之前有茶友提問：為什么潤元昌的很多熟茶像大美之春、布朗之春、高山之春等，喝起來都會(huì)有較為明顯的苦底？
對(duì)此，我們總結(jié)了以下兩點(diǎn)為大家解惑：
1.濃強(qiáng)度高的原料發(fā)酵才會(huì)有苦底
苦是由于茶多酚、生物堿等茶葉內(nèi)含物質(zhì)的作用結(jié)果，熟茶的苦主要跟茶區(qū)、茶種、原料的節(jié)令、發(fā)酵程度以及拼配相關(guān)，通常，用濃強(qiáng)度高的原料發(fā)酵才會(huì)有苦底，典型代表是布朗山茶區(qū)的原料發(fā)酵。
2.春茶發(fā)酵的熟茶苦底最高
相對(duì)于其它節(jié)令，春茶是茶多酚、生物堿和茶氨酸等物質(zhì)濃度又都是最高的，內(nèi)涵最為豐富，如果單指標(biāo)來看，同一村寨產(chǎn)的原料，春茶發(fā)酵出來的熟茶，確實(shí)其苦的濃度和強(qiáng)度都是最高的。
綜合以上兩點(diǎn)，潤元昌的熟茶之所以有苦底，主要是因?yàn)椴捎昧藵鈴?qiáng)度很高的春茶原料發(fā)酵。
