近期，我們?cè)谫N吧開展了一個(gè)關(guān)于“如分辨春茶發(fā)酵和夏秋茶發(fā)酵的熟茶”主題的活動(dòng)，并且篩選出10位茶友寄出兩份分別裝有春茶和夏秋茶發(fā)酵的熟茶茶樣供開湯對(duì)比品鑒（注：兩款茶處于同一個(gè)價(jià)位區(qū)間）。今天，我們就來看看茶友@liangliang1795 通過干茶、茶湯、和葉底等方面深入、詳細(xì)的比對(duì)，來說明春茶發(fā)酵和夏秋茶發(fā)酵的熟茶有些什么區(qū)別？如果您有不同的意見，歡迎前往潤元昌吧開湯比對(duì)，參與我們的討論活動(dòng)哦！
干茶對(duì)比
▲春茶發(fā)酵：干茶油潤有光澤，條索粗壯勻稱，布滿金毫，茶毫顯金棕色。內(nèi)外一口料，從干茶斷面可以判斷這款茶的用料非常好。
▲夏秋茶發(fā)酵：干茶條索比較雜亂，葉片不夠圓渾，條索較為干癟，細(xì)聞起來堆味較為明顯。
茶湯對(duì)比
▲春茶發(fā)酵：
頭兩泡茶湯略有點(diǎn)混，湯色紅褐，茶湯入口淡淡回甜湯香顯木香，無苦澀。
3~4泡茶湯深紅褐色，入口顯柔順了，湯感也有些許寬厚感木香稍濃，喉部淡淡甜感。
5~8湯色紅濃明亮，湯感濃醇無苦澀，茶湯寬厚、順滑、甘爽，木香濃郁。甘潤感集中在上顎與喉部，甜感延續(xù)度高，茶湯厚度非常好口感醇和度高，香氣純正無雜味。
9~10泡，湯色依舊紅濃明亮。湯感濃爽感依舊，甘潤綿長(zhǎng)，茶湯寬厚度延續(xù)性非常強(qiáng)。
11~13泡：湯色稍轉(zhuǎn)淡，酒紅色透亮晶瑩，濃爽感減淡但順滑感依舊，喉部有絲絲涼意，感覺有涼感很清潤。湯香淡淡木香。
14~15泡：最后悶了兩泡，出湯時(shí)間比較慢，湯色寶紅透亮！湯感爽潤度良好。
▲夏秋茶發(fā)酵：
茶湯頭兩泡湯色同樣較混，堆味稍顯，無明顯甜感。
3~4泡茶湯色褐紅，堆味略減，茶湯滋味不夠飽滿，寬厚度沒有春茶好，入口順滑度較弱，沒有雜味。
5~6泡，茶湯厚度顯薄，整體有淡甜潤，有絲絲苦感，無回甘。
7~9泡：第七泡的厚度勉強(qiáng)能維持到前兩泡的水平，但是第八泡開始就顯薄了，第九泡開始顯水味了。
10~12：茶味寡淡，無順滑感覺，隱約有麥香味。
葉底對(duì)比
▲春茶發(fā)酵：葉底柔軟色澤紅潤，肥嫩勻稱，茶青活力非常好，拉絲很輕松。
▲夏秋茶發(fā)酵：葉底色澤褐黑，手捏葉底顯柴感，葉片非常的薄且不易拉絲，用手感也可以很容易區(qū)分出來兩款茶。
