也不言而喻。而從消費(fèi)者出發(fā)，標(biāo)桿品牌能為消費(fèi)者做些什么？在標(biāo)準(zhǔn)不一、信息碎片化的時(shí)代，標(biāo)桿品牌又能為普羅大眾帶來(lái)哪些價(jià)值和意義呢？無(wú)疑，這是值得關(guān)注的一大話題。
在上一回的《柑普茶如何走出混沌不清的時(shí)代或從這4大原因分析》一文中，詳細(xì)分析了標(biāo)桿品牌對(duì)行業(yè)發(fā)展起到了樹立典范、引領(lǐng)市場(chǎng)、打通上下游資源、鞏固競(jìng)爭(zhēng)壁壘等作用。那么，從消費(fèi)者出發(fā)，標(biāo)桿品牌的出現(xiàn)又有何重大價(jià)值呢？筆者以為，可以從這三點(diǎn)來(lái)剖析。
先從不敗說(shuō)起，食品安全根基必須穩(wěn)如泰山
“是時(shí)候開始享受了！”這句話清晰地解釋了現(xiàn)在消費(fèi)者對(duì)生活品質(zhì)的追求，從美容、旅游、健身、營(yíng)養(yǎng)等各大領(lǐng)域的數(shù)據(jù)來(lái)看，都闡明了一個(gè)觀點(diǎn)：“對(duì)不起，生活不再是活著，我要活好！”
不難看出，現(xiàn)在消費(fèi)者對(duì)于任何跟自己吃、喝、住、行、用相關(guān)的東西，都把“安全”作為首要的關(guān)注點(diǎn)。尤其是關(guān)乎健康和生活品質(zhì)的大農(nóng)業(yè)范疇，“食品安全”更是大伙兒密切關(guān)注的切身利益。而標(biāo)桿品牌之所以稱之為標(biāo)桿，其在產(chǎn)品品質(zhì)上一定要能做到給消費(fèi)者吃下足夠的“定心丸”，亦如改變大家以往對(duì)水果品質(zhì)不認(rèn)可的“百果園”——它的出現(xiàn)，在產(chǎn)品品質(zhì)和安全性上受到消費(fèi)者的信任，以保障消費(fèi)者的根本訴求。
就茶行業(yè)來(lái)說(shuō)，食品安全同樣是消費(fèi)者關(guān)注的重中之重。最近吵得沸沸揚(yáng)揚(yáng)的“方舟子事件”就是一個(gè)典型的現(xiàn)象，個(gè)中輿論觀點(diǎn)姑且不論，但這背后卻反映了大家對(duì)食品安全的重視和敏感。對(duì)此，一些有擔(dān)當(dāng)?shù)膶＜?、學(xué)者、協(xié)會(huì)和企業(yè)均就食品安全問(wèn)題發(fā)聲、并作出相應(yīng)的舉措。最近，筆者就了解到潤(rùn)元昌拿出了多款產(chǎn)品送至第三方檢測(cè)機(jī)構(gòu)進(jìn)行檢測(cè)，通過(guò)科學(xué)檢驗(yàn)、擺數(shù)據(jù)事實(shí)的方式，向大眾消費(fèi)者傳遞正確信息，給更多對(duì)柑普茶感興趣的潛在消費(fèi)者以信心的保障。
通過(guò)進(jìn)一步探索，筆者還了解到部分有遠(yuǎn)見的企業(yè)在源頭供應(yīng)鏈上布局，進(jìn)行更深層次的安全把控，從源頭開始給予消費(fèi)者安全感。為了打造精品柑普茶產(chǎn)品，潤(rùn)元昌在柑普茶這一塊也下了不少功夫，對(duì)普洱、柑兩大主要原料都進(jìn)行嚴(yán)苛的品質(zhì)把控，并在新會(huì)自建三大工廠，在梅江簽下1200畝柑園，對(duì)上游資源進(jìn)行全供應(yīng)鏈的布局，以確保產(chǎn)品品質(zhì)，可以說(shuō)，從根基開始穩(wěn)固企業(yè)，建立消費(fèi)安全感。
如今的柑普茶市場(chǎng)，快速發(fā)展的同時(shí)也伴隨著行業(yè)的亂象叢生，“游擊隊(duì)”、“雜牌軍”企業(yè)占據(jù)多數(shù)、以次充好、假冒偽劣產(chǎn)品也時(shí)有出現(xiàn)，消費(fèi)者分不清真假是非、一片茫然。在憂喜參半的現(xiàn)狀下，標(biāo)桿品牌的出現(xiàn)，將逐漸消除消費(fèi)者對(duì)行業(yè)的不信任感，建立起柑普茶行業(yè)的品牌信任度，堅(jiān)定消費(fèi)者選擇、購(gòu)買的信心。
你還別說(shuō)，“討好”消費(fèi)者的事你不想干也得干
曾在快消品行業(yè)論壇中，有這樣一個(gè)結(jié)論：只有標(biāo)桿品牌在碎片化的時(shí)空里才更易占據(jù)消費(fèi)心智。對(duì)照如今的柑普茶，在茶行業(yè)這個(gè)圈中就像“王者農(nóng)藥”一樣，成為風(fēng)靡全民的“新癮品”。但柑普茶企業(yè)，想要進(jìn)入標(biāo)桿品牌新賽道，搶先吸引消費(fèi)者的眼球、心靈至關(guān)重要。
目前，柑普茶市場(chǎng)，一場(chǎng)“革命”正在迅疾有力地推進(jìn)，而大部分中小廠商還停留在倒買倒賣的層面，在消費(fèi)者體驗(yàn)、認(rèn)知引導(dǎo)方面有待加強(qiáng)。當(dāng)然也有部分實(shí)力企業(yè)已在思索并付諸行動(dòng)，加強(qiáng)與消費(fèi)者的聯(lián)動(dòng)。
我們發(fā)現(xiàn)，這兩年在柑普茶市場(chǎng)發(fā)力很猛的潤(rùn)元昌，有兩點(diǎn)做法值得研究借鑒，第一點(diǎn)，其多年來(lái)持續(xù)專注品鑒會(huì)的舉辦，并從今年6月份開始，策劃舉辦了“正宗柑、地道味”柑普茶全國(guó)巡回品鑒會(huì)，且走過(guò)多個(gè)城市，通過(guò)大量的線下品鑒活動(dòng)，與消費(fèi)者產(chǎn)生高頻次、高質(zhì)量的互動(dòng)，讓消費(fèi)者實(shí)實(shí)在在體驗(yàn)產(chǎn)品的真實(shí)口感。另外，他們成立獨(dú)立部門，專門撰寫柑普茶基礎(chǔ)知識(shí)、市場(chǎng)一線訊息等，并通過(guò)各大窗口傳播，引導(dǎo)消費(fèi)者對(duì)品類的熟悉，主動(dòng)和消費(fèi)者不間斷溝通，傳遞正確的消費(fèi)價(jià)值觀。
從一二線城市來(lái)看，現(xiàn)在的老百姓早已超越小康時(shí)代，時(shí)間、財(cái)富盈余十足，可以說(shuō)，我消費(fèi)的不僅功能，更重要的是情感。在這樣的背景下，能隨時(shí)緊跟消費(fèi)者步伐，迅速捕捉消費(fèi)心理的總是各個(gè)行業(yè)的標(biāo)桿性品牌，他們主動(dòng)與消費(fèi)者溝通和互動(dòng)，專注消費(fèi)者體驗(yàn)，構(gòu)建良性消費(fèi)生態(tài)圈。
要與消費(fèi)者共成長(zhǎng)的話，創(chuàng)新可能要打頭陣了
這個(gè)時(shí)代，用“瞬息萬(wàn)變”形容市場(chǎng)毫不夸張，想要與消費(fèi)者保持高度粘性，一直居于市場(chǎng)高地，那么，持續(xù)創(chuàng)新將是企業(yè)的生命力和動(dòng)力，美的在空調(diào)、油煙機(jī)等品類、技術(shù)的創(chuàng)新上就是個(gè)典型案例，可以說(shuō)一直走在消費(fèi)者需求前面。
說(shuō)回茶行業(yè)，以前大家對(duì)茶的品飲一直停留在傳統(tǒng)、繁瑣、儀式感過(guò)強(qiáng)的印象，年輕消費(fèi)者避而言之，而柑普茶一粒一裝、沖泡簡(jiǎn)單方便的特性，成為了一股新興勢(shì)力，打破了常規(guī)，獨(dú)辟一條蹊徑。
不過(guò)，經(jīng)過(guò)幾年急速發(fā)展的柑普茶行業(yè)，產(chǎn)品同質(zhì)化隨之而來(lái)，部分有遠(yuǎn)見的企業(yè)開始思考：怎么辦？創(chuàng)新成為他們突圍的途徑之一。比如，今年的柑普茶市場(chǎng)中，有位憨厚樸實(shí)的“先生”進(jìn)入到廣大茶友的視野，引起了強(qiáng)烈關(guān)注，他便是來(lái)自潤(rùn)元昌的“阿柑先生”，這一形象所承載的在其品牌文化上的創(chuàng)新值得業(yè)界研究。
再詳細(xì)來(lái)說(shuō)一說(shuō)這位“阿柑先生”，名字朗朗上口并能喚醒一代人的記憶，卻又不同于電影上的形象。他在一系列插畫中活躍于柑園、加工車間、專賣店等不同場(chǎng)景，通過(guò)視覺(jué)形象化的手法傳遞了潤(rùn)元昌對(duì)工藝的苛求，對(duì)品質(zhì)的追求，并且，潤(rùn)元昌還不斷地圍繞“阿柑先生”進(jìn)行品牌文化相關(guān)價(jià)值的構(gòu)建，包括產(chǎn)品包裝、店面裝飾等，這一形象，成為一個(gè)有溫度、有態(tài)度、有喜感的產(chǎn)品代言人，也提升品牌與消費(fèi)者溝通的能力，其創(chuàng)新的價(jià)值不容小覷。
每個(gè)行業(yè)的高速發(fā)展，都要?dú)w功于行業(yè)當(dāng)中領(lǐng)導(dǎo)廠商的帶頭作用和成功的品牌化運(yùn)作，他們不僅帶動(dòng)了行業(yè)的整體水平，同時(shí)，也為國(guó)內(nèi)消費(fèi)者帶來(lái)了實(shí)實(shí)在在的利益。而柑普茶作為茶行業(yè)近年來(lái)迅速成長(zhǎng)的品類之一，較低的市場(chǎng)準(zhǔn)入，使市場(chǎng)呈現(xiàn)虛火一片，也使消費(fèi)者的權(quán)益難以得到保障，行業(yè)的信譽(yù)度降低。站在十字路口，柑普茶企業(yè)的發(fā)展何去何從？
在“蠻荒式”的發(fā)展中定會(huì)不斷涌現(xiàn)出一些有實(shí)力的品牌，推動(dòng)整個(gè)行業(yè)的健康發(fā)展，建立起消費(fèi)者的品牌消費(fèi)信心，其他行業(yè)如此，柑普茶行業(yè)亦將如此。我們相信，標(biāo)桿品牌的出現(xiàn)將引導(dǎo)更多柑普茶企業(yè)走向品牌化、標(biāo)準(zhǔn)化、規(guī)范化發(fā)展，這對(duì)整個(gè)行業(yè)和消費(fèi)者而言都是一件好事。（本文授權(quán)中國(guó)普洱茶網(wǎng)發(fā)布）
