普洱緊壓茶就是以普洱茶為原料，經(jīng)過蒸汽蒸軟或增濕回軟并施加一定力量，壓造成型的各種再加工普洱茶。主要有餅茶、沱茶、磚茶三個(gè)類型。

　　為了使廣大茶友面對(duì)琳瑯滿目的普洱緊壓茶時(shí)，能選購(gòu)到自己滿意的茶葉，下面將普洱緊壓茶的品質(zhì)特征介紹一下，作為選購(gòu)的參考。

　  普洱茶生茶

       形狀端正、勻稱，松緊適度，茶條清晰可見，灑面均勻(或無(wú)灑面)，茶表面和邊緣光滑、棱角分明(磚形)，不起層脫面，色澤墨綠或黃綠。

       當(dāng)年新茶內(nèi)質(zhì)香氣清香或花香，滋味濃、湯色黃綠明亮，葉底綠、柔軟、勻整。

       不同時(shí)間的普洱茶生茶由于受到分界存放環(huán)境的影響，品質(zhì)變化差異大。

       湯色會(huì)由綠色逐漸變?yōu)槌赛S或橙紅色，清香不明顯，略帶花香或淡淡的甜香，滋味變得醇和，葉底泛紅。

　  普洱茶熟茶

      形狀端正、勻稱，松緊適度，茶條清晰可見，茶表面和邊緣光滑、棱角分明(磚形)，不起層掉面，灑面均勻(或無(wú)灑面)，色澤紅褐。

       內(nèi)質(zhì)湯色紅濃明亮，滋味醇厚回甘，香氣陳香，葉底紅褐。

      不同時(shí)間的普洱茶熟茶由于受到外界存放環(huán)境的影響，品質(zhì)也會(huì)發(fā)生變化：由于后發(fā)酵的作用，普洱茶(熟茶)外形形狀稍疏松，邊緣稍有脫落，其他元太大變化。

       變化最大是內(nèi)質(zhì)，湯色變得更透亮，似紅葡萄酒的顏色，滋味慢慢由濃、厚向醇和甜醇轉(zhuǎn)變。