? ? ? ?同樣一份茶葉，在有些人手中表現(xiàn)平平，在有些人手上卻能驚艷四方，這是為什么呢?
說到底，還是泡茶細(xì)節(jié)導(dǎo)致。以下5個(gè)泡茶小技能，你都get到了嗎?
一、溫杯燙盞
首先用熱水把茶杯都燙一遍，提高茶杯的溫度，這樣的話，茶湯倒進(jìn)來后滋味會(huì)更加純正。此外，用第一泡醒茶水再燙一遍茶具，茶味也會(huì)更純正哦!
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?二、適當(dāng)?shù)耐恫枇?/h2>
一般來說，100毫升左右的水，要放7-8g的干茶，這是最好的茶水比例。投茶量太少則茶香不足，水味太重;太多則茶味過濃。建議新手用電子稱來稱量。
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?三、水溫是關(guān)鍵
普洱茶必須用沸水沖泡，才能使茶香充分釋放。因?yàn)槠斩枋谴笕~種茶，內(nèi)含物很豐富，一定要高溫才能析出內(nèi)含物。
還有個(gè)小技巧，在注入沸水前后還需要“淋壺”，保持壺溫不降，這樣沖泡出的茶湯滋味強(qiáng)、湯感厚。
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?四、注水也是學(xué)問
注水時(shí)，水線的高低、快慢、走勢、粗細(xì)都會(huì)影響茶湯的口感。注水時(shí)應(yīng)沿壺壁定點(diǎn)注水，避免擊打茶葉，這樣可以獲得稠厚的湯感，另一方面是避免咖啡堿過度析出，使得茶湯過于苦澀。
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?五、沖泡時(shí)間很講究
雖然隨著沖泡次數(shù)的增加，沖泡所需的時(shí)間也越來越長，但第二泡要比第一泡的時(shí)間短些。因?yàn)榈谝慌葜皇切巡?，茶葉經(jīng)過第一泡的浸潤之后，第二泡的內(nèi)含物質(zhì)析出速度要比第一次快，所以要縮短時(shí)間。
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另外，茶葉如果比較松散，或碎末較多，內(nèi)含物浸出速度較快，就要減少?zèng)_泡時(shí)間;茶餅壓制較緊時(shí)，醒茶不容易將茶葉完全泡開，則需要適當(dāng)延長沖泡時(shí)間。
好了，談了以上5個(gè)泡茶技巧，不知道大家get了嗎?
